鱼怎么做刺少？

热门回答：

鱼不管大小。鱼刺都是有的。特别是小鱼。细刺特别多。一不留神。就可能卡在食道或咽喉里。非常难受和痛苦。不管你采用什么样的做法。鱼刺的数量总量也是不会减少的。关键是你怎么吃。学会了正确的吃鱼方法。鱼刺还是问题吗？

鲫鱼个体小。鱼刺。特别是羊丫刺特别多。但它味美。汤鲜。营养非常丰富。一种非常食补的水产品。吃鲫鱼可用筷子从背脊处往下剔肉。大刺可以全部脱落。但小刺全在肉里。但这种刺比较软。所以在吃的时候不可狼吞虎咽。而是闭着嘴慢慢咀嚼和吞咽。鲫鱼的肉质细腻。咀嚼也是一种品味。包括小的其他鱼种。吃法如法炮制。保你不会被鱼刺卡住。

大个体的鱼种。如:鲤鱼。草鱼。黑鱼等等。小刺少。更不会出现被鱼刺卡住的现象。

另一种就是白鲢。细刺也多。尽管个体不小。吃法和鲫鱼相同。

所以。出现被鱼刺卡的现象都是小刺所为。只要掌握了吃鱼的技巧。都不是问题。我是一个钓鱼爱好者。喜欢吃鲫鱼。所以也最喜欢钓鲫鱼。但我从来就没被鱼刺卡住过。所以方法很重要。

其他观点：

鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质。且脂肪含量少、热量大。口感细腻嫩滑。极易消化。是儿童、孕妇、老人、孩子、心脑血管疾病患者以及广大女性极好的食品。常吃鱼对身体健康及智力发育极为有益。

鱼肉好吃。但鱼刺是个大麻烦。尤其给孩子吃鱼的时候。最好还是要挑选刺少的鱼。吃起来方便、安全放心。

先说一下超市里常见的刺少的鱼类。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等。这几种鱼在超市里比较常见。价格也不贵。适合家常吃。除了三文鱼。其他几种鱼都很适合红烧来吃。

1、罗非鱼。

罗非鱼有一根主刺。细刺很少。味道鲜美。肉质细嫩。含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺。所以很适合孩子食用。

2、鲳鱼

鲳鱼也有多种。比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等。其中金鲳体型搅较大。全身一根大刺。小刺很少。而且价格很亲民。非常适合孩子吃。

鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素。益气养血。补胃益精、柔筋利骨。对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。

3、鲅鱼。

鲅鱼典型的肉多刺少。肉质紧实。味道鲜美。营养丰富。

鲅鱼富含优质蛋白质、维生素A、钙等矿物质。具有补气、平咳

。提神、抗衰老等功效。

4、鲈鱼。

鲈鱼小刺也比较少。且肉质细嫩鲜美。适合清蒸或红烧吃。

鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素。

具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效。常吃既补身。又不会造成营养过剩。非常适合孕妇和产后妇女食用。

以上几种鱼在大部分地区都很常见。且价格比较亲民。是典型的肉多刺少的鱼类。尤其适合红烧了给孩子吃。希望大家喜欢我的推荐。

其他观点：

在我家里。宁可不吃肉也要吃的就是鱼。我比较爱吃鱼。孩子也遗传了这个优点。也特别爱吃鱼。不管是淡水鱼还是海鱼。孩子们都相当爱吃。所以每周必做两次鱼。当然啦！能吃海鱼是最好了。海鱼的DHA含量很丰富。可以补充大脑。所以要经常给孩子吃。不管什么营养。从食物中索取比较好。比吃各种补品强多了。食物中的营养比较容易被人体吸收。

鱼的做法很多。家常炖鱼、红烧、清蒸、酸菜鱼、麻辣鱼、鱼锅、烤鱼等等。很多鱼还可以和青菜一起烹制。但是做来做去。还是红烧鱼最经典。怎么吃都是最香的。在我家吃得最多也是红少鱼。甭管啥鱼。都用这个做法。都特别好吃。相当下饭。今天分享的是红烧鲳鱼。也叫平鱼。是海鱼的一种。这种鱼就有几根主刺。小刺很少。尤其适合小孩子吃。所以每次都会多买几条放在冰箱里冷冻着。因为这种海鱼都是速冻的鱼。速冻的相对来说还是比较好吃的。

红烧鲳鱼

食材：鲳鱼1条、面粉适量、食用油3勺、葱1根、蒜3瓣、姜3片、花椒8粒、八角1颗、料酒2勺、生抽3勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1勺、盐适量

制作方法：

1.先把鱼处理干净。在鱼身的两面都划几刀。再把鱼身的两面都撒一层面粉。这样煎鱼不会破皮。方便入味。葱切段、蒜切片、姜切片

2.锅中油八成热。把鱼放进锅里煎一下。一面煎金黄再翻面煎。两面都煎金黄

3.加葱姜蒜、花椒、八角放在油里。稍微炒出香味。这样做的鱼才更香

.然后分别加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐。做鱼必须放三样调料。料酒、白糖、醋。可以去除鱼身上的腥味

5.加入和鱼一样高度的热水。盖上锅盖。大火烧开。然后转小火煮20分钟。然后大火收汁即可

大家都学会了吗？只要掌握要点。都能做出很香的鱼。这个做法适合大多数鱼。也是比较家常的做法。大家都收藏好了。千万要学会哦！逢年过节就给家人露一手。绝对有面子。

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