茧蛹应该怎么吃？

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感谢邀请：关于茧蛹该怎么吃的问题。其实茧蛹的吃法比较多。可以水煮。可以干炒、也可以清炒。具体的根据自己的口味来确定。

什么是蚕蛹？

可能很多朋友不知道什么是蚕蛹。在说这个问题前我们先了解一下蚕蛹。蚕蛹其实就是蚕吐丝作茧后变成的蛹。看起来有点小棒槌。有头、胸、腹部几段。在腹部还能看到一些纹理。头部有环纹。通常头部会摆动。所以在我们贵州又经常被叫做“摆头虫”。

蚕蛹的颜色随着年龄的增长而不断加深。从最初的淡黄色变为黄色和黄褐色。同时外表变为坚硬的外壳。经过一段时间以后会变软蜕皮。然后变成成鹅。

我们吃的是蚕蛹的那个阶段？

很多人有吃蚕蛹的习惯。一般主要吃蚕蛹的蛹期。也就是在黄色或者黄褐色的时候较多。主要营养是蛋白质。可食用也可以入药。

蚕蛹怎么吃？

上面已经说过了蚕蛹的吃法很多。我们简单来介绍一些家常炒蚕蛹的做法。

配料：蚕蛹20克。姜蒜葱适量。姜蒜做成末。葱切成花；色拉油适量。准备好盐。胡椒粉。酱油等佐料。

蚕蛹的挑选

上面已经说了。蚕蛹活着的头会摆动。颜色比较鲜艳。所以我们在挑选的时候可以从这两点来选择。由于蚕蛹个体不大。选择的时候最好一个一个挑选。

做法

第一：蚕蛹的预处理

首先将蚕蛹放在清水中浸泡十来分钟。然后慢慢清洗。尤其是蚕蛹上的小沟要清洗干净。

第二：让蚕蛹内部变硬

蚕蛹外表虽然坚硬。其实内部是白色的非常软。但是一旦经过高温内部就会变硬。所以我们可以在锅中加入冷水。同时将蚕蛹倒进去。到冷水烧开的时候就可以取出备用。

第三：干焙

准备好油锅。油锅中不用加油。也不用加水。直接干烧。到锅中水分烧干以后将蚕蛹倒进去。采用小火干煽。知道蚕蛹表面没有水分后再炒一下取出备用。

第四：油炒加入佐料完工

在油锅中加入植物油。加入姜蒜末爆炒一下炒出香味。然后将蚕蛹倒进去翻炒。加速胡椒粉、酱油等佐料以后出锅。整个过程就算是完成了。

其他观点：

大家好。今天娟子为大家介绍一道美味的干煸茧蛹。希望大家喜欢；

下面我们开始来制作；

准备的材料有；蛹、圆葱、蒜苗、辣椒、盐、面粉、料酒、鸡精、十三香、麻椒、八角、葱姜蒜

1；先将蛹·洗净

2；放入锅中煮至8成熟时捞出

3；把蛹切开。取出里面的黑部分

4；取一容器把面粉倒入。加十三香搅匀。再倒入切好的蛹。搅和均匀

5；起油锅烧至6成热时倒入蛹炸。炸至表面金黄时捞出。油继续烧热再复炸一次

6；捞起。控油

7；锅底留余油。放入八角、和麻椒。倒入葱姜蒜爆香。最后放入辣椒和盐。加圆葱。蒜苗、十三香、再倒入蛹、鸡精翻炒均匀

8；关火。出锅。美味即成

今天的分享就到这里。你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣。可以点击关注。我们每天都会更新不同的文章和视频。

其他观点：

茧蛹炒大葱

步骤

1.茧蛹挑出坏掉的后洗净

2.放入微波炉里高火3分钟取出

3.大葱切斜块。蒜切片。大料2朵

4.锅中放2勺油中火煸炒

5.炒出水分后下入蒜片炒出香味

6.加入盐煸炒

7.放入大葱块

8.倒入酱油

9.倒入料酒去腥煸炒2分钟出锅

小贴士1、最好在炒之前把茧蛹焯一下。或者放微波炉里微一下。去掉里面的水分；

2、茧蛹不容易入味。炒的时候可以放盐多炒一会让它入味；

3、切记炒的时候茧蛹很容易溅起来。小心不要烫着了。可以用锅盖挡一下。

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