瑞辛咖啡会超越星巴克,成为新的超级品牌吗？

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瑞幸咖啡和星巴克现状

目前的状况是。在中国市场。星巴克是老大。旧老二costa已经被瑞幸替代。

星巴克最近也是有点焦虑。面对利润下滑。前一阵又传出大量裁员。眼看瑞幸和连咖啡靠外卖在中国赚得风生水起。也不得不和饿了么合作推出外卖。

不过放眼全球。瑞幸和星巴克还不在一个量级。星巴克全球各地卖咖啡几十年。有自己成熟的产销供应链。瑞幸还有很长的路要走。

瑞幸咖啡还是值得看好

很多人吐槽瑞幸咖啡难喝、咖啡师技术不行、卫生条件不达标...还有人喝了拉肚子。我想这些情况应该是存在的。任何企业扩展速度太快。都一定会暴露出很多问题的。

其他观点：

瑞幸咖啡和星巴克完全不是一个纬度上竞争。

但瑞幸咖啡目前已经是市场咖啡第二品牌了。

之前的挑战者都是同星巴克在同一纬度竞争

我们先来看看。为什么之前不管是韩系的咖啡陪你。还是英系的costa咖啡。还是国内本土的咖啡连锁。为什么都无法撼动星巴克老大的地位呢？因为它们都是和星巴克在同一纬度上进行竞争。也就是说还是在走星巴克的老路。

但星巴克从1999年进入中国以来。至今快20年的发展。已经将“好的商业咖啡”这个认知深深植入了消费者的心中了。而其他的挑战者没有足够吸引消费者的产品以及新的商业模式支持。所以无法建立强大的品牌认知。

而星巴克在竞争上还有一个杀手锏就是：黄金商业圈+高能见度；依靠其强大的品牌号召力。星巴克不管在任何地方。物业以及招商部门永远都是给予的最佳地位位置。甚至很多商场招商还为其免房租n年等等各种优惠。而小的咖啡品牌是没有足够多的资金和品牌影响力能够做到这个的。

那为什么说瑞幸咖啡和星巴克咖啡不在同一纬度竞争呢？

瑞幸咖啡解决的是什么？

解决是是国内咖啡消费的两大痛点：价格贵以及购买不便利；

那星巴克解决的是什么呢？

是满足人们对咖啡的生理+情感+社交需求；

瑞幸咖啡与星巴克的不同点在于：

1.瑞幸咖啡采用低价补贴方式培养新的消费习惯

阻碍国内咖啡发展最大的因素就是价格贵。一般独立咖啡馆的咖啡都在20-30元以上。而瑞幸咖啡虽然定价在21-27元之间。但经过各种补贴以及优惠活动。其价格平均下来是13-27元。也就是说瑞幸咖啡在满足13-27元这个价格区间人们对于现磨咖啡的需求。

能30元购买咖啡的。和13元购买咖啡的。完全不是一个客户群。

2.培养新的消费顾客群体

瑞幸咖啡采用补贴的方式。培养一个新兴的咖啡市场。因为中国每年人均咖啡消费量为5杯。而世界平均水平为250杯。整整查了50倍。这也就说明我国的咖啡市场潜力巨大。而瑞幸采用解决价格贵的方法来培养新的消费者。

3.线上支付模式：解决购买咖啡要排队的需求痛点；

瑞幸店面分为四大类：旗舰店、悠享店、外取店、厨房店。全部都是采用线上支付。也就是说你下楼之前打开APP下单。到楼下之后你就能拿到咖啡了；

而且瑞幸还有外卖。号称是18分钟就可以到顾客手里。

4.购买瑞幸咖啡的消费者更加年轻

数据表明：在24岁以下的咖啡消费者占比中：瑞幸占比为48%。星巴克占比为22%；在34岁以下的咖啡消费者占比中：瑞幸占比为90%。星巴克占比为70%；

也就是说：瑞幸咖啡代表的是更加年轻一代的消费者；

而年轻。代表了持续的消费能力；

最后。瑞幸咖啡虽然发源于2017年。至今差不多1年时间。但惊人的发展速度已经让其成为国内咖啡市场第二品牌。而后来的竞争者要向超过瑞幸咖啡：必须有500家店。以及10亿元的入门资金。才有与瑞幸间接竞争的机会。虽仍旧无法撼动星巴克市场品牌第一的位置。但瑞幸咖啡客观来说。已经是一个互联网、咖啡界的超级品牌了。

其他观点：

瑞幸咖啡自2018年初开始运营。已先后获得两轮融资共计4亿美元。截至11月底已在全国开设1700多家门店。瑞幸表示。截至目前其消费用户达1200万。售出总杯量超过8500万。下一步公司仍会在不同时期采取不同的方式对用户进行补贴。可以说。瑞幸咖啡处于疯狂的烧钱阶段。企图依靠补贴迅速占领市场。而这也是几乎所有中国互联网公司在早期阶段的通用“撒手锏”。有人担心。快要黄了的小黄车就是烧钱烧黄的。瑞幸咖啡会不会将来步其后尘？一味依靠烧钱。能否打败星巴克？互联网新兴公司除了会烧钱。还得学会什么？

瑞幸咖啡在全国已经开设1700多家门店。持续采用“买一送一”、“买五赠五”、“首单免费”、“轻食五折”等补贴方式获取用户。最近。瑞幸咖啡还上线了美团外卖。借助其平台的流量和运力获取更多用户。2018年12月12日。瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资。投后估值22亿美元。瑞幸咖啡创始人钱治亚曾对媒体称。B轮融资后公司资金充足。账上还有4亿多美元现金。

7 月星巴克发布了 2018 财年第三季度财报。财报显示。星巴克在中国 / 亚太区营运利润率已经从 26.6% 下降到 19%。下降达 7.6%。同时。中国区门店同店销售同比下降 2%。8 月起。星巴克进行了入华以来最大的战术调整：联手阿里巴巴发力线上。9 月。星巴克通过饿了么试点外卖服务。并进驻盒马的品牌外送厨房。落户上海和杭州部分盒马门店。延展星巴克外送体验和覆盖范围。

进入 11 月。面对运营成本增长。及中国区门店的收入同比增长放缓的情况。星巴克被迫进行了涨价。12 月初。星巴克降级了会员制度。买三赠一和买十赠一取消。

依靠烧钱能超越星巴克吗？业内人士称。目前中国的咖啡消费已经进入快速增长期。过去十几年间。以星巴克、COSTA为代表的商业咖啡教育并培养了中国咖啡的小众市场。瑞幸咖啡的出现。将对中国咖啡消费从小众市场向大众市场过渡起到积极的推动作用。在持续烧钱作用下。瑞幸咖啡成为黑马。外卖是瑞幸主打的业务。也是其相对于星巴克最大的优势——更便利。瑞幸的广告到处都是。并且其“免费策略”和“裂变机制”都做得很好。

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