上海有什么特色好吃的啊？

热门回答：

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上海特色小吃很多。

1、南翔小笼

皮薄肉嫩、汁多味鲜。名扬国内外。城隍庙和西藏路都有。门庭若市。

2、上海外滩附近的步行街上小吃一条街

五花八门各式各样的小吃。油炸臭豆腐、蟹壳黄等。

（1）印象最深的就是蟹黄包。传统老店。排队一条龙。等了很久才买到。确实是很有特色。汁多味道鲜美。入口回味无穷。

（2）油炸臭豆腐干是上海地区最著名的传统小吃。据说始于清朝后期已经盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊。近百年来成为沪菜馆、食店中的一道名点。享有极高的声誉。如今仍为广大消费者所喜爱的小吃。炸好的臭豆腐色泽金黄。外脆内嫩。闻闻臭的。吃起来却香喷喷让人欲罢不能。这是一道不可不尝的风味小吃！

3、蟹壳黄

蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色。吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶的店面处。大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉。边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥。生煎馒头鲜嫩。深受茶客喜爱。20世纪30年代后期。出现了单卖这两个品种的专业店。如黄家沙、大壶春、吴苑等。名噪一时。

4、阳春面

阳春面又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春。上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文。故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米。与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽。海米软而鲜美。葱油香郁四溢。1945年后。城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油。用来拌面。葱香浓郁与众不同。很受欢迎。流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。

其他观点：

本人上海宁。要说上海肯定是全国数一数二的美食之都。荟萃全国、全世界的美食于一炉。四海特色在上海都有一席之地。

平头百姓对那些高大上的就别说了。普通的上海宁也无缘问津。就说说最普通的其它地方不常见的家常点心吧。

早点有粢饭包油条加白糖、肉松、榨菜等自选。也不过二块钱足以裹腹。再来一碗咸豆浆。糍饭糕、油豆腐先粉汤、单档、双档、生煎馒头、小笼包、排骨年糕、葱油开洋拌面、阿大葱油饼、缩头面……还有雁荡路上的麻酱拌面可称一绝。加焖肉再加小牛汤。不亦快哉国营老字号。大概有一百年历史了。一直没有更换地址。也没加盟店。全世界独此一家这在中国大概再也找不出第二家吧？而在上海类似的国营小店还有好多。一直珍惜自己的金字招牌。传承至今。其它绿杨村的菜包子、光明邨的鲜肉月饼、新雅的鸡肉包、朱鸿兴的肉馒头、菜馒头……都是闻名遐迩。没有半个小时排队肯定吃不上。其它老大昌、红宝石、国际饭店、瑞金宾馆、衡山饭店的西点都是有年头的舶来品。至今美名远扬……太多啦不胜枚举。请听下回分解

其他观点：

夏天去上海及周围的苏杭二地玩一下是个不错的选择。作为一个吃货。去一个城市旅游的很大一个目的是为了吃好吃的。下面就给大家分享一下上还有什么好吃的。

1、生煎包

上海生煎包可以说是土生土长的上海点心。据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口。肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”。因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

2、咸豆浆

上海四大金刚之一。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜。加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴。加上高冲而下的姿势。碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美。而且赏心悦目。

3、鲜肉月饼

饼皮烘的很透。一层一层的感觉。咬上去香酥可口。一点也不黏牙。内馅的口味调的也很好。咸甜适中。伴着大大的猪肉。怎一个舒服了得。这就是老上海最爱的鲜肉月饼。

4、糍饭团

这个在现在比较常见。可以做成甜的和咸的。甜的粢饭团内馅为一根油条和白砂糖；咸的则是以油条加榨菜末为主。有时会加入肉松。做的考究点的粢饭还有红白两色之分。红色用的是血糯米。

5、鲜肉小馄饨

上海小馄饨主要指的是鲜肉小馄饨。小馄饨讲究的是皮。要求薄如纸。半透明。露出里面粉红色的馅料来。馅料为新鲜猪肉。裹在摺叠若花的皮子里助口感和鲜味。汤底一半为猪油或麻油加开水和细葱花。吃的时候再加少许白胡椒粉。

6、排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃。已有50多年历史。是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面。放入油中氽熟的一道美食。其既有排骨的浓香。又有年糕的软糯酥脆。十分可口。

7、咖喱牛肉汤

上海最著名的大众化名优小吃。采用熬煮氽炖烩焖法制作。此美味当初只作为各路的配角出现。后来因为味道越来越受到认同。经典了起来。

8、葱油拌面

葱油拌面用料、做法简单。然而恰恰是这最简单的海派味道。却是上海人最难舍弃的心头好。

以上是给大家分享的上海的8道地方小吃。味道都很不错。到上海旅游的朋友可以找找尝尝。

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