有什么是你在无意中发现的超级美味的食物？

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去年12月。好友送了一小瓶自己做的黄豆酱。吃起来咸甜香辣各种美味混合在一起那个味道说不出来的好回味无穷。真的是好吃极了！买过很多现成的酱都没有这么好吃。第一次发现黄豆还可以这么吃！赶紧管好朋友要来配方和做法。今天是正月十五吃元宵配点自己做的黄豆酱也不错。说做就做。

1。把500g干黄豆洗净泡发好捞出控干水分。放电饭锅中加水没过黄豆即可。放里5g苏打粉。有利于黄豆熟烂。按下蒸饭键。

2。利用这个时间准备点小料泰椒生姜大蒜。能吃辣的就多放点泰椒。生姜20克切末。大蒜一头泰椒二两用打蒜器一起打碎。再切点小肉丁备用(这个随意)

3。锅中加一斤半大豆油。烧热加入香菜两颗。圆葱丝100g。花椒10g。八角5g。桂皮5g。香叶5g中小火炸制。待香味飘出炸变焦干。去除干料。这时倒入肉丁中火炸熟后。变小火加入备好的蒜末姜末小米辣炒香。倒入煮熟并控干水分的黄豆。继续翻炒五分钟。炒干水分加10g白糖。10g盐。150克甜面酱50克黑芝麻继续炒。炒匀炒香之后。再加20毫升高度白酒炒匀即可出锅。一碗香喷喷的黄豆酱就做好了。

4。这样做的黄豆酱不用晒不用发酵。没有任何添加剂。可以装瓶里放冰箱中存放三个月左右呢。拌面条拌米饭佐餐怎么吃都好吃,还特别营养健康。喜欢的朋友你就动手做吧。

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陇南米皮筋道。味美。现蒸现吃。味道麻辣适中。米皮一定要吃热的。凉了就有点发硬！

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曾经有一盘松花蛋放到我面前。我没有珍惜。等我喝酒时吃一口才后悔莫及。人世间最痛苦的事莫过于此。如果再给我一次机会。我会说。“老板。再来一份”。

就是让老外都崩溃的松花蛋。曾经也是小宝的噩梦。小时候在家里看大人们喝酒。吃着那盘黑不溜秋的菜。感觉很好吃的样子。于是小宝也就吵着要吃。结果吃第一口的时候就吐了。这也太难吃了。所以自打这以后。这道姜汁松花蛋就从小宝的菜谱里删除了。将近有15年的时间没有吃过一口松花蛋。

期间不断看到有老外挑战吃松花蛋的视频。甚至连虫子都敢吃的贝爷。也让松花蛋吓到。这就更加坚定了小宝不吃松花蛋的决心。但是人总是会变的。那就是当小宝开始喝白酒之后。就彻底的沦陷了。成为了松花蛋的忠实粉丝。

也不知道这是为什么。姜汁松花蛋只有喝酒的时候吃。才会觉得格外有滋味。当时是和发小一块喝酒。喝到最后还是没有尽兴。于是发小就又要了一份姜汁松花蛋。还兴致勃勃的给我“吃吧。特下酒”。那时候的我内心是抗拒的。自己再点一份菜又不合适。并且不能扫酒性。于是就硬着头皮吃了一口松花蛋。结果发现松花蛋是“真香”。

从此以后我就拜倒在松花蛋“裙下”。一发不可收拾。姜汁松花蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥也是成为了餐桌上的常客。后来多了解一些。知道松花蛋里有含铅的物质。吃它的频次就少了很多。不过。喝酒的话。松花蛋还是首选。

我是小宝侃美食。挑逗味蕾。不管饱

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