车厘子和樱桃有什么区别？是同一种水果吗？

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随着近年来车厘子的风靡。很多人都把“樱桃和车厘子”傻傻分不清楚。车厘子是樱桃吗?车厘子和樱桃是什么关系?简单的说。就是一个是本地樱桃。一个是外国樱桃。眼下。一颗颗鲜嫩多汁的樱桃进入采摘期。一场生鲜电商间互相较量的群“樱”大战又打响了。那么。问题来了。本地大樱桃与美国车厘子哪家强?

一般把产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃叫做车厘子。颜色红润的中国樱桃叫做樱桃。现在市面上售卖的樱桃多是产地烟台的山东大樱桃。

车厘子和大樱桃都是国外的优质品种

　　车厘子。是Cherry的音译。比较常见到的品种是宾莹(Bing)和霖宝(Lam-bort)。宾莹果实呈暗红色。皮厚坚挺。弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色。果实细腻。多汁。主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

除了产地不同。车厘子和大樱桃有什么区别呢？其实。由于品种、产地的区别。车厘子和樱桃确实有一些区别。

口感不同

大樱桃口感偏硬。会有很明显的果酸味。很多人就是喜欢这种酸味。车厘子绵密一些。而且非常甜。

熟成时间各有不同

　　目前。美国车厘子70%以上美国车厘子来自于西北部。多年以来美国西北车厘子保持持续性增长。车厘子是纯粹的季节性水果之一。美国车厘子只在每年6月中旬出产。到8月中旬除少数高山地区仍有出产。这时美国车厘子基本完成夏季水果使命而消失在市场之上。

　　山东大樱桃6月上旬陆续上市。是上市最早的一种乔木果实。被誉为“百果第一枝”。让你更早尝鲜。最早成熟地区从新泰天宝镇。而后由西向东推移。潍坊、临沂等地樱桃陆续上市。最后是烟台大樱桃上市。大概7月中下旬结束今年的樱桃季。一地一味将根据美早樱桃新鲜上市的时间节点。新鲜采摘的。成熟度高。口感会更好。保证用户从采摘开始吃到采摘结束。

　　美早是中晚熟品种。红灯是最早成熟的品种。价格较低。传统市场常发生红灯冒充美早的情况。所以大家在购买时一定注意。

　　一样的营养不一样的新鲜度

　　樱桃不仅颜色艳丽。而且味道甘美、营养丰富。中医药学认为。大樱挑具有调中补气。祛风湿的功能。樱桃含铁量较高。比苹果高20-30倍。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料。在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中。发挥着重要作用。

在营养方面。两者差异不大。但是需要注意的是。美国车厘子历经长途跋涉来到中国。其水分必然有所丧失。经常外出旅行的人知道。坐上一天火车或飞机往往能轻2～3斤。原因就是水分的丧失。想象一下。美国车厘子从采摘到入库、装箱、飞机托运。这其中消耗的水分自然不少。由此必然造成营养的流失。新鲜快达。成为\"群樱大战\"的关键。一地一味寻味团奔赴山东烟台。寻找到果经在25-30mm的美早头茬果。原产地直发。从果园采摘到餐桌。48小时新鲜到达。美早大樱桃不仅在个头上不输美国车厘子。新鲜美味上也更胜一筹。

其他观点：

车厘子和樱桃到底啥关系？

先来给大科普一下：樱桃分为欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和中国樱桃这三种。市场上。是中国樱桃和欧洲甜樱桃占主要市场。中国樱桃比较软。殷红的小果。通常人们的比喻的“樱桃小嘴”与美女的朱唇联系起来。五月。正是我们中国樱桃上市的季节。而且产期只有这一个月。

但它们采摘时间极短。果实也比较娇嫩。又不耐储运。所以逐渐就被果肉硬实的欧洲甜樱桃取代了。

我们在市场上碰到的“车厘子”这样的品种其实就是欧洲甜樱桃。车厘子来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。也是欧洲甜樱桃的一个品种。现在我们国人吃到的樱桃大多是甜樱桃。甜樱桃出了外表诱人。果实也很紧实。经得起长距离运输和保存。这也是目前樱桃市场的主流。至于中国樱桃。想吃不一定能吃到。

营养成分价值上有啥区别？

从外观和口感方面来看车厘子和樱桃的区别。我们发现车厘子是暗红色的。比樱桃会大一点。硬一些。而他们除了香甜美味之外。都有丰富的营养。被誉为“水果中的砖石”。从营养成分上细细分析一下：

