猪蹄红烧,清炖加什么样材料最好吃,请介绍真实做法？

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猪蹄是家常食材。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物。并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄含有丰富的胶原蛋白。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水。从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。防止皮肤过早褶皱。延缓皮肤衰老。红烧猪蹄这样做最好吃！

红烧猪蹄

BY美食小编

辅料

花椒少许

八角1颗

葱1段

姜3片

食用油5毫升

冰糖10克

料酒3克

老抽3克

盐3克

1.猪蹄切块放入有水的锅中。加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟

2.另起锅放油、冰糖、姜片。倒入处理好的猪蹄

3.加料酒、老抽。倒入凉水直至没过猪蹄

4.小火慢炖1小时

5.加盐。出锅即可

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其他观点：

你好。谢谢邀请。猪蹄红烧、清炖加什么材料最好吃。我个人觉得加入花生最好吃。而且要红皮的花生。因为红皮花生最适合炒制和煲各种汤。而且它还具有健脾开胃。补血止血的功效。所以我认为加花生是最好的选择。

首先来分享一道红烧花生猪蹄的制作方法和步骤。

需要食材：猪蹄1只、花生适量、生姜1块、料酒适量、生抽适量、蚝油少许、食盐适量、食用油适量、八角1个、陈皮1块、冰糖适量、香叶1片、香菜少许

制作步骤：

步骤1、猪蹄洗净去除猪毛。剁成块。生姜去皮切片、香菜洗净切段备用。锅中倒入适量清水。加入食盐、料酒、姜片大火烧开。放入猪蹄块煮5分钟后。捞出沥干水分。

步骤2、锅中倒入适量食用油。放入冰糖。用小火炒出糖色。倒入猪蹄块。翻炒均匀后加入姜片、八角、陈皮、香叶继续翻炒。

步骤3、炒出香味后。再加入生抽、蚝油拌匀。加入没过猪蹄的开水焖煮40分钟。时间到后。倒入花生继续煮半小时。然后关火盛出。撒上香菜叶即可。

下面再来介绍一道清炖花生猪蹄的制作方法。

需要食材：猪蹄1只、花生适量、大葱1根、生姜1小块、料酒适量、食盐适量、

制作步骤：

步骤1、猪蹄去毛剁成块、大葱洗净切段、生姜去皮切片。花生提前用清水浸泡2小时。

步骤2、锅中倒入适量清水。加入食盐、料酒、姜片。大火烧开后放入猪蹄块煮3分钟后捞出冲洗干净。

步骤3、把猪蹄块装入砂锅中。加入花生、葱段、姜片和一勺白醋。再倒入足量的清水。大火烧开后撇去浮沫。

步骤4、转为小火煮炖1个半小时左右。最后加入食盐调味即可出锅。

这道清炖花生猪蹄汤还可以根据自己的喜好和口味来添加红枣、枸杞等食材。我是熙阳。请关注、评论。谢谢大家！

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