黄焖鸡怎么做好吃？

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热门回答：

黄焖鸡特别好吃。做法也不算困难。大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法。希望对大家有所帮助

备料

干香菇提前放入水中泡发。香菇泡发好后切块。青红辣椒切片。生姜切片。葱切段。干辣椒掰段备用

三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）

锅中倒水。倒入适量料酒。水煮开后放入鸡肉焯一下。焯好后捞出备用

炒

起锅烧油。油热后放入冰糖块。小火炒至冰糖融化。炒出糖色后放入焯好的鸡肉。翻炒片刻。让鸡肉均匀的上色。放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味

倒入适量清水。水没过鸡肉即可。倒入生抽、耗油。大火烧开后转中小火焖煮半小时左右

放入泡好的香菇。继续焖煮十五分钟。放入青红辣椒片。煮至断生后。放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可

好吃的黄焖鸡就做好了。汤汁可以多留一些。拌饭吃特别香

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法。欢迎大家在评论区留言讨论！

其他观点：

黄焖鸡米饭作为新起之秀。如今在快餐美食界的地位也是数一数二。和兰州拉面沙县小吃等不相上下。当然也是凭借新鲜的口感。方便的就餐方式。下面就为大家介绍一下黄焖鸡米饭的做法。在家也可以穿上好吃的鸡肉啦。

具体操作方法如下：

第一步：准备材料：鸡腿四只。柿子椒一个。干香菇6个。红辣椒5个。盐3克。料酒5克。酱油3克。白砂糖3克。白胡椒粉3克,生姜两片

第二步:酱鸡腿洗干净。切成3厘米左右

第三步：将原材料洗净。切片。将柿子椒切成块状

第四步：开火。冷锅倒入食用油。放入白砂糖。炒糖色。不停的搅拌直至白砂糖变成深色

第五步：向锅中倒入鸡腿肉。将小火调至大火。用铲子不断地翻炒。倒入事先准备好的料酒

第六步：继续向锅里放入红辣椒和生姜。白胡椒粉。盐等调味品。

第七步：向锅内倒入水。水的量以覆盖住鸡肉为准。一次放入干香菇。盐

第八步：中火煮制约20mins左右。收汤。倒入柿子椒。倒1-2克鸡精

第九步：蒸米饭。此步骤可同时进行。淘米。加水。按下煮饭按钮。等待半小时即可

第十步：将蒸好的米饭和鸡肉盛出。美味的黄焖鸡米饭就完成啦

其他观点：

我是茶客闲品锦锦。很高兴回答你的问题:黄焖鸡怎么做好吃？为什么做不出外面的味道？

黄焖鸡的主要食材当然是鸡肉。选择鸡肉的时候如果能买到纯粮食喂养的鸡当然是最好的。佐料有葱、姜、蒜、花椒、草果、八角、酱、酱油。如果喜欢吃辣可以加一点干辣椒。配菜可以选择魔芋豆腐、洋芋或者胡萝卜。也有加香菇的。香菇我是不建议加的。因为香菇的味道会使黄焖鸡失去真正的本味。

鸡洗好切大小合适的块。下油热锅。油尽可能的少。因为鸡肉里面含很多油分。如果要放干辣椒就先下干辣椒炒一下加入酱再下鸡肉。炒一会加入酱油。再加入其它佐料。炒的差不多的时候加入自己喜欢的配菜。加适量水。换锅炖。炖的时间根据鸡的老嫩程度来定。没有一个特定标准。切记做鸡不需要放鸡精、味精。

用心。多尝试美味自然就会产生。说不定你做的比外面的还好吃呢。每次有朋友来家做客。黄焖鸡是我必做的菜之一。

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