樱桃 食物成分表：

车厘子食物成分表：

每100克车厘子的营养成分：含水分83克。蛋白质1.4克。脂肪0.3克。糖8克。碳水化合物14.4克。热量66千卡。粗纤维0.4克。灰分0.5克。钙18毫克。磷18毫克。铁5.9毫克。胡萝卜素0.15毫克。硫胺素0.04毫克。核黄素0.08毫克。尼可酸0.4毫克。抗坏血酸3毫克。钾258毫克。钠0.7毫克。镁10.6毫克。另含丰富的维生素A。

通过中国樱桃和车厘子营养成分对比。发现他们各种营养素的量区别相当。不同的是车厘子的含铁量比樱桃要高。100克车厘子中含铁 量5.9毫克。而樱桃只有0.4毫克。

两者如何选择？

从含铁量来看。似乎车厘子更胜一筹。但是考虑到吸收率。如果真是为了补铁。可以吃些含铁高而且吸收率高的动物肝、或红肉类这样的食物比较靠谱。

国产樱桃。酸甜可口。进口樱桃。千山万水。会不会有保鲜或运输污染？长途跋涉还有损风味。作为一个营养师级别的吃货。我更爱国产樱桃的香甜可口和新鲜。你呢？

樱桃营养丰富。其中含钾量较高。属于高钾食物。每100克含钾232毫克。对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失。病人就会发生少尿和水肿。肾功能在正常情况下。可以少吃一点。但如果肾功能失常少尿的时候千万不能再吃了。

其他观点：

在超市。市场上都总会听见有人说：“我要的是车厘子。你为什么给我樱桃？”。由于这样的问题总是经常出现。于是就有人疑惑车厘子与樱桃有什么区别。两者是同一种水果吗？

1、车厘子与樱桃是同一种水果。只是两者品种不同

现在告诉大家：车厘子和樱桃是一种水果。但是两者的品种不同。原产地也不一样。导致两者在外观。口感上有着一些差异。但是两者在本质上是同一种水果。只是品种不同而已。

樱桃属蔷薇科李亚科。樱桃常见品种有中国樱桃、甜樱桃、毛樱桃、酸樱桃。车厘子是英语单词cherry（樱桃）的英译。在广东以及香港被翻译为车厘子。产地有美国、加拿大、智利等地方。近年来被人们所喜欢。并且畅销。这种进口樱桃大多属于甜樱桃的一种。颜色较为暗红。皮厚个头大。单果重4.0-15.0g[1]。多汁且甜度始终。并且车厘子较容易储存。可以满足长时间的运送。因此可以进口到国内销售。

我们常说的樱桃一般指的是国内樱桃。它也称为小樱桃。属于中国樱桃。中国樱桃颜色较为粉嫩。外形小巧。单果重1.0-4.0g。皮薄柔软。主要产地有四川、重庆、河南、云南等地。中国目前种植了甜樱桃、毛樱桃、中国樱桃等品种。但是大多数都是以中国樱桃种植为主。并且由于国内樱桃容易落果、皮软的特性。在储存上比不上进口樱桃。较为容易损伤。破坏。因此在市面上较少看见国内樱桃的出现。除了当地种植有种植樱桃。同时中国樱桃优良品种较少。目前国内生产的樱桃个头相比于国外还是有些偏小。

2、价格差异原因

有人疑惑为何进口车厘子比国内樱桃贵那么多？原因就在于：进口车厘子需要算上价格较为昂贵的运输费。同时进口车厘子在品质和消费者认可度都高于国内樱桃。使得进口车厘子在供求上占据上风。价格更加昂贵。但是近年来。国内樱桃在种植面积以及品质上都开始赶上进口车厘子。因此两者之间的价格差价可能会逐渐缩小[2]。

3、总结

车厘子和樱桃是同一种水果。只是车厘子是属于甜樱桃这一品种。而常说的樱桃属于中国樱桃这一品种。两者的品种不一样。才会导致在外观。口感上有所差异。同时两者之间的价格差距是因为车厘子需要更高的运输费用。并且车厘子的供求更大。导致在价格上比国内樱桃更加高。

参考文献

[1]陈涛,李良,张静,黄智林,张洪伟,刘胤,陈清,汤浩茹,王小蓉. 中国樱桃种质资源的考察、收集和评价[J]. 果树学报,2016,(08):917-933.

[2]曹成毅. 车厘子和樱桃是同一回事吗？[N]. 农民日报,2014-07-05(007).

本问题回答作者：韩婉珊、赵力超

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