手工杀猪是一种什么体验？

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这里讲个真实的女人杀猪的故事。这不仅仅是普通的女人杀猪。还是一群女兵杀猪的故事。

当年我们团有许多女兵。主要集中在二大队。下面就是1969年12月入伍的女战士李穗的回忆：

部队每到过年都要杀猪改善伙食。那一年也不例外。看杀猪是部队过年的一景。团里各个部门节前战备工作检查完毕后。就开始准备杀猪。那年大队领导决定让我们二大队四中队的女兵执行杀猪任务。这真可谓景中之景。这么雷人的新闻。立刻在团里传开。男兵们个个都伸长了脖子等着看热闹。

往年杀猪是炊事班的任务。男兵们会去帮忙。可今年领导说。要在实战中锻炼我们女兵的胆识。让女兵亲自动手杀猪。也许他们希望我们将来有一天能像花木兰那样“万里赴戎机。关山度若飞”。个个都当巾帼英雄呢。

领导慎重考虑后决定由我们女兵中的陈清华副指导员担任主刀人。她顿时像打了鸡血一样。兴致勃勃地给我们做了口头动员。大意是：我们要把猪当成是阶级敌人。当阶级仇民族恨涌上心头的时候……她的话音刚落。几名胆大的女兵。争先恐后地报了名。我也浑身是胆雄赳赳的加入了屠夫队伍。心想不就是头猪吗？还能把我们吃了不成。想着今天要当一回“杀手”。感觉很刺激。

杀猪那天。我们英姿飒爽的来到了炊事班。呵呵。好家伙。饭堂的院子里挤满了来看热闹的男兵。再看那头倒霉的猪已经被五花大绑扔在了门板上。押赴刑场。“午门候斩”。我们立刻各就各位：抓腿的抓腿。按头的按头。还有踩猪屁股。揪猪尾巴的。目的只有一个。只许它就地伏法。不许它乱叫乱动。

行刑之前。司务长柳锡文对陈清华千叮咛万咐：杀猪刀要从猪的脖子侧面刺进去。切断主动脉。直插猪心脏。这样可以一刀毙命。

为了通俗易懂。他不断地在自己脖子和心脏的位置来回比划。围观的人也纷纷当起了场外技术指导。应该这样。不要那样……。

这时候。那头活得不耐烦的猪。开始垂死挣扎。一百多斤的大肥猪。突然猛地挣扎。让我们慌了手脚。毕竟是人生第一次杀猪。心里真的紧张。看着手忙脚乱的我们。马上有男兵过来问：你们行吗？要不还是我们来吧？“打酱油”的人开始在周围起哄。似乎还有人在唱“大刀向鬼子们的头上砍去”。

这些刺激了爱逞强的陈副指导员。只听她大吼一声：“杀”！说时迟那时快。空中一个亮剑。一把长长的杀猪刀。直刺猪的颈部。在柳锡文司务长的谆谆教导下。陈琴华副指导员又把刀在猪的脖子里转了一个圈。眼见白刀子进红刀子出。猪嗷的一声惨叫。颈部鲜血直流。哈哈。一刀毙命了。

男兵们啧啧称赞。我们也觉得挺得瑟的。开始给猪松绑。并准备把战利品送到烧开的柏油桶煺毛。突然发现猪还有动静。定眼一看。那头猪仍然睁着大大的眼珠子死死的盯着我们。我们大眼瞪小眼的还没转过神。猪猛地一下就挣脱了。撕心裂肺的一声嚎叫。竟然在我们眼皮底下。直不愣登的站起来跑了！哇。这下让所有杀猪的、不杀猪的都傻眼了。自从我团建立以来。谁也没见过这么牛的“猪坚强”。

我们什么都顾不上了。三十六计。跑为上计。毛主席教导我们“打得赢就打。打不赢就跑”的游击战术。我们这下用得很到位。没想到猪也是这么想的。就在这千钧一发的时候。陈副指导员一个骑马跨裆式跳上那头肥猪。猪坚强并没有被她征服。我们这一跑。身负重伤晕头转向的猪。终于找到了指引它前进的方向。撒开蹄子向着我们追来。当时杀猪现场完全失控了：我方溃不成军。前无掩体。后有追兵。而猪却乘胜追击。所向披靡。那猪干嘛不趁混乱。冲出重围。反而对我们穷追不舍呢？当时。饭堂的大院里乱成一锅粥：我们的叫声。猪的嚎声。场外的叫喊声在空中回荡。院子里人仰马翻。鸡飞狗跳。地上的盆盆罐罐被踢翻了。我们拼命的往前跑。跑得比兔子还快。那头血乎呼啦啦的猪大步流星地跟着我们跑。

