70年代的时候,即使不在农村,能吃上肉是不是也是一件美事？

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我是60后。70年代的事情基本上能记得。70年代我家每年养一头猪。长够130斤重就用小木头独轮推车。推到人民公社食品站去卖。那个年代卖头猪就是一家人的收入。一年一家人的开支就靠卖这头猪的钱。

每年春节一家人买两斤肉包一顿饺子吃。再就是什么时候家里卖猪还可以割上两斤肉包一顿饺子吃。一年能吃上两顿肉饺子真的是一件美事。

记得七几年大姐结婚。叔叔骑自行车到人民公社食品站买两斤肉回来。一家人包饺子吃。那个年代的肉不是想吃就可以买。也不是想买能买的到。家里有事需要吃肉。要到二十里地外公社食品站去买。基本常年都吃不上几斤肉。家里有事能吃上肉真的是件美事。

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吃上肉当然是一件美事。过去是。现在未必不是？如果有人在外下苦力。有几天不带肉腥味试试。包你干活没有力气。人人都想吃肉。而且想经常多少吃点肉。除非入空门当和尚尼姑。现在和尚尼姑都假。背着人时还不是一样吃各种肉食品。不然在肉价高涨时。人们那么多的意见和牢骚？

在七十年代初。由于我们国家受到美国等西方势力和苏修各方面的经济围堵和制裁。农业又比较落后。加上百年难遇的三年自然灾害。粮食产量远远不及现在。因此由于粮食有限。养猪、养鸡鸭鹅等都受到了极大限制。七十年代初的六一、六二年。是靠生产队集体养猪。粮食少。正是集体伙食团时期。根本上养不出猪来。即使养出来的猪也是皮包骨瘦。那个期间。有些单位、学校、粮站及专门的饲养场养的猪还是比较肥的。他们很有机会吃肉。但城乡居民和农民都是食团堂吃饭。确实不容易吃一回肉。特别农村。在六0到六一年的有一段时间里连粮食都断了。哪有肉吃？

从六二年就开始好转了。农村共公伙食堂解散。自留地。饲料地增多。略有条件的农家开始私人养猪。并按国家卖一留一的政策。每年就有年猪杀了。春节走亲穿户。家家都办酒席相待。趁此展示一下家中所养猪的肥瘦。

回忆整个七十年代。特别是七十年代初。算农村最苦的年代。也是一个向好的方向转折的年代。更是养猪事业大力发展的年代。从七十年代末到八十年代初。农村基本上做到了家家户杀年猪了。条件差的养一条卖半吃半。有多数是卖一留一。条件好的还是卖二杀二。杀猪时。都在相互比着、传颂着谁家的猪养得大、肥。有的家庭仅肉就有三四百多斤重。膘厚比手掌还宽。要说土地分田单干后农民吃饱了。积极性也高涨了。倒不如说在集体食堂下放以后让农民大人小孩真正的吃饱了饭。劳动热情和养猪的积极性特别高涨。而且更是积极努力交公粮。交棉花。交外销猪。义务兴修水利等为国家作贡献的积极性高涨了。现在的的年轻农民与那时代农民确是无法相提并论。

在七十年代。国家实行计划经济。户口不在农村的城市人口吃肉主要是计划定量供应。要想天天吃肉是不可能的事情。一般在一个礼拜吃一次就算是不错。单位用肉要到食品部门批条子才能供应。所以。随时想吃肉也是不可能的。只有外出开会。无论是干部和群众才能天天吃上肉。

因此。回答题主之问。在那个艰苦奋斗的岁月里。能饱饱地吃一回肉。确是一件美事。不然“打牙祭”这一词在那个历史时期还怎么经常岀现呢？

随着历史的进程。现在的情况与过去有着极大的不同。条件变了。人的需求也变了。如果有人叫你去吃肉。却又有人叫你去打麻将。恐怕你在这两者面前。会去选择打麻将而不是选择去吃肉了。

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这与生活条件有关。拿现在生活水平比。现在许多人吃肉吃腻了。挑拣了。\"挑肥拣瘦\"的成语真成\"陈语\"了。超市里。腿子肉、瘦肉卖不过肥多瘦少的五花肉了。猪头肉要加工才有人吃。猪爪大肠成好东西了。吃肉好象无所谓。

7O年代。无论城市、农村。吃上肉当然是美事。但较60年代丶尤其是60年代初好多了。那时。毛主席也难吃上一顿红烧肉。连饭也吃不上。在广大农村。瓜菜萝卜加杂粮吃饱就不错了一顿白米饭也欢喜。也不象今天讲究营养搭配。降血脂防肥胖丶血压保正常。米面不想吃。把那时有时猪吃的野菜当成宝。那时不想吃不值钱的胡萝卜今天价钱超大米。

如果有专挑60、70年代的人们生活水平和现在比。不和解放前比。不全面地比。那是片面的。

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