很多人都说做早餐小吃很赚钱,可是有的年轻人为什么宁愿拿两三千块钱的工资都不愿干这个？

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我家楼下就有几家早点档。有卖包子的。有卖粥粉面的。有卖油条豆浆啥的。讲真。生意真的好。大概是因为左边是学校。右边是市场。这个地理位置优越。所以早餐档不愁没生意。因此。租一间早餐档的租金也异常的高。

我有一邻居读完高中就出来社会混了。结婚以后。就拉着老婆一起在楼下租了一间铺位来做早餐店。粥、粉、面、肠粉……店里聘请了一位阿姨来帮忙。就这三个人。每天从早上4点多起来。贪早摸黑的。他负责磨米浆（制作布拉肠）、熬粥；他老婆就去市场购买新鲜食材。阿姨就负责打扫卫生。

等到稍微天亮了。顾客就陆续来了。

忙活了大半天后。才关门去休息。有些时候。中午晚上还兼顾做快餐。一整天下来。他们三个人累得不成人样。每天有4小时睡觉就很不错了。

我曾经在他家吃早饭。跟他聊过。我说生意挺好啊。养活了一家子。他苦笑到：

“世上哪有容易赚的钱。容易赚的钱都写在法律里了。别看我们生意旺。但我们的租金贵呀。同类竞争也大。你看。拐角处又开了一间新的早点档。还买一送一呢。这段时间估计会失去一群老顾客。

不像你们上班族。每天有固定的时间上班。休息。娱乐。还不愁没工资发呢。如果我有学历有能力。谁不想呆在办公室里舒舒服服拿工资？”

讲真。早餐店小吃店如果地段好。客流多。味道好。真的不愁没生意。月入2-3万也是有可能的。

但是。为什么哪里有利益。我们就要往哪里奔呢？眼中只看到它能给你赚钱。是不是忽视了一些重要的环节呢？

尤其题中的问题“早点档和小吃档收入很高。为什么年轻人不愿意做？”

收入多=愿意做？什么逻辑呢？

我想说的是。年轻人趁着年轻。有精力、有活力、有创造力的时候。多点接触专业性、创造性的事业。即使打工月薪只有3000元。只要能学到一技之长。与你的专业挂钩。能提升你的技能的。就要坚持去做。这部分的技能也许暂时不能给你带来多大的收益。但长远来说。你是为自己储备粮仓弹药。关键时刻能救你一命。

而早餐档、小吃档虽然赚得多。这都是表面的。只能带给你金钱的积累。并不断消耗你的精力和体能。而且对你的专业没多大帮助。

有句话说得很有道理：为什么要在精力旺盛。亟需学习的人生阶段。去做一件50、60岁都能做的事呢？这不是浪费吗？

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其他观点：

我家。我小叔家都开过10年左右的早餐店和饭店。如果我告诉你开早餐店就是拿命换钱。你相信吗？

真的。一点都不夸张。

那10年。现在回想起来还像噩梦一样。别人在呼呼大睡的时候。我一点不到就要起来了。前几年没有电动三轮车。都是自己登着三轮车去批发市场批菜。

夏天的时候站一会儿就会被蚊子叮的大包小包。到了冬天。更是能冷到骨髓里。穿什么棉大衣都没用。

菜买回来之后开始备菜。做各种早餐。这时候是凌晨4点。而有些老吃客5:30就要到店里吃饭。你必须抓紧时间。早餐店图的就是回头客。人家那么早一来看你什么都没准备好。人家扭头一走以后就不会来了。

稀饭。豆浆。八宝粥。烧饼。油条。水煎包。胡辣汤…林林种种10多样。基本上要四个人。而这个时候也是一天中最忙的时候。

到了7点左右。大量的客人开始来了。一个要负责打饭。一个要负责收钱。一个要负责做各种包子油条。还有一个要打扫卫生和干一切杂活。

大约到九点左右。总算可以喘口气了。这时我会回去睡觉。睡到下午1点多来接班。店里我爸。我叔再加上两个阿姨。就要开始准备中午的饭。一般是快餐盖浇饭和面条。

所以根本就没有停的时候。我爸也明显看的比同岁数的人老的多。天天一脸疲惫满眼红血丝。整天顶着一脑门的油污。别说休息了。连出门转转的时间都没有。每天永远都是家里店里。再没可能去第3个地方。

一年当中要营业差不多340天。年前歇业一直到元宵节过后开门。然后就再没有关门的时候。每天都跟打仗一样。虽然做早餐真的能赚钱。到人永远是透支的。真的是拿命在换钱。

到下午1点多之后。我过来开始整理。打扫卫生补第2天早上的货。用到的东西必须全部做成半成品放在冰柜里。基本上忙到五六点就可以关门了。

回去之后他们早早就睡觉了。毕竟第2天早上3点就要起来。因为上午补了一觉暂时还没有睡意。就开始要计算今天的营业额和采买是否能对上账。到了晚上8点多赶紧睡觉。因为1点你就要起来了。

天天都是如此。不论风霜雨雪。你说现在的年轻人能做的来吗？而且我们家的阿姨还算是比较稳定的。做了很多年了。有些早餐店对员工不好。人家来一个月两个月就跑了。你还不是要自己背上这个活？一个人干两个人的活。家常便饭。

换句话说。早餐店赚的就是辛苦钱。人头钱。多雇人就少一份收入。多一份支出。谁看着钱不心疼。所以都是咬着牙坚持。如果生意好的时候还能比较乐观。但是如果生意差了。那就是各种焦虑…

所以啊。年轻人做不来早餐的原因。主要有这么三个：

1.生活太规律。没有娱乐。没有激情。

2.早餐这个活总感觉比较低等比较脏。没有在办公室里爬格子看的高雅。

3.非常辛苦。千篇一律。时间长了真的会损害健康。

写在最后

我们小区就有一个。前段时间不知道从哪搞了个小吃车打算早上卖煎饼卷菜的。也就起来了一天。好像卖了10块钱还是15块钱…第2天就没起来。过了一个礼拜。看他把小吃车贴了个转让条…不干了…

你说现在的年轻人早上起都起不来。你还让他做早餐。这还不是个笑话么？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章。现在关注我。可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

其他观点：

谢谢头条邀请！当然做生意不比上班那么解单。早餐小吃是赚钱。但是钱还是不好赚。它关系到很多问题。

1。比方说。首先找个地段好人气旺的门面房。那房租高的吓人。

2。要买锅碗瓢盆家电一大摊子东西。这个投资对于上班的人来说。你要几年才能筹够这个资金啊？

3。如果你有技术做出来味道好。卖的东西还要有卖象。客人才会来吃。那就不比自己在家吃的随便做。

4。打工拿两叁仟的工资不担风险。不起早。只看到别人卖小吃赚钱。人家有手艺技术。如果自己不会做。要请人开工资。在加上房租费。那怕是还沒打工还强。

5。如果生意不好。你不做了。你的一堂家电锅碗瓢盆。就是废纸废品卖了。那打工两叁仟的工资要吃饭要生活。那要几年才挣得回来了。

当然了。做生意靠技术。靠头脑。靠运气。也有赚也有赔。那就要看自己的思路了。

我说这些不一定正确。敬请大家评论！

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