粉蒸肉是湘菜吗？

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粉蒸肉不是湘菜。它是一种烹饪技巧。全国各地都有包括湘菜。所以你可能在吃湘菜的时候有吃到过这样一道菜。虽然说很遍布。但是每个地方的做法都大同小异。我教你我们常做的方法吧。具体方法如下：

五花肉是我们最常吃的家常肉类。它的做法吃法有很多。下至平时的家常小炒。上至让人垂涎四尺的东坡肉。红烧肉等。今天 天健美食坊 教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】。相信有不少的小伙伴都有吃过。却不会做。好吃的食物总是让人会有探索它做法的欲望 对吧！那么。想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴。记得先关注 天健美食坊 哦。我每天都会更新不同的美食教程！

首先准备食材：

五花肉 X 500g

大米 X 200g

黄酒 X 2汤匙

葱姜 X 适量

生抽。食盐 X 适量

八角。桂皮 X 适量

荷叶 X 1张

食材准备好之后。先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用。然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片。肉片切好后加入葱姜水。加入2汤匙黄酒。加入1茶匙食盐。加入1汤匙生抽。然后搅拌均匀腌制15分钟！

在肉片的过程中。我们处理一下大米：把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒。炒至大米的表面金黄。然后把八角桂皮拿出来。然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!

接下来。把腌制好的五花肉放到米碎里面。裹上一层米粉！然后。把裹上米粉的五花肉。整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面！蒸锅上汽之后。把蒸笼放蒸锅里面。大火蒸15分钟！

蒸好的【粉蒸肉】出锅后。撒上少许葱花。这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了。口感细腻。一口下去 口齿留香。回味无穷！

好啦。这期的美食教程【粉蒸肉】就到这里！

如果你在阅读的过程中。有什么看不明白的步骤。欢迎你在本文的下方给我留言。我看到后会马上给你回复的哦！

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最后。感谢你的阅读。我们下期再见！

其他观点：

粉蒸肉流传范围相当广泛。除了湖南。江西、四川、安徽、湖北都有。福建也有客家粉蒸肉。大料还在西安回民街吃过清真的粉蒸牛肉。其源流大约类似于浙江靠近江西的苏庄炊粉。各地的口味略有差别。但是主辅料和工艺基本相同。因此。粉蒸肉不能算是湖南菜或某一个地方菜。而应看做是华夏农耕民族饮食生活的普遍的文化特征表现。

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