刚开了一个小餐饮,做冷锅串串的,在一个小吃街,开业3天了,没有顾客,该怎么整？

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我也是从事餐饮行业的。我就说说我的看法吧。首先在我个人看来。不管我们是从事中餐模式的。还是西餐模式的。还是最后的小吃模式的。多要讲究三个方面的。也就是价格方面。

最后小结：说实话。2020年我是不建议大家做餐饮行业的。因为今年的特殊情况影响。所以大部分的餐饮企业多是不怎么好过的。所以最好是明年在进入餐饮行业的

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楼主您好。我是一个人开饭店的90后。德新。很高兴回答你的问题。刚开了一个小餐饮。做冷锅串串的。在一个小吃街。开业三天了。没有顾客。该怎么整？我不会说制式的话。就把我这段时间开店的实际经验分享给你。因为我最近上火。视频里表述的不是特别的清楚。但是我已经把我想说的话全部的以文字形势写出来了。第一点。首先说一下我店里的营业情况吧。我也是在美食街开的饭店。主要是快餐系列。四月一号开始营业的。说实话。开业的前一星期可以说是非常的惨淡。生意很少。每天的营业额就是几十块钱。不光是我们家。隔壁家的情况也都一样。不过。经过一段时间的经营来看。情况有所好转。之前的顾客也都陆续的过来吃饭。营业额也从几十块钱涨到几百上千。所以您一定要调整好心态。干咱们这行的心态为王。今天可能就卖几十。明天就有可能上千。千万不可能患得患失。这样也会影响心情。第二点。因为受疫情的影响。客人的心里多多少少还是有阴影的。出去吃饭担心有被传染的风险。但是你要做到的就是一定要确保饭菜的质量。店内的消毒工作。切记不可在食品安全上面出了问题。哪怕现在没有客人。当天的食材不新鲜了。就一定要倒掉。第二天做新鲜的。有舍才有得。如果说。今天剩下的明天接着卖。肯定会影响味道。就算有客人来吃饭。下次也不会在来了。第三点。说实话。冷锅串串这个餐品我不是特别的了解。有点类似于关东煮。串串香吧。以前的时候我去店里吃过一次。就和涮火锅一样。有各种各样的荤素串串。最后吃完数签子。我是这么建议的。眼看着就要到五一了。天气会越来越热。您可以在门口做一个宣传海报。进店消费就赠送冰镇酸梅汤或者其他冷饮果汁。这样路过的人就会注意到。也许他正渴呢。看到是免费的。正好就进店吃饭了。我是列举这样的例子。因为酸梅汤的成本很低。而且酸甜可口。即可以吸引人。又可以促进消费。我店里就是这么做的。以上就是我对这个问题的回答。希望对您有所帮助。您也可以关注我。我会在视频当中持续分享餐饮知识。

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无论做哪个行业都要学会坚持

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