哪种咖啡好喝？有哪些推荐？

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哪种咖啡好喝？

要说什么咖啡好喝。我认为口感方面是非常主观的。别人推崇的你不一定喜欢。关键还是要多加尝试找出适合自己口味的咖啡来。我给大家简单介绍咖啡的分类以及不同的咖啡豆的风味。以便大家能选出一款适合自己的咖啡。

咖啡的分类

按照制作方式的不同。将咖啡粗略的分为两大类：花式咖啡和单品咖啡。

1、花式咖啡

但是万变不离其宗。它们的咖啡基底都是用意式机萃取的意式浓缩。为了得到更加均衡的口感。咖啡豆往往使用拼配的豆子。

2、单品咖啡

单品咖啡在饮用的时候往往不建议添加其他的材料。不加糖也不用加奶。而是去品尝咖啡豆本身的风味和香气。咖啡的香气是非常丰富和具有层次的。不同的产地的豆子、不同的处理方式、烘焙的程度、制作手法等等都会对咖啡的风味产生影响。

哪种咖啡好喝呢？

1、如果你是刚开始接触咖啡。建议从花式咖啡开始喝起。

原因很简单。花式咖啡相对于单品来说。更像是一杯“咖啡味的饮料”。因为会添加糖和奶来中和咖啡的苦和酸。口感上会更容易接受一些。

但是花式咖啡有那么多种类。又该如何选择呢？

2、对咖啡有一定了解之后。建议尝试单品咖啡

再来说说烘焙程度。

浅度烘焙的咖啡酸味强烈。具有更强的果香与花香

若是喜欢口感厚重。偏向于苦味更浓郁的。不妨先试试曼特宁。我个人就非常喜欢黄金曼特宁。浓郁醇厚。带有烟草味以及可可、坚果香。也可以试试哥伦比亚、巴西、危地马拉的中深烘焙的咖啡豆。（如果是从速溶过渡到现磨的朋友。我个人推荐从苦感更烈的豆子开始尝试。相对于偏酸口感的豆子来说。更易于接受～）

若是喜欢酸甜感强带有花果香气。埃塞俄比亚、巴拿马的很多咖啡豆都值得尝试。推荐耶加雪菲、瑰夏、卡杜拉等。处于浅烘到中烘这个阶段。

不过。不管是尝试哪种咖啡。都一定要保证豆子的新鲜程度：要是买回家自己制作的朋友。建议最多买够两周喝的。也最好喝之前再磨粉。

3、不管是那种类型的咖啡。都建议先喝过。再来说自己喜欢不喜欢。

别人的建议只是建议。而我一直也非常反对所谓的“咖啡鄙视链”。不认为喝单品就比花式要高级。最好的办法。就是去离家近的一家精品咖啡馆。进行尝试（星巴克或者一些连锁品牌就算了）。

一来可以尝试不同的口味。二来咖啡豆的新鲜程度也能得到保障。再者也能尝到专业咖啡师制作出的咖啡的味道。给自己的味觉一个“基准线”。

当然。之后可以选择自己在家制作。一些咖啡萃取工具也并不太贵、制作起来并不是太难。（意式咖啡机除外～）像手冲、虹吸壶、摩卡壶等等一类的。多加练习就能在家喝上一杯好咖啡。

我是Tian甜品研究所。一枚爱吃会做不藏私的美食博主。爱烘焙爱咖啡。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿。让烘焙不再无聊不再神秘。关注我。获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

其他观点：

咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了。特别是对于年轻一代来讲。

不过。大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么？那么今天楼主就来科普一下常见的13种咖啡——

No 1. Espresso 意式咖啡

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”。是用浓缩咖啡机萃取出的咖啡精华,每份都是很小的一杯。非常苦。现在很多咖啡店都用它作为咖啡底料。然后调配出其他种类的咖啡。

No 2. Americano 美式咖啡

把1到2分意式咖啡加水稀释。就成了美式咖啡。其实就是黑咖啡。据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的。“喝咖啡居然要加水？”

No 3. Black Coffee 黑咖啡

于是。现在为了和美式咖啡区别开。就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

No 4. Latte 拿铁

在意式咖啡里加点牛奶。就成了拿铁。

完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffee latte）。因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡。结果点来了发现就是杯奶茶……（我也干过。囧～）

