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盐不够
做咸肉的第一件事是用盐腌制。这样会让培根更有味道。同时，盐有杀菌防腐的作用。可以延长腊肉的保质期。避免臭味、异味等。指在腌制或干燥过程中腌制的肉。如果培根发臭了。很容易是用盐不够造成的。
通风不良
腊肉晾晒时，需要挂在通风阴凉的地方风干。如果通风不好，容易导致腊肉发酵。这样会有一股臭味。
沾水
在烘干熏肉时，注意不要让它弄湿。下雨时尽量把熏肉放在室内。不然腊肉淋了雨很容易发臭。
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本文标题：腊肉发臭是什么原因
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评论(2)
腊肉，就会，沾水，很容易，也很，能让，阴凉，臭味，保质期，挂在
腊肉发臭是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
盐不够制作腊肉首先就是需要用盐腌制。这样能让腊肉更加有风味。同时盐还具有杀菌反腐的作用。能够延长腊肉的保质期