街头看到一个烧烤摊,羊肉串卖1元一串,肉还很多,怎么会这么便宜呢？

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如果烧烤摊的羊肉串卖1元一串。肉还很多。那劝你别买了。真正的羊肉串光是羊肉的成本就要8毛钱了。莫非摊主是捡来的羊肉。羊肉串1元一串。肉还很多。怎么会这么便宜呢？

羊腿肉的肉串一般都是这样的。三块瘦肉两块肥肉。讲究的小贩会使用肥羊肉（羊尾巴）而不是单纯肥油。东北羊肉三十五一斤。羊尾巴油也要十元钱一斤了。这样的肉串起码要1元5毛一串。因为烧烤需要消费木炭和人工。加上摊位的价钱。羊肉串一元钱一串肯定要掺杂点别的肉了。

我最喜欢的羊肉串使用羊排肉。不肥不腻的羊排肉。鲜切现场穿串。只有这样的肉串我才敢吃。不然看不见摸不到的羊肉串。真心不敢吃啊。要注重食品安全啊。很多羊肉烧烤的店面都是挂着羊肉。你要吃多少。给你秤多少。老板告诉我一斤羊排肉只有23串。这是市场规律。肯定不能违背。除非老板指望限量版的羊肉串招揽顾客。还靠酒水和其他菜品来赚钱。但这种现象非常少。

羊肉串如果是10元10个。这样羊肉串的肉显得非常少。烤完的肉串会缩小很多。注意这一点。缩小很多。烤完还有很大的肉。百分之百不是羊肉了。

纯羊大串。羊肉鲜肉切割。肉串现场穿串。透明化的厨房。看着烤出来。羊肉有肥瘦。这样更好看。吃起来口感特别棒。尤其是肥肉烤成油梭子的感觉。一口下去蹦出来全是酥脆。滚烫的羊肉串。撒上孜然辣椒。再来几瓶啤酒。保证看完问答。就会肚子咕咕叫了。

辽沈美食 图文原创。

其他观点：

当地前两年报道过烧烤店。有家自己买的羊肉串成串一串成本是2块钱。但是附近几家烧烤店卖的羊肉串一串1元到1块5。市民就觉得很好奇。记者跟随报道。烧烤摊的摊主拍着胸脯说绝对是纯羊肉。而且是从内蒙古发来的。

结果一查厂家压根就不存在。又发现了另外的7家烧烤摊。有4家在出售便宜羊肉串。把还没有进行烤制的羊肉串拿起来称重。为30克左右。但是当天市场上的羊肉按照34元计算的话。30克羊肉串的成本也应该在2元左右。但是在一些烧烤摊上卖到1~1.5元。

亏本的生意肯定没人会做的。细心会发现羊肉串的包装上会写着条例“调理羊肉串”。生产的厂家也不是内蒙古而是青岛。包装上是有生产许可证。但当进行查询的时候。发现这个厂家根本就不存在。在记者的追问下。烧烤店的老板说他们的羊肉串是从冷冻城进的货。价格为30串15元。

记者问到羊肉串里面是什么肉的时候。烧烤店老板说肯定不是羊肉。而是别的肉。有可能是猪肉。有可能是鸭肉。这个他们也不太清楚。但绝对不是猫肉啊。耗子肉啊等等之类的。

老板还说到了夏天烧烤店就用这个串。没出过任何问题。而且一天能卖出去好几箱。

记者买回去同样的羊肉串去检测。发现是用鸭肉块加羊油串成的。同时还加羊肉精以及嫩肉粉。

厂家在串成串的时候。先把鸭肉切成小块。里面放入嫩肉粉和羊肉精搅拌均匀。如果用猪肉或者鸡肉的话会使用一些染色剂使肉的颜色更接近羊肉。腌制几个小时。等到入味之后就串成羊肉串。中间搁着羊油。再刷上一层热羊油。假的羊肉串就制作成功了。有的为了保存时间长。还会加入大量防腐剂以及添加剂。

下次看到烧烤店羊肉串卖一元一串。而且肉还很多。还是别吃。馋了自己买点羊肉或者到正规的店里去吃。毕竟吃的东西。安全健康第一。

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当地前两年报道过烧烤店。有家自己买的羊肉串成串一串成本是2块钱。但是附近几家烧烤店卖的羊肉串一串1元到1块5。市民就觉得很好奇。记者跟随报道。烧烤摊的摊主拍着胸脯说绝对是纯羊肉。而且是从内蒙古发来的。

结果一查厂家压根就不存在。又发现了另外的7家烧烤摊。有4家在出售便宜羊肉串。把还没有进行烤制的羊肉串拿起来称重。为30克左右。但是当天市场上的羊肉按照34元计算的话。30克羊肉串的成本也应该在2元左右。但是在一些烧烤摊上卖到1~1.5元。

亏本的生意肯定没人会做的。细心会发现羊肉串的包装上会写着条例“调理羊肉串”。生产的厂家也不是内蒙古而是青岛。包装上是有生产许可证。但当进行查询的时候。发现这个厂家根本就不存在。在记者的追问下。烧烤店的老板说他们的羊肉串是从冷冻城进的货。价格为30串15元。

记者问到羊肉串里面是什么肉的时候。烧烤店老板说肯定不是羊肉。而是别的肉。有可能是猪肉。有可能是鸭肉。这个他们也不太清楚。但绝对不是猫肉啊。耗子肉啊等等之类的。

老板还说到了夏天烧烤店就用这个串。没有出过任何问题。而且一天能卖出去好几箱。

记者买回去同样的羊肉串去检测。发现是用鸭肉块加羊油串成的。同时还加羊肉精以及嫩肉粉。

厂家在串成串的时候。先把鸭肉切成小块。里面放入嫩肉粉和羊肉精搅拌均匀。如果用猪肉或者鸡肉的话会使用一些染色剂使肉的颜色更接近羊肉。腌制几个小时。等到入味之后就串成羊肉串。中间搁着羊油。再刷上一层热羊油。假的羊肉串就制作成功了。有的为了保存的时间长。还会加入大量的防腐剂以及添加剂。

下次看到烧烤店羊肉串卖一元一串。而且肉还很多。还是别吃。馋了自己买点羊肉或者到正规的店里去吃。毕竟吃的东西。安全健康第一。

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