突然有人高呼“冲啊”。只见一群男兵。向那头猪猛地冲过去。在战斗最紧急的关头。增援部队赶到了。刹那间。整个战局发生了重大改变。那头负隅顽抗的肥猪再也无力抵抗。乖乖就范。

杀猪战斗在我方大获全胜中落下帷幕。围观的男兵们在兴奋的哄笑中散场。虽然我们在战争中丢盔弃甲。不过我们虽败犹荣。起码也经历了血的洗礼。(猪血溅了一身)。为此。宣传股的刘向东干事写了一篇《一刀捅破孔孟之道》的专题报道发表在空军报上。

那头哼哼唧唧的肥猪还没死。原来杀猪刀捅得不够深。后来炊事班长王文又补了一刀。又把猪吹涨起来。死猪真的不怕开水烫。煺完猪毛。猪四脚朝天像个大白汤圆躺在地上。晚上。我们会餐用大碗吃了红烧肉。用军用茶杯喝了老白干。再再后来。女兵杀猪的故事就成了全团的超级笑话流传至今。

其他观点：

手工杀猪对于现在人说是一种记忆。是一种不再拥有那种氛围！

不记得是8几年记不清了。冬天。快要过年了。准备杀年猪。影响中那天下着小雨。家里有一头黑猪。养了应有2~3年了。跟农村吃饭桌子差不多高。现在都不感想象。那时猪吃的。都剩饭 米糠。不知猪饲料。添加剂 乱七八糟的药是啥。现在的你吃得吗？

那时过年。全队杀一两头猪就够分了。毎家过年也就称个2~3斤肉。那是稀罕物。平时想吃肉难。

一般都街房邻居来四五个人。一家来一个。把猪绑住。有专门杀猪佬来下刀。那时好像有点害怕。小孩都躲远远的。杀好后。猪下水 猪水 猪头用大锅炖。晚上帮忙的大人带小孩。坐上2桌来吃杀猪饭。现在想想都觉得香。

现在人吃不到了。虽然猪肉你天天吃。但永远也找不到那时大人忙。小孩看。最后炖好肉聚在一起。渴点散酒。吃着肉。聊着天。喜喜哈哈。扯着家常。现在还印在脑海里。

手工杀猪对于80后一代人说。它是保贵影像。难舍的记忆！多么想重新来一次的愿望！

它不是一种感受。它不是一种刺激。它应该是永不磨灭的记忆！

其他观点：

手工杀猪。那也是门手艺

在我们农村有专门的杀猪匠。在那70年代。村子里谁家有红白喜事。需要杀猪。都得给杀猪匠钱和烟。杀猪是特别吃香的行业。我们村子的杀猪匠。在那个生活普遍不富裕的时候。就杀猪匠吃得肥头大耳的。白白胖胖的。村子里的人都说。这杀猪匠没少捞油水

帮人家杀完猪了。还能吃顿酒席。村子里的貌美的姑娘。也愿意嫁给杀猪匠。杀猪匠也是我们村。最早富裕起来的。娶了个我们村的村花当媳妇。让人特别羡慕

我有一次跟这杀猪匠聊天。问他杀猪是啥体验啊 。他说杀猪。让他感觉到兴奋

把那大猪。四个蹄子捆住了。抬到了桌子上。大伙全看着杀猪匠。怎么杀猪。杀猪匠说自己被村子里的人。看着的时候。就特别有成就感

杀猪匠往猪身上捅刀。就捅一刀。从来不捅第二刀。这杀猪匠举起了。闪着寒光的杀猪刀。稳准狠的一刀捅在猪脖子上。气管的位置。红红的猪血。喷涌而出。旁边看热闹的人。都夸杀猪匠。手艺精湛

杀猪匠把盆。放到猪脖子的位置。把猪血接到盆里。准备灌血肠吃

猪被杀完了。会被放热水锅里煮一下。把猪毛剃干净了。杀猪匠就开始。把整只猪分解成一块一块的肉。把猪的内脏。也都收拾好了。交到主人家的手里。就算完成任务了

农村那个时候办宴席。主打菜。就是猪肉炖粉条子。管够吃。这手工杀猪。确实是又紧张。又刺激。还有看点

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