盛唐老百姓的生活饮食起居方式是怎么样的？

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饮食

注意事项：牛肉不能吃。牛。是第一生产力。既可以犁田。又可以拉车。唐朝律法规定不能宰牛。吃牛肉那是犯法的。

起居

房子

其他观点：

一、衣着服饰

着衣不仅仅是一种时尚。亦是一国之社会变化的直接体现。

普通的唐人当然穿不起丝绸。低下阶层唐人穿的是用麻、毛织成的“粗褐”。贫穷的老百姓。一般戴幞头巾子。穿粗褐衫。好一点的人家。幞头、汗衫、外袍、裈袴。再配一双皮靴。这就是典型的唐人装束了。

二、住所

贞元十九年。白居易为校书郎。租用住宅为“茅屋四五间。一马二仆夫”。“窗前有竹玩。门外有酒沽。”居住条件都较为简单。堂室不分。北方住宅大多为夯土垣墙。木屋架上复以茅草。复瓦的住宅。则是有钱的富有者。唐代贵族宅第的大门采用鸟头门形式。宅内用回廊组成庭院。至于乡村住宅则不用回廊而以房屋围绕。构成平面狭长的四合院；此外。还有木篱茅屋的简单三合院。布局比较紧凑。草堂三间。中间前檐敞开。用两柱。两边间隔为室。室前后檐都开窗。窗下墙为编竹抹泥。窗用纸糊。窗外种杂值花木。

三、饮食

至于饭食。唐代北人以栗米饭为主。南人以稻米饭为主。后世的中国。小麦一统北方。成为极其重要的粮食。但在唐代。还是粟米的天下。粟米便是小米。唐人熟悉的称呼还有黄粱。

相对而言贵族的饮食要考究的多了。夏天有用水晶饭（糯米）。龙晴粉。冰片。牛酪浆调制后放入冰池冷却的清风饭。日常尚有将肉丝鸡蛋等杂味汤汁浇到黄米饭上的“御黄王母饭”。菜品则分三等。上等乃皇家及门阀大宴时的菜品。中档菜有隋代流传下来的鱼干脍、咄嗟脍、浑羊殁忽。以及白沙龙、炙、串脯、生羊脍、飞鸾脍、汤丸、葫芦鸡、黄金鸡、族味、鲵鱼炙、清风饭、无心炙等。低档菜是一些大众食品。有千金圆、乌雌鸡汤、黄耆羊肉、百岁羹、鸭脚羹、酉羹、杏酪、羊酪、防风粥、神仙粥、麦饭、松花饼、长生面、面茧、五福饼、消灾饼、古楼子等。

饭余。唐人尚喜欢饮茶。“茶兴于唐。盛于宋”。和我们今天喝的茶叶不一样。唐人饮用的是茶饼。饮用时。先将饼茶放在火上烤炙。然后用茶碾将茶饼碾碎成为粉末。再用筛子筛成细末。放到开水中去煮。煮时。水刚开。水面出现细小的水珠像鱼眼一样。并“微有声”。称为一沸。此时加入一些盐到水中调味。当锅边水泡如涌泉连珠时。为二沸。这时要用瓢舀出一瓢开水备用。以竹夹在锅中心搅拌。然后将茶末从中心倒进去。稍后锅中的茶水“腾波鼓浪”。。称为三沸。此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里。一锅茶汤就算煮好了。

唐人饮茶尚需要就着茶点相送。这些茶点名目繁多。美味异常。有粽子、馄饨、面点糕饼等常见的小食。还有一些我们今天不常见的。比如蒸笋。放在一个小瓦罐中。与饭同蒸；小天酥。是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒。而后拌上米粉炸成的食物。

四、游乐

五、交通工具

得益于帝国的马政。骑马成了贵族或有钱人最主要的出行方式。但唐代平民的骑乘之物乃是驴。在疆域广大的帝国。遍布着星罗般的驿站。在驿站中除了有驿马还有大量的驿驴。因此唐朝的租车业——“赁驴”是很普遍的。

既有驿站。便会有驿馆。而且唐代大的驿馆不下于今日之星级酒店。当时天下最有名的驿馆数褒城驿。这座驿馆。厅堂庭廊极其宏丽。厅外有池沼。可以泛舟。也可垂钓。闲来还可凭栏赏月。景色迷人。

其他观点：

1.唐初穷人流离失所。民不聊生。难民成灾。富人穷奢极欲为非作歹横行不法。

2.贞观之治到开元盛世。穷人日出而作。日落而息。富人诗词歌赋悠然自得。上考科举报效天子。下合理盘剥穷人安抚穷人感受盛世辉煌。

3.安史之乱。战乱地不分穷人、富人。流离失所到处逃命。朝不保夕。死伤惨重。非战乱地。穷人忍饥挨饿。逃避兵役。苛政猛于虎。有杜甫——“三吏”（《新安吏》、《石壕吏》、《潼关吏》）和“三别”（《新婚别》、《垂老别》、《无家别》）为证。富人有良心的忧国忧民。没心肝的强取豪夺发国难财。

4.安史之乱后。穷人过着《卖炭翁》的悲惨生活。富人有良心的忧国忧民。没心肝的兼并土地欺压穷人掠夺穷人。

5.唐末穷人流离失所。民不聊生。难民成灾。富人穷奢极欲为非作歹横行不法。土匪四起。起义频繁。投靠藩镇比比皆是。

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