刀叉怎么传到西方的？

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热门回答：

刀叉谈不上传到西方。是西方自己搞出来的。

也许大家不知道。古代欧洲的农业种植水平并不高。

这里的气候并不是很好。尤其北部地区比较寒冷。比较适合游牧不适合农耕。

早期欧洲人和中国古代差不多。没有餐具。用手抓食物。

因为手不能承受很高的温度。所以欧洲的食物以冷食为主。直到今天也是一样。

毛主席受赫鲁晓夫邀请。去莫斯科参加大会。当时苏联高规格接待。举行规模很大的国宴。然而中国代表团对国宴评价不高。认为“食物都是冷的。没什么吃头”。

而既然是游牧。它们的食物以肉食、奶食为主。面包只是搭配。

而肉食需要对牲畜进行宰杀、切割、煮熟。然后切肉吃下去。

所以。必须使用刀。没有刀就不能吃肉。

今天藏族人吃大块煮肉。也会给你一把刀。让你自己切。

所以。刀就成为必备的餐具。

至于面包。烤好了以后用手撕开塞到嘴里面即可。不需要任何餐具。

这是一种饮食习惯。其实今天很多欧洲人还是一样。以肉奶面包为主。很少吃蔬菜。

最多吃饭前。吃一些生蔬菜色拉。

这种吃饭方式。根本不需要筷子。甚至勺子。

然后。一直到了15世纪。才出现了叉子。此时欧洲经济、文化有了较大的发展。食物也不局限于肉类了。烹饪的方式也多了。

当时出现了一些很烫的食物。不能用手去抓。用刀挑的话又不太雅观。

于是。有人将用来烤肉的叉子进行改良。做成小叉子当做餐具。

由此。叉子就出现了。

但当时叉子只有双尖。叉不了什么东西。

到 17 世纪末英国上流社会开始使用三尖的叉。到18 世纪才有了四个叉尖的叉子。

严格说来。欧洲人使用刀叉的历史只有四五百年。

其他观点：

题主应该先问：西方的刀叉是不是中国传入的？

不是。

「刀、叉、匙」并不是很难发明的东西。是个正常人智商都能制作的工具。我想。东、西方应该是独立起源。不是中国传到西方的。或者说并没有证据证明西方餐具刀叉来自中国。

真的不要学韩国人的那一套。什么都是你祖宗发明的。

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中国目前所见最早的类似于「刀、匙」一类的餐具。是西周出现的【青铜匕】：

这类青铜匕有大致上两类：

一类比较尖。兼具「刀」和「汤匙」的功能。也就是说又能「割肉」。又能当勺子一样喝汤。舀食。如下图：

还有一类就跟今天的汤匙一样。比较圆一点。如下图：

考古类型学对青铜匕的分类和功能描述：在朱凤瀚先生所著的《古代中国青铜器》一书中。【青铜匕】划入【食器··挹取器】一类。

像柳叶那样的【尖首青铜匕】就是方便「挹取牲体」。也就是「割肉」

所以。中国最早类似於「刀、匙」的餐具就是西周的青铜匕。这个东西跟西方的「刀、叉」根本不相干。

其实。古埃及就有使用过「刀、叉」的一类的东西。只不过是用作烤肉。而不是餐具。比中国人早。我们能不能说。殷周青铜匕是古埃及传过来的？

形成用餐礼仪的「刀、叉、匙」西式餐具。是从波斯、中东经由拜占庭帝国渐渐传入当时「野蛮」的欧洲。

美国人类学家罗伯特·路威所著的《文明与野蛮》一书中写到：他们的欧洲祖先。在历史上吃饭的「姿势」。一直都是活脱脱的野蛮人。 欧洲人是16-19世纪才逐渐普遍用上刀叉。

十世纪的西班牙人。在欧洲算是最有见识的「文明人」。但吃饭全靠「五指将军」和「木头勺子」：

当时的德国人。有个吃饭的汤匙就是「贵族范」了。一直到十六世纪餐桌上才出现盘子。

14世纪的法国。上流社会的宴会上。喝汤都是两人共用一个大陶碗。若没有客人。全家就把锅当碗用。1650年以后。法国人才开始一人有一个盘子吃饭。

餐叉这种东西。是土豪的「标配」。欧洲君王妃嫔的「压箱货」。他们惊叹：餐叉简直他神奇了。刚好吧菜送到嘴里。手上却一点油腻都没有。

可见欧洲人全民优雅的使用刀叉。不到三百年的历史。他们十世纪的时候。也就是相当于差不多宋朝的时候。欧洲人几乎还是在用手抓饭吃。

这个时候。正是欧洲最野蛮、黑暗的中世纪时代。当时欧洲几乎就跟今天的伊斯兰国一样野蛮、保守。反倒是伊斯兰世界比较开明。

宋朝时代中国人。已经完全用瓷器和筷子。青铜匕这种东西已经消失一两千年。时间上完全对不上号。不可能是西方刀叉是从中国传入。

其他观点：

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