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人们经常食用大米。但却很少了解糙米。由于口感和认知不高的原因。导致糙米还没形成大量的饮食消费人群和消费习惯。
糙米是什么？
糙米就是在大米生产加工过程中。只脱去最外层稻壳的米。糙米的表面呈现青绿色。同精加工的大米来对比。糙米比大米多了一层衣服。这层衣服就是大米的皮层、糊粉层、胚芽层。
稻谷的组成可以分为四个部分：稻壳、糠皮、胚芽和胚乳。我们正常吃的大米是去了稻壳、糠皮、胚芽部分后剩下的胚乳。
糙米的营养价值
在所有的植物中最有营养的部分都保存在皮层和胚芽层里。大米的胚芽就好像大米的大脑。储存了大量的营养物质。因为糙米完整地保留了稻谷的胚芽。所以又有“胚芽米”的美称。营养价值更高。
糙米如何食用
糙米因为在外面有一层皮壳。所以在煮饭前要浸泡8小时以上。这样才能让糙米的口感变软。糙米也可以和大米进行同煮。这样既增加了米饭的营养又能保证米饭的口感。糙米也可以同一些粗粮植物谷类或豆类同煮。营养更为全面。
糙米虽然营养丰富。但是它的产品特性决定了它比较难煮、难食、皮非常硬并且吃起来不像大米那么香。大部分人在口感上还是很难接受。所以市场上销售情况一般。无法达到大米的销售量和利润空间。大家了解和吃过这种糙米么？欢迎交流。更多农村精彩。欢迎关注。
其他观点：
我认为应该有市场。在国外。糙米就很吃香。因为粮食的主要维生素等营养物质都在皮中。在国内。由于国人的认识水平。再加上口感不好。对糙米一直没有兴趣。相信随着时间的推移。人们应该能够认识到这个问题。再加上粮食加工技术不断进步。口感问题也会有所改善。糙米也一定会有市场的！
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本文标题：农村糙米有市场吗？
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评论(2)
糙米，大米，胚芽，口感，稻壳，胚乳，营养，皮层，稻谷，再加上
没想到大家都对农村糙米有市场吗？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
人们经常食用大米。但却很少了解糙米。由于口感和认知不高的原因。导致糙米还没形成大量的饮食消费人群和消费习惯。糙米是什么？