用新鲜玉米摊煎饼加什么粉好？

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用新鲜玉米煎饼用什么粉？

你好。我是爱做饭的丹。

很高兴回答您的问题。

煎饼果子好吃。方便。还有营养。新鲜的玉米做煎饼选择挺多的。可以用白面粉掺玉米粉摊煎饼。也可以加入其它杂粮做成杂粮煎饼更健康。

下面分享一下杂粮煎饼到做饭：

1、玉米粉50克。面粉30克。黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉各20克

2、将所有材料加清水和成面糊。

3、不粘的平底锅具加热。如果不是不粘锅具需刷一层薄薄的油。把舀一勺面糊放在锅具中央。拿刮板把面糊均匀推开。越薄越好。一分钟即成熟。

4、按个人口味可以加鸡蛋、火腿、榨菜粒。葱花。香菜。生菜、等等材料。您参考一下吧！

其他观点：

玉米。做为一款常见粗粮。可煮可炖。也可以剥成玉米籽做饼、做辅料炒菜。吃法多多。玉米色泽金黄。夏天食用更增加食欲。很多伙伴都很喜欢。我也不例外！

用新鲜玉米煎饼用什么粉？

用新鲜玉米煎饼是比较常见的做法。关于这个粉类按照具体情况而定。常用的有面粉和淀粉。下面分享两款我比较喜欢的用新鲜玉米煎饼的做法。希望大家喜欢！

食材：

甜玉米：1根。鸡蛋：1颗。玉米淀粉：适量。黑芝麻：适量。细砂糖：适量。

制作步骤：

1、新鲜玉米取籽。放入水中煮熟。捞出沥干备用。

2、打入一颗鸡蛋、让每一颗玉米籽上都裹上蛋液。

3、加入适量玉米淀粉。让每颗玉米上均匀裹上淀粉。

4、锅内倒入少量油。将玉米鸡蛋液倒入。铺平铺均匀。

5、观察鸡蛋液即将凝固的时候。均匀撒入适量细砂糖和黑芝麻。

6、一面煎制金黄凝固。再翻面煎1分钟左右即可出锅！

7、将玉米烙放在吸油纸上吸除多余油分后食用。口感更清爽哟！

Tips：鸡蛋液和淀粉糊必须均匀的裹到每一颗玉米粒上。最后成品色泽才会金黄美味。

食材：

玉米粒：一把。胡萝卜：1/4根。鸡蛋：2颗。面粉/淀粉：适量。

制作步骤：

1、取新鲜玉米粒一把。胡萝卜切成细丁。

2、鸡蛋打入碗中。加入玉米粒、胡萝卜略拌匀。

3、加入适量过筛的面粉。用蛋抽不规则拌匀。成为略微浓稠的面糊。

4、不粘锅预热后。刷少量油。倒入鸡蛋液。中小火煎制两面金黄。即可出锅！

以上就是我根据“用新鲜玉米煎饼用什么粉？”这个问题分享的一些心得体会。包括“玉米胡萝卜鸡蛋饼”和“黄金玉米烙”两款饼的做法。作为早餐搭配很不错哟。希望给大家一些参考和帮助！欢迎喜欢的伙伴拔草制作。在评论区分享你的美食心得。晒出你的美食作品哟！

我是吃货小筑。一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主。这是我在问答的第1261个原创回答。目前为止我的回答已获6150万人阅读。数十次获得官方问答青云计划。美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号。转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食。共享美好生活！

其他观点：

能在成千上万个问答中。回答您的问题。真心十分高兴。下面进入正题！

传统制作玉米煎饼是用玉米粉和低筋面粉制作的。其他配料可以随便加。例如香菜。香葱。火腿肠。肉末等等。是河南的一道传统小吃。不过现在很多地方都有了这道小吃了。可以作为小吃。也可以作为营养早餐。如果将玉米粉换做新鲜玉米了。照样是选择低筋面粉或者（糯米粉也可以）。

鲜玉米煎饼制作——准备好材料：鲜玉米、面粉、鸡蛋、小葱。火腿等食材。喜欢吃有奶味的可以加牛奶或者炼奶。黄油。喜欢吃甜的可以放白糖。就不需要放葱花。盐之类的了。

制作步骤：

1。将新鲜玉米掰力。用料理机打成玉米汁。或者用其他方法也可以。例如刀剁。颗粒感会强一些。或者整颗玉米也可以。

2。将鸡蛋和面粉加入玉米汁中。搅拌均匀。根据面粉的用量。鸡蛋的大小。玉米汁的用量。是否加水。用水来调节浓稠度。搅拌成面糊状。

3。加入其他配料。小葱。火腿丁。肉末。盐。蚝油。花生油。胡椒粉。一起搅拌均匀。

4。准备一个不粘锅其他锅也可以。取锅烧热。加入花生油滑锅。然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中。用勺子底部摊开成小圆饼。如此一锅可以多做几个。也可以摊成一个大饼。小火慢煎到朝上的那一面开始凝固时或者闻到少许香味翻面。将两面都煎上色后就好了 。

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