葡萄酒大概有哪几种口味？哪种口感好？

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红酒可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力等分为多种不同的类型。这些类型彼此之间又存在着千丝万缕的联系。干红、甜白、贵腐、香槟……不同种类的红酒给人眼花缭乱的感觉。各式各样的酒名也让大家摸不着头脑。下面详细给大家介绍一下红酒的分类。请参考

按酒的颜色

1.红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成。酒色分为深红。鲜红。宝石红等。

2.白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制。色淡黄或

葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。金黄。澄清透明。有独特的典型性。

3.桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。

一般颜色为粉红色。

按酒内糖分

1.干葡萄酒：亦称干酒。原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精。残糖量在0.4%以下。口评时已感觉不到甜味。只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种。也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少。所以葡萄品种风味体现最为充分。通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低。从而不会引起酵母的再发酵。也不易引起细菌生长。

2.半干葡萄酒。含糖量在4-12克/升之间。欧洲与美洲消费较多。

3.半甜葡萄酒。含糖量在12-40克/升之间。味略甜。是日本和美国消费较多的品种。

4.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升。口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料。在发酵尚未完成时即停止发酵。使糖分保留在4%左右。但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

按含不含二氧化碳

1.静酒：不含二氧化碳的酒为静酒。

2.气酒：含二氧化碳的葡萄酒为汽酒。这又分为两种：

(1)天然气酒：酒内二氧化碳是发酵中自然产生的。如法国香槟省出产的香槟酒。

(2)人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。

按酿造方法分类

1.天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成。不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

2.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒。又分为：

(1)利口葡萄酒。在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等。酒精度在15%～22%的葡萄酒。

(2)加香葡萄酒。以葡萄原酒为酒基。经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。

(3)冰葡萄酒。将葡萄推迟采收。当气温低于-7℃。使葡萄在树体上保持一定时间。结冰。然后采收、带冰压榨。用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

(4)贵腐葡萄酒。在葡萄成熟后期。葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌。使果实的成分发生了明显的变化。用这种葡萄酿造的葡萄酒。

按饮用方式分类

1.开胃葡萄酒。在餐前饮用。主要是一些加香葡萄酒。酒精度一般在18%以上。

2.佐餐葡萄酒。同正餐一起饮用的葡萄酒。主要是一些干型葡萄酒。如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

3.待散葡萄酒。在餐后饮用。主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。

按酒精度：

一般的葡萄酒酒精度不是很高。最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13。如果你看到有酒精度为13%的干红。不要犹豫。立即买回去好了。因为对于此类葡萄酒。酒精度能达到13%。绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒。标明酒精度达15。 但估计不会有人问津。

其他观点：

葡萄酒按照不同的方法有不同的分类方式。比如:

所以哪种口感好还是由您自己感官体验。只要是你喜欢的就是最好的。

其他观点：

葡萄酒不同种类的几种口味。可以分为不同原料酿制。如红葡萄酿制的红酒比较常见的葡萄品种如赤霞珠 梅洛 西拉\设拉子 仙粉黛 黑皮诺。

智利蒙特斯酒庄：阿尔法M：品种赤霞珠 富利：品种西拉 紫衣天使：品种佳美娜

其次还有白葡萄作为酿制原料的白葡萄酒。常见的白葡萄品种有：霞多丽 长相思 灰皮诺 雷司令。

因为酿造工艺的不同。酒体发酵含糖量高低的分别。如干型（含糖量低）、 半干型、 甜型（含糖量高）。因此红葡萄酒可以分为：干红和甜型红酒（葡萄牙波特酒 西班牙雪莉酒利口酒都是这类加强型红酒。酒精度高）！

奔富酒庄的BIN 407 BIN 389这两款国内爆红的红酒就属于干红

这款奔富酒庄的加强型红酒酒精度高达17.5度！干红酒精度一般在14°左右

白葡萄酒可以分为干白 甜白！

奔富酒庄这两款干白也很不错。澳大利亚奔富酒庄不同种类酒款产品线较为全面。可以了解一下。法国贵腐酒苏玳产区滴金酒庄 德国酒王伊贡米勒 加拿大冰酒都属于甜白

法国滴金酒庄

加拿大云惜酒庄

葡萄酒的种类非常多。不同产区国家的酒庄更多！

法国波尔多产区梅多克产区

国际上一些知名的红酒市场机构把法国意大利德国西班牙等拥有传统酿造文化历史的欧洲国家称之为旧世界葡萄酒国家。旧世界红酒国家以分散小酒庄式农业生产。酒款特色讲究单独产区风土。采用传统工艺酿造。多喜欢不同葡萄品种混酿。且酒庄等级严谨。如拉菲 木桐 拉图 玛歌 伯侯王波尔多五大一级庄。

拉菲正牌和奔富葛兰许

木桐正牌

旧世界葡萄酒国家 法国波尔多名庄酒款

法国波尔多四级庄 龙船酒庄

法国波尔多二级庄 力士金骑士

法国波尔多二级庄 露仙歌

法国波尔多五级庄达玛雅克

法国三级庄 美人鱼酒庄

又把澳大利亚新西兰美国智利阿根廷等近年在国际葡萄酒品鉴会上屡屡得奖。近几十年崛起的葡萄酒产区国家称之为新世界红酒国家。新世界红酒国家把葡萄酒产业工业化。喜欢采用新技术高科技酿制葡萄酒。如不锈钢桶熟化 螺旋盖瓶封等跨产区大批量生产。质量较为稳定。国内进口红酒酒款价格在五百以内的。新世界红酒国家酒款要比旧世界红酒国家酒款性价比高。

澳大利亚戈登酒庄 法国克拉米伦双公

意大利西施佳雅 澳大利亚奔富RWT

澳大利亚禾富黑牌 意大利西施佳雅

法国力士金骑士 澳大利亚奔富葛兰许

法国克拉米伦 智利活灵魂

但是饮食这方面每个人口感都是不一样的。可以参考一下由比较权威机构评选得出2020年世界最受推崇的50大葡萄酒品牌榜单。去年榜单第一的是澳大利亚奔富酒庄。今年是阿根廷卡氏家族酒庄。国内进口红酒品牌还是奔富酒庄霸榜。澳大利亚也是国内最大的进口红酒国家。

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