你知道哪些做山东鲁菜有名的师傅？做什么菜拿手？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 01:52:20 8 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共429个字，预计阅读时间或需2分钟

热门回答：

首先感谢笔者邀请我回答这个问题。

据个人了解做鲁菜有名的大厨有以下几位：

一、崔义清山东济南人

代表菜品有葱烧海参、龙眼凤肝、干烧鱼、糟煨鳜鱼、拔丝樱桃、赛螃蟹、奶汤蒲菜、九转大肠、鲤鱼跳龙门等。

二、崔伯成山东龙口人

代表菜品有八宝冬瓜盅、清汤菊花干贝菇蟹、御笔猴头等。

三、王义均山东福山人

代表菜品有葱烧海参、糟溜鱼片、醋椒活鱼、干炸丸子、炸烹大虾、沙锅八珍、锅塌豆腐、鸡油扒双菜、烩乌鱼蛋（汤）等。

四、张文海北京人

代表菜品有鸳鸯菜花、鸡茸鲜蚕豆、板栗红枣焖鹿肉、枸杞菊花虾仁、虾子烧鱼肚、烩两鸡丝、炸象眼鸽蛋、五彩鱼丝、两吃大虾等。

五、颜景祥山东济南人

代表作品有荷花鱼翅等上百种鲁菜精品。其绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等烹饪绝活令人叹为观

六、王兴兰山东济南人

代表菜\"孔府菜”

七、崔长清山东德州人

代表菜德州扒鸡

其他观点：

烟台地区的名厨。在京城做的葱爆海参。在清朝是就很有名气。

其他观点：

感谢邀请。山东鲁菜全国很有名。有名厨师具体不是很清楚。

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