一些果农丢果,一些消费者买不起果,能不能去掉中间商？

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你的思路很好。倒是渠道和细节方面还得仔细琢磨。考虑周全。

我的父母原来生活在农村。父亲也种过几亩水果。主要是梨。种了有十几年吧。你所说的问题确实存在。果农辛辛苦苦一年下来。收获的水果被中间商低价收走。去城市卖出两倍三倍甚至更高的价格。果农所得极其微薄。利润几乎全让流通环节赚走了。遇上丰年。中间商更是把收购价压得非常低。甚至有过卖价抵不上种植成本的年份。

可有什么办法呢？果农、菜农多是老实巴交的农民。信息闭塞、销售渠道狭窄。只能年年忍受中间商的盘剥。

后来也想过一些办法。比如自建冷库延长存储时间、和其他果农联合到城市自行销售。不过效果不是很好。限于眼光、渠道以及专业技能的不足。最终还是打包卖给中间商了事。

你要在城市自己开果蔬店的想法还要考虑几个制约条件：

一、开店的销售量未必很大。运输成本要仔细核算。一般运输量小物流成本会成倍增加；二、果蔬都有较严格的季节性。集中上市后来不及销售。能不能分流到批发市场销售？三、果蔬易腐烂变质。不易储存。能不能有适宜的存储场所？四、家乡的果蔬品种单一。显然不能满足果蔬店的要求。能否找到其他品种的恰当的配货渠道？

如果能解决这些问题。开个果蔬店虽然竞争比较激烈。但既能给家长父老销售一些果蔬产品。又能给自己带来可观的收入。实在是一举两得的好事。

另外。网上销售不知道你是否考虑过。在淘宝拼多多之类平台开一个网店或和专门网店合作。是现在流行的销售方式。当然最好打出自己的品牌。自己完成拣选、分装、打包。发运交给快递就好。做网上销售。收购、存储是前期的重点。

以上是一点思路。希望对你有所帮助。

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其他观点：

以前我也给水果店打过工。在水果店打工不是件轻松的事儿。早上七点就要到晚上九点才下班。还好我是收银。没人的时候可以坐一会会。不像他们连坐一下都不可以。有个新来的姑娘干了一天就坚持不住了。脚肿的厉害。但是水果的利润是相当可观的。就算是卖不掉的。晚上八折六折出售。老板也还是稳赚不赔的。像是那些不好存放的水果像是草莓之类的。看着差不多不能放明天了一般下班前都会打折处理掉。所以水果店下班前买水果是最划算的。其他的像火龙果、哈密瓜、柚子这样带皮的水果。外表不鲜亮了一般都剥皮切成小块分售。一小份几块钱。非常受年轻女孩子和上班族的青睐。荔枝红毛丹什么的都是泡沫箱运过来的。水果都在泡沫箱里用水泡着保鲜。有些还往里面加保鲜剂。还有些实在不新鲜了的水果。比如说有个疤或者烂一块的。把不好的部分削掉。除了分成小份售卖还变成了门口盘子里的试吃。所以那种小份的切好的水果最好是不要买。不要贪图这种小便宜。

还有一部分卖不出去的变成了鲜榨果汁。一杯六块钱。在炎热的夏天卖的超乎想象的好。或是有的店家懒得处理。直接大批卖给做果汁的厂商也是有的。但是这种情况不多。熟手店家一般不会出现后者这种情况。

有些不好卖的水果像苹果橙子一般都掺在果篮里出售。果篮最外层是火龙果牛油果山竹等“高大上”的水果。里面一般都是苹果橙子橘子等等。一个果篮几十到一百不等。很多人就是图着送人好看而去买它。其实这是最不划算的。

１、能正常售卖的存货量比较大的。采取降价促销的方式。利用低价吸引顾客。尽快消化掉库存；

２、在整理商品的过程中将卖相不佳的零星的。及时打折销售给顾客。比如香蕉、苹果等这类氧化比较快；还有一部分可以做也水果切盒。如瓜类、火龙果等；果盒当日要销售完毕。根据每天的客流量可提前做买一送一；

３、报损销毁处理。这部分相对比较少一些。

经营水果店。要想赚取最大利润。需要做好以下几方面的工作：

１、要提前学习相应的专业知识。了解水果的储存、运输、售卖的技巧。从管理上来要利润；

２、合理订货。保证库存的相对合理化。订货时一定要根据季节、天气及销售主推来确定。避免凭经验导致库存积压；

３、要清楚运输、储存过程中的注意事项。水果要尽可能入在0~4摄氏度冷藏库中储存。不要堆压、磕碰。否则会无端增加坏果数量；有些水果要分隔存放。如苹果和猕猴桃。这两种水果放在一起。会催熟猕猴桃。如果量大的话。不能在短时间内销售完。会产生损耗；

４、在陈列售卖过程中。想要从视觉上产生量感和美感。可以采用假岛的方式。来减少水果的陈列量。同时不同的水果可采用不同的售卖方式。可以用保鲜膜包裹。也可以用塑料保鲜盒分装。或者是采用销售人员现场挑捡方式来售卖。这样都会减少损耗；

５、在商品定价上要合理。厘定损耗率有多少。清楚商品的品类角色。赚客流量的商品加价低一些。　赚取合理的利润；

５、从进货渠道上尽可能去寻找一手货源。这样毛利相对来说可以高一些。如果销售量大的化。厂家也会有销售政策。增加利润；

６、利用节假日销售契机。提前备货。提前做足销售安排。来放大销售量；

７、利用大陈列。顾客自选来刺激顾客购买欲望。货卖大堆。挑了卖了。这个方法不会错；

８、利用试吃品尝。多与顾客互动。增加顾客体验。

其他观点：

您好！我是冬桃水果种植大户。对您提出的问题以我个人的观点回答如下：1.首先要确定水果的目标客户是那些人群。量有多大。2.中国农民很勤劳。盲目种植和跟风发展很快。丰收最容易造成市场供过于求。3.现在留在农村干农业的大部分都是60年代、70年代的人。老龄化很严重。对于市场销售新方式方法的工具不会用。像电商、自媒体营销等。4.现在社会分工越来越细化和专业化。种植和营销也会走向更专业化。基于目前这些情况。果农一下子无法去掉中间商。还要充分和中间商合作。一起把市场做大。还有个方式可以做。就是直销和中间商走流通两个销售手段结合起来。这样果农可以避免市场风险带来的损失。

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