农村有哪些花可当菜来吃？

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农村有哪些花可当菜来吃？

农村可当菜吃的花可太多了。阿兮今天就分享9种自己吃过的农村花给大家知道：

1、连翘花

因阿兮曾做过甲状腺囊肿切除。有朋友推荐我吃这种花。连翘是一种常用中药。清热解毒。消肿散结。疏散风热。

过些天又到连翘开花时。像阿兮一样有淋巴结节的朋友可以采摘一点。回家当菜吃。有一股清甜。个人还是很喜欢的。洗干净加了鸡蛋和面粉做连翘花饼。也不错。

2、柳枣（柳花）

阿兮老家农村有开春吃柳芽儿的习惯。尤其是柳枣（也就是还没开放的柳树花。完全开放后就老了）。

柳芽儿富含碘。春天的柳枣用水焯后冷水浸一天。去一下涩。加了五花肉和韭菜包包子。那个鲜美！凉拌也非常好吃。

因阿司匹林就是从柳叶中提炼。所以柳芽儿的药用价值也很突出。春天容易上火。吃点柳芽儿。清热去火消炎。自然是好的。

阿兮家乡一般不吃杨柳。吃的是立柳的柳枣。不过若是有咽炎口臭的朋友。经常嚼几片嫩柳叶。效果也是极好的。

3、洋槐花

五月槐花香。农村人绝对不能错过的就是吃槐花了。

还是花骨朵的槐花水焯包包子最好吃。盛开的槐花。加上面粉、盐等调好。上锅蒸熟。或直接做槐花饼。都好吃。

阿兮每年槐花时节。都会采多一些。水焯冷水浸后。挤一下水分。一个团一个团的保鲜袋装起放冰箱冷冻。留着其他季节解馋。化开很新鲜。

4、丝瓜花

丝瓜多为农村庭院种植。随意播几粒种子就能爬满篱笆墙。院子里拉上绳子就能飞快爬满。很泼皮。

丝瓜是菜更是绿植和观赏花。大大的黄花特别漂亮。农村人喜欢掐几朵丝瓜雄花尝鲜。加了鸡蛋和面粉。做丝瓜花饼吃。水轻烫。凉拌也很独特的味道。

此类的不只是丝瓜花。还有南瓜花。方瓜花等。都可以这样当菜吃。

5、韭菜花

韭菜开花时。捣韭花酱。也是阿兮家乡农村人爱做的事。

韭花（最好半带嫩嫩的种子）。洗干净。晾干水分。用臼子（别忘了加盐）捣成细细的糊状。放进干净无水的容器里。找个阴凉处放置。等它发好。发出独特的韭花酱香味。

韭花酱夏日里吃面条很过瘾。吃火锅调蘸料更是离不了。农村人说它还有种神奇作用（韭菜也叫壮阳草）。

6、榆钱儿

严格意义上讲。榆钱儿是榆树未成熟的嫩种子。只是在树上看起来一串串。如同花儿一般。

榆钱儿主要是蒸着吃。不过儿时农村娃都是在山上撸了榆钱儿直接生吃。甜丝丝的。难忘的味道。

7、木槿花

木槿花我小时候经常摘来生吃。滑滑的口感。甜丝丝。蛮好的。

木槿花有清热、凉血、利湿功效。可治痢疾。女性白带异常。

最简单的吃法。是开水稍烫凉拌。个人更喜欢新鲜生吃。也不是为了什么药效。就是喜欢它的口感。看到木槿花就忍不住要采摘吃几朵。

8、黄花菜

在农村。晒干的黄花菜也算是山珍之一了。春夏之际。田野沟畔特别多。采摘一般是在早晨。将开未开时最好。

农村古老的晒制方法。是把采回的黄花放到软篦子上大火蒸熟。然后太阳下晾晒成干菜。冬天拿出点儿泡发。做个黄花菜鸡蛋面卤。太鲜美了！

9、火龙果花

火龙果在我们北方属近年才引进的大棚栽培。阿兮还记得那年去火龙果园。临走时园主送了几个还未开的火龙果花给我。说回家炒鸡蛋吃。开始还没当回事。一吃上瘾。再也忘不掉了。

总之。农村可当菜吃的花非常之多。以上这些花是阿兮经常吃的9种。还有一些不当菜吃。可用来泡茶饮。有保健作用。也是不错的选择：金银花。茉莉花。石榴花。玫瑰花。桃花等。您更喜欢吃哪些花儿？欢迎大家在评论区补充！

其他观点：

问：农村有哪些植物的花可以当蔬菜吃呢？

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一、有「牛心子」之称的香蕉蕾

二、长得像鱼籽的棕树花

三、农民种在庭院里的黄花菜

以上就是刺楸对农村哪些花朵可入菜的介绍。如果觉得回答得不错就点个赞。并顺便关注一下吧。谢谢。

其他观点：

在农村可以吃的花有很多。地域不同有些植物分布不同。所以每个地方可以食用的花也不同。我来说说我们本地方可以吃的几种花。

一、南瓜花

说起南瓜花在咱们农村住的人都知道。但是知道这个花可以吃的人可能不是太多。南瓜的花可以去除黄疸、清热利湿的作用。而且食用味道鲜美。在上午最好是9点以前采摘南瓜的雄花。因为南瓜花在接近中午的时候就开始萎蔫了。采回来的南瓜花去掉花芯。因为花芯有苦味。然后用清水冲洗干净备用。

（1）、南瓜花鸡蛋汤：热油葱花爆锅后加入清水烧开。下入撕碎的南瓜花。然后打入鸡蛋花。烧开加入味精、盐、葱花就可以出锅享用了；

（2）、油炸南瓜花：面粉100克、盐适量、十三香适量、水。混在一起搅拌成稀糊状。将南瓜花充分沾上面糊放入六成开的油锅中炸。炸至金黄即可出锅装盘。外酥里嫩再加上南瓜花特有的香味。真是唇齿留香。

二、黄花菜

这个黄花菜差不多全国范围都有分布。只是近些年野生的少了。有人专门种植黄花菜。黄花菜的吃法也不尽相同。我们北方都是做汤。也有用来炒肉的；不过黄花菜在吃之前必须用水焯一下。因为黄花菜里面含有一种有毒物质——秋水仙碱。只有焯水才能去除。这一点必须注意。也有人不黄花菜焯水后晒干保存起来。留着冬天吃也是不错的。吃的时候用水泡开。可以凉拌、煲汤或者炒食；

三、榆树钱

榆树钱听老人说可是救命的好东西。据说可以做榆钱饭。而且特别好吃。这个我没吃过也不知道做法。只知道这个可以吃。每年春天。结榆树钱的时候。我也会在树下摘几把一片一片的放在嘴里嚼。有一股清香的甜味。我就想这东西用来做饭也一定好吃。

我是北方人。在我们当地这几种花是我最熟悉的。看看大家还有哪些花是可以吃的。欢迎留言告知。

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