为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来？

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肯德基和麦当劳做为洋快餐的大品牌。可以说现在是遍地开花。基本哪里都能看到他们的身影。而且肯德基和麦当劳。一般喜欢雇佣小时工和短期工。所以人员流动性也很大。但是为什么它的配方没有泄露出来呢？

麦当劳和肯德基的离职人员。为什么都不会把配方泄露出来

麦当劳和肯德基的配方没有秘密。任谁都是一学就会。

大家自己在制作肯德基或麦当劳的炸鸡或薯片。基本都会做的味道相差不大。

2.肯德基和麦当劳卖的是工厂化、标准化

肯德基和麦当劳之所以成功。是因为即使他有几万家门店。出产的快餐都是一个味。因为大的生产标准、配方比、炸制时间这些。都已经很精确。即使学来配方。仿制一般也不容易做到。所有品质都一样。

所以我觉得肯德基、麦当劳的配方不是秘密。也不怕泄露!他们真正厉害的是。始终如一的标准化以及产品品质的要求的“同质化”。还有他们的品牌运营管理。这才是肯德基和麦当劳的拿人之处。

我觉得不久的将来。也肯定会有国内的餐饮连锁企业。会迎头赶超这些快餐业的巨头的!大家觉得呢？

其他观点：

麦当劳和肯德基这两家洋快餐的配方不会泄露出来吗？答案：不。他们的配方简单得很。根本不用等泄露。你去那里做一个月兼职估计你都能学会他们的配方。

那既然这样。配方大家都知道。为什么模仿不出来他的味道呢？国内也有类似的快餐店像华莱士这种。为什么味道大相径庭？主要原因其实不在于配方。而是在于这两家企业的生产经营模式。非常的严格。且制定了一套标准化生产流程。

一、入职员工的培训与管理

每一位入职麦当劳肯德基的员工。在工作开始之前。都应该严格认真的贯彻实施内部的员工手册和遵守相关的行为守则。

手册可以理解为是公司规章制度的进一步补充和说明。内容会不断更新和修改。保证员工的培训机制不会落后被淘汰。对员工的培训永远都不会与社会脱节。

员工也会有相关的保密培训。确保配方不那么容易外泄出去。

二、生产模式标准化、流程化。

麦当劳肯德基的生产模式相信大家没了解过。也会在平时就餐的时候看着他们在后厨房手脚麻利的制作餐品。

在他们公司上过班的人。都应该会制作这些东西。流程也是相当熟悉的。

那么这里有个疑问。但是你让他们自己开一家华莱士或者别的快餐店。他们能重新复刻出来一模一样的味道吗？

明确告诉你。不可能。麦当劳肯德基除了要有严格培训的员工。他们的流水线般的生产设备也是极其重要的。设备不一样。产出来的餐品肯定也不一样！

三、大多数为加盟店模式。多元化把控。

很多麦当劳和肯德基都是加盟店。加盟店是要给一大笔加盟费的。据我了解。三线城市加盟一家麦当劳。最少要300万起步。加盟费给完了能享受到啥？

品牌价值。

标准化的企业经营管理模式。

日常生产的技术提供和原材料提供。

所以。除了设备还有材料因素的限制！有配方没有材料。味道天差地别。知道配方也没啥用了。自然也就没有外泄的可能和必要了。

其他观点：

没有配方的说法。麦当劳肯德基国际大型连锁企业。已经不是张普通餐馆。大厨走了可能味道会差很多。同一产品。基本上在任何地区都是保持一样口味的。正常来说有的只是流程。你只需按照流程规范的去操作。就能做出一样的味道了。但是想复制出麦当劳肯德基。首先成本要有。麦当劳肯德基的机器及各岗位的行为操作流程执行起来都需要一定的成本的。再而就是麦当劳肯德基产品。从面包肉类酱料都是有供应商调配好的急冻产品。简单来说只需加热就行了。外面吃的华莱士等等快餐。为何还是跟麦当劳肯德基有差别这些。主要是材料的成本不够。及或许有些产品的供应只供应给麦当劳肯德基。像麦当劳的面包由嘉顿。奶类由维他供应。这些是最主要的方面。肉类基本在店是不需自己进行调配的。麦当劳的麦辣鸡翅这些到是需要自己的一些调配工作。总的来说。你拿不到配方。拿到也没用。没这个成本来弄。一个500强的企业。不会因为任何一个基层员工离开损失什么。

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