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按着5L容量的炖罐。主材料：五花肉2斤。配菜：肉馅1斤。豆油皮两张。豆腐泡半斤。鸡蛋6个。调料：八角、桂皮、草果、良姜、砂仁、肉蔻、白芷各适量。先五花肉整块焯水5分钟捞起。切约10cm长0.5cm厚的大片。炖罐加水放进料包。再放肉。水开加老抽、盐。然后小火焖2小时。汤开转小火后。一边调好馅料。每张豆油皮包两条卷煎。水淀粉粘封。再把豆腐泡里填进肉馅。水淀粉封口。鸡蛋煮熟剥皮。然后油锅烧六成热。卷煎、油豆腐和鸡蛋分别中火煎炸至金黄起锅待用。等到炖煮一个小时。放进去这三样。一起再焖一小时就好了。当然也可以就着家里方便现有的配菜。还可以同时放进海带、丸子什么的配菜。一样的好吃。干饭就不说怎么做了。都会。
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在济南时。在洪楼附近的一个鲁菜馆。老板带我去请一个客户。
全是正宗的鲁菜。其中九转大肠我是第一次吃。我直觉的好吃。看着很肥但吃起来不腻。颜色很漂亮。具体怎么样说不好。
客户一边一边介绍。“这菜地道正宗。口感好肥而不腻。颜色鲜艳”。对其他菜品也是赞不绝口。九转大肠更是称赞有加。认为这个鲁菜馆非常正宗。
吃完饭结账时刚好遇见菜馆老板巡视。客户对着老板一通夸奖。菜馆老板笑着说有两位厨师是正宗鲁菜传人的首徒。味道当然正宗。
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感谢问答邀请！我是小鱼。没事就喜欢在家研究美食。享受动手的过程。在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨。有共同爱好就一起分享吧！
鲁菜---糖醋里脊是我的最爱。每次出去吃饭,都想点一个糖醋里脊来吃吃,就喜欢那种酸酸甜甜的味道,不过总是觉得还是自己动手做会更有味道一些。口感柔顺有劲道。口味微甜。清香可口。现在我把做法分享给大家。希望大家喜欢。如果您有不同的方法。可以在屏幕下方留言哦。咱们互相学习！
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评论(2)
鲁菜，正宗，我是，老板，里脊，肉馅，豆腐，豆油，糖醋，大肠
没想到大家都对你吃过哪道鲁菜让你最难忘怀？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
按着5L容量的炖罐。主材料：五花肉2斤。配菜：肉馅1斤。豆油皮两张。豆腐泡半斤。鸡蛋6个。调料：八角、桂皮、草果、良姜、