话说。现在还流行一种和拿铁很像的奶咖。叫醇艺白或者平白咖啡。从根本上讲。就是奶加得少一点。更能体会咖啡本来的风味。

No 5. Au Lait 欧蕾

一种来自法国的咖啡。欧蕾跟拿铁一样。是一种加牛奶的咖啡。只不过。它不是用意式咖啡做的。而是用普通的黑咖啡加奶。所以口味没那么浓烈。

No 6. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

在意式咖啡里。加入巧克力糖浆和奶。再加上奶泡和巧克力碎屑。就成了摩卡咖啡。

No 7. Cappuccino 卡布奇诺

在拿铁的基础上再加上一层奶泡。就成了卡布奇诺。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉。

它还有两个变种——

湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。

干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。

No 8. Macchiato 玛奇朵

如果不往意式咖啡里面加奶。而是直接加一层奶泡。那就成了玛奇朵。

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西。比如焦糖。这样就成了焦糖玛奇朵。玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。不过。现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵。在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

No 9. Affogato 阿芙佳朵

所谓的阿芙佳朵。就是一份意式咖啡+一份冰激凌。两边是分开装的；吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常装在一个小玻璃杯里。而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里。意大利人非常喜欢拿它当甜点。比较流行的口味有香草和薄荷。

No 10. Irish Coffee 爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西：爱尔兰威士忌。顶上还要加一层奶油。嗯。是要加酒的。所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

No 11. Coffee Freddo 弗雷朵

弗雷朵这个名字听着很玄乎。其实它还有个更接地气的名字：冰咖啡。其实就是冰镇的甜意式咖啡。装在长玻璃杯里。通常加冰。

No 12. Espresso Romano 罗马意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬。神奇的是。虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡。但这种搭配在意大利不常见。在美国倒是很常见。

No 13. Ristretto 蕊丝翠朵

又叫力士烈特、十六倍意式浓缩。顾名思义。就是两倍浓度的意式咖啡。

楼主的亲身体验：轻易不要尝试。心脏不好不要喝。有胃病的也不要喝。睡不着觉的更不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

其实总结了这么多。其实大家应该也发现了。各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

所以。有网友总结了一张很带感的图。可以概括大部分咖啡：

以上～

其他观点：

[心]按照品类分类:

[比心]1.蓝山咖啡

按照种lue Mountain Coffee是由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。咖啡因含量低。还不到其它咖啡的一半。符合现代人的健康观念。蓝山咖啡年产量还不到900吨。而其中90%被日本买断。其余大部分流向欧美。所以我国正宗的蓝山咖啡很少。市面上所售的大多不是正宗的蓝山咖啡。而是人工调制的蓝山风味咖啡。 成分：牙买加蓝山咖啡豆、水 口味：顺滑、醇厚。将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起。正宗的蓝山咖啡酸味、水果味较重。几乎没苦味。

[比心]2.摩卡咖啡

CafeMocha摩卡咖啡得名于著名的摩卡港。是意式拿铁咖啡的变种。摩卡咖啡起源于十五世纪。是最古老的咖啡。它由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的。咖啡店的摩卡咖啡上面通常还会撒一些可可粉或肉桂粉作为装饰。喝起来别有一番风味。 成分：意式浓咖啡、热牛奶、巧克力酱、鲜奶油。 口味：微甜带柔和的果酸。润滑中之中带特有的甘性。风味独特。酸、苦味极为优雅。

 [比心]3.拿铁咖啡

Caffè Latte拿铁咖啡是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层。牛奶在咖啡上面。最上面是一层奶泡。如果再放一些焦糖就成了焦糖拿铁。拿铁Latte的意大利语是鲜奶的意思。所以拿铁咖啡实际上就是用热牛奶冲泡的咖啡。一般不加奶泡。但是由于奶加的多。所以口感鲜香醇厚。意大利人常将拿铁咖啡做早餐饮料。 成分：意式浓缩咖啡、鲜奶。比例1:2。 口味：微甜带柔和的果酸。润滑中之中带特有的甘性。风味独特。酸、苦味极为优雅。

