黑枸杞有什么功效？有何依据？

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黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为\"乔诺英—哈尔马格\"、藏药名\"旁玛\"。属于茄科枸杞属。黑枸杞呈深黑色。干果易碎。野生黑枸杞味甘、性平。富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测。其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍。尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素。药用。保健价值远远高于普通红枸杞。被誉为\"软黄金\"。

黑枸杞的作用

1、抗衰老：抗衰老是野生黑枸杞最主要的功效之一。大量的花青素能够很好的抗氧化。消除人体自由基。具有显著的抗衰老的作用。

2、美容养颜：黑枸杞不但能防止皮肤皱纹的提早生成。使肌肤更年轻、更有活力。还能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞所含有的花青素能分解褐色素。保护腑脏器官。起到淡化色斑的作用。

3、改善睡眠：花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用。具有强力抗氧化和抗过敏功能。能穿越血脑屏障。可保护脑神经不被氧化。能稳定脑组织功能。保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。使睡眠得到彻底改善。

4、滋补肝肾：黑枸杞同红枸杞一样能够滋补肝肾、益精明目。适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状。

5、预防癌症：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效。可让癌细胞无法顺利扩散。借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

6、 护肝明目：现代医学研究表明黑枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成。可预防重度近视及视网膜剥离。并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力。这对于夜间驾车者。长时间注视屏幕的人等都有帮助。

7、 改善血液循环：黑枸杞中的花青素能够改善血液循环。使血管更具弹性。花青素被称为\"动脉粥样硬化的解毒药\"。对于静脉功能不足者。花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

8、防治糖尿病：黑枸杞还可防治糖尿病。并具有明显的抗疲劳、保肝作用。还能抗肿瘤、改善血压、保护心血管作用。

黑枸杞怎么泡水喝？

1、水温不要超过50度。最好是用30度-50度的水泡。因为水温太高会直接破坏黑枸杞了的营养。

2、黑枸杞泡水一般150ml-200ml水放15-20粒。不要放太多。黑枸杞泡水最好是在上午喝。每次冲泡的一杯黑枸杞水最好在2小时内喝完。可以反复冲泡至色淡。

3、黑枸杞不需要清洗。 因为黑枸杞遇到水以后。就会很快释放出颜色来。这些颜色就是黑枸杞里面的营养。黑枸杞在清洗的时候就会造成黑枸杞里的花青素流失。黑枸杞在第1接触水的时候花青素释放是最多的。所以说黑枸杞泡水之前最好不要清洗。

不适宜吃黑枸杞的人

1、由于黑枸杞温热身体的效果很强。患有高血压、性情太过急躁的人。或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2、有内热未清者慎用。

3、有的人黑枸杞吃太多会出现眼睛红胀不舒服、视力模糊等症。应适当减量或停服。

4、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群不宜服用。

5、黑枸杞子可滋补肝肾。但肝肾不虚也就没必要经常服用。另外。身体健康的人群。也不宜长期服用。

其他观点：

近些年。黑枸杞被冠以了很多的神奇功效。比如“抗癌明显”、“软黄金”等。价格也是从一路从每斤几百元炒作到几千元。有的甚至达到上万元。价格难道真的和功效成正比？黑枸杞有没有那么多神奇功效呢？

黑枸杞也叫黑果枸杞。为茄科枸杞属黑果枸杞的成熟果实。颜色呈黑紫色。野生资源主要分布于我国的青海、甘肃、内蒙古、新疆、陕西等地区。现在也有了人工移植技术。因此产量也有所增加。

黑枸杞和红枸杞同属枸杞家族。在营养成分上差不多。都含有丰富的多糖、氨基酸、维生素和矿物质。黑枸杞和红枸杞最主要的区别在于黑枸杞中花青素的含量要高些。这也是导致它呈现黑色的原因。

花青素是一种天然的色素。是植物新陈代谢的产物。在不同的酸碱环境中。它会吸收日光中不同波长的部分。从而呈现出红色、紫色、黑色等不同的颜色。在很多的植物比如蔬菜、水果、花卉中都含有这种色素。

花青素是一种抗氧化物质。具有清除自由基的作用。而自由基会攻击脂肪、蛋白质和DNA等,导致衰老和疾病的产生。因此网上炒作的很多黑枸杞的神奇功效也是从花青素的功能衍生而来的。虽然在一些细胞实验和动物实验中。花青素表现出了一些抗癌的作用。但对人体是否同样有效。还缺乏相关的临床证据。

因此。对待黑枸杞。大家还是应该保持一个理性的态度。黑枸杞作为一种浆果。营养价值还是较高的。可以为人体提供一定的营养成分和植物活性物质。不过。由于黑枸杞的价格很高。人们的食用量也并不大。身体也未必能获得多少益处。而我们日常吃的紫薯、桑葚、紫甘蓝、蓝莓中都含有花青素。价格也平民。在食用总量也远超黑枸杞。性价比更高。对于普通老百姓来说也是更实惠的选择。

其他观点：

作者：赵成斌（解放军117医院营养科营养师）

审稿：尤祥妹（《中国临床营养网》专家顾问。解放军117医院营养科主任）

答：黑枸杞其实做黑果枸杞。它和我们平时常见的红枸杞其实属于近亲。都属于茄科枸杞属的植物。

其主要有价值的营养素为花青素。黑枸杞（干重）中的花青素含量的大约在 8.21～31.46 mg/g 之间 。这个数值。相比一些果蔬。如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等。黑枸杞中的花青素的确会高一些 。而且。相比红色枸杞。黑枸杞的抗氧化能力也会略高一些。

比如。有研究发现。黑枸杞对自由基清除率是 95.3%。略高于宁夏枸杞自由基清除率 94.1% 。只有不到 1%。的差别。同时。花青素等抗氧化物质是否能抗癌。目前也没有足够的证据。反倒是有一些研究指出。多吃可能有害健康 。

另外。它是否对人体有效。则缺乏相应的证据。而且。花青素还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘蓝、桑葚、黑（红）米等食物中。而且。这些食物的花青素也比黑枸杞容易获得。吃起来也更方便。多吃这些食物也完全可以替代。

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