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1.螃蟹还没有成熟。
苦蟹黄和我们常见的金蟹黄不一样。蟹黄颜色较浅。很薄。打结成块。这是因为螃蟹还太嫩。还没到时候。这个时候蟹肉不厚。
2.螃蟹烹饪准备不足。
螃蟹烹饪准备不充分也会导致蟹黄发苦。大闸蟹应该在烹饪前做好充分的准备。除了阳澄湖大闸蟹。在买螃蟹放进锅里之前。一定要把它放在干净的水里两天。两天后。基本上螃蟹都是“清洗”过的。一只干净的螃蟹。我肚子里的脏东西都被抽干了。蟹黄自然不会苦。
3.螃蟹生病了。
病蟹。蟹黄比较苦。石膏也不会很结实。这样的螃蟹容易死。有些非常大。但是分量不足。病大闸蟹的蟹壳上有一些灰褐色的斑点。或者模式。购买时注意识别。
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本文标题：蟹黄是苦的怎么回事
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评论(2)
蟹黄，螃蟹，大闸蟹，金黄，膏肓，蟹壳，灰褐色，也不，蟹肉，也会
蟹黄是苦的怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、螃蟹还未成熟有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同。蟹黄颜色比较淡。比较稀。结不成块。这是因为螃蟹还