[比心]4卡布奇诺咖啡

 Cappuccino卡布奇诺最大的特点就是泡沫多。传统的卡布奇诺咖啡是用三分之一的意式浓缩咖啡。三分之一的泡沫牛奶和三分之一的牛奶制成。因为咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士道袍的颜色一样。所以得名。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺牛奶少而奶泡多。咖啡味浓；湿卡布奇诺牛奶多而奶泡少。味较浓。 成分：意式浓缩咖啡、奶泡、热牛奶 口味：大量奶泡入口香甜、酥软。独特的奶香把苦涩的咖啡变得香醇、浓厚。

[比心]5.黑咖啡

Black Coffee黑咖啡是不加任何修饰的咖啡。它强调咖啡本身的香味。味道原始粗狂而又耐人寻味。苦是黑咖啡的基本味道。热作用产生的适度酸味。使咖啡的味道更佳。而清爽的上等黑咖啡还带有一定的甜味。可以说黑咖啡它融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特点。而且黑咖啡有一定的保健和减肥功效。喝黑咖啡推荐用咖啡豆现磨的。口感特别棒。 成分：咖啡豆、水 口味：融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特点。口感深邃而又耐人寻味。

[比心]6.白咖啡

 Flat white白咖啡是马来西亚的特产。这里的“白”并不是说白咖啡的颜色是白色。而是因为它原料中含有脱脂奶精。而且饮用时通常加入奶和白糖。因而得名。白咖啡比普通咖啡更加清淡柔和。同时保留咖啡原有的色泽和醇香。而且由于白咖啡采用中低温烘培。将酸、涩、苦度和咖啡因含量都降到最低。更加符合华人的口味。 成分：咖啡豆、特级脱脂奶精、白糖、牛奶 口味：香醇可口。味道甘甜。同时富有弄弄的奶昔香味。浓郁醇厚。

[比心]7.炭烧咖啡

 Charcoal Coffee炭烧咖啡源于日本。有名苦咖啡。她它是采用碳火烘烤出来的咖啡豆制成的咖啡。碳烧咖啡被人们称为世界上最苦的咖啡。它口感强烈。有浓郁的焦苦和甘醇。但是几乎无酸。喝不惯的朋友建议配椰奶或者甜牛奶。也别有一番风味。纯正的炭烧咖啡色泽比较黑。适量饮用也有一定的保健功效。 成分：咖啡豆、水 口味：有浓郁的焦苦和甘醇口味。几乎无酸。是最苦的咖啡。

[比心]8.曼特宁咖啡:

产地：印尼苏门达腊。

气味香醇。酸度适中。甜味丰富十分耐人寻味。适合深度烘培。散发出浓厚的香味

[比心]9.萨尔瓦多咖啡:

产地萨尔瓦多。

具有酸、苦、甜相等味道特征。最佳的烘培度是中度、深度。

[比心]10.康娜咖啡：

产地：夏威夷康娜地区。

火山熔岩培育出的咖啡豆。略带一种葡萄酒香。风味极为独特

[kiss]按照品牌

[比心]1、真锅咖啡 (1970年日本,亚洲知名品牌)

[比心]2、星巴克(Starbucks) (美国品牌,中国驰名商标,全球超过9000家连锁店)

[比心]3、LAVAZZA (1895年意大利,世界上最大的咖啡公司)

[比心]4、ILLY 艾利咖啡 (1933年意大利,咖啡界高品质的领航者)

[比心]5、雀巢咖啡 (1866年瑞士,历史悠久的咖啡品牌,国家免检产品)

[比心]6、上岛咖啡 (1968成立于中国台湾,超过1000余家连锁店)

[比心]7、麦斯威尔(Maxwell) (一百多年历史,美国品牌,世界著名咖啡品牌)

[比心]8、两岸咖啡 (亚洲/世界知名台资咖啡西餐连锁品牌)

[比心]9、蓝山咖啡 (来自牙买加,有咖啡中的极品“劳斯莱斯”之称)

[比心]10、皇室哥本哈根RoyalCopenhagen (享有最高品质荣誉)

[比心]11、UCC (1933年成立於日本,著名品牌)

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