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需要。
香椿需要焯一下再吃。因为香椿中的鞣酸含量比较高。不烫直接吃会很苦。漂烫水可以溶解香椿中的部分单宁酸。可以让香椿味道更好。此外，香椿还含有亚硝酸盐。这种成分对健康非常不利。而且吃之前烫一下可以让香椿更健康。所以为了口味和健康。香椿食用前建议焯一下。
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本文标题：香椿炒鸡蛋要不要焯水
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评论(2)
香椿，口感，鞣酸，成分，对其，能让，健康，亚硝酸盐，水能，苦涩
香椿炒鸡蛋要不要焯水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要。在吃香椿之前是需要对其进行焯水的。因为香椿中鞣酸含量比较高。不焯水直接吃口感会偏苦涩。而焯水能溶解掉香椿