想做韩国炸鸡,求高人指教一下,酱料怎么做？

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热门回答：

大家好。我是三石小哥。一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。

很高兴能在这里和大家一起分享关于炸鸡酱料的问题。一提起炸鸡。人们就不由得想到了它的色泽金黄且香脆的外皮。鲜嫩多汁的鸡肉。咸香酥脆的口感。在配上一大杯冰啤酒。那简直就是一种享受。

废话少说。我们直接进入题主的问题中来“关于炸鸡的酱料该如何配制?”炸鸡好不好吃腌制鸡肉就是关键。此时此刻。腌制的酱料就成了关键。下面我就给大家分享一下如何来制作炸鸡的腌制酱料:

一、我们需要的食材有:

大葱一根。生姜块。洋葱半个。苹果半个

二、调味料有:

啤酒。食盐。白糖。胡椒粉。花椒粉。蚝油。鸡粉。生抽

三、制作方法:

1.将大葱洗净。切成段。生姜去皮。切成片。洋葱切成丝然后切成粒。苹果去皮。切成粒。然后一起放入家庭厨房使用的机器中。加入一瓶啤酒。打成糊状。

2.将打好的酱汁倒入大碗中。放食盐。白糖。耗油。胡椒粉。花椒粉。生抽。搅拌均匀。

3.鸡肉洗净沥干水分。用牙签在鸡肉全身扎孔。这样方便鸡肉更快更好的入味。然后将提前打好的酱汁均匀涂抹在鸡肉全身。放入容器中。然后用保鲜膜贴好放冰箱腌制三到四个小时。

…………

炸制的过程我就不在这里多叙述。主要是分享腌制酱料的制作。

温馨小贴士:

1.放啤酒进去料汁中的目的是为了腌制时去更好的去除鸡肉的腥味。

2.酱汁的浓稠度一定要掌握好。太稀则涂抹的时候容易流下来。没法沾附在鸡肉身上。太干则不好进行均匀的涂抹。

以上就是我个人对于炸鸡酱料的做法。希望能帮到你。

其他观点：

您好。很高兴回答您的问题。

     这个问题。让我这个朝鲜族姐姐回答你。 因为我跟你一样喜欢吃炸鸡。也是我闺女的最爱。

    韩国的炸鸡近几年比较火。他的味道也是无敌。 韩国的酱料也是万能的好吃。

   我给你准备两种调料。不需要自己动手做那么麻烦。只要简单操作就可以了。 而且只要油炸美食都可以用到这个酱料。

1）韩国蜂蜜芥末酱---- 就单独沾这个酱就无敌好吃。

2）韩国沙拉酱一勺+ 韩国番茄酱一勺----- 这么吃也是酸甜口。超级好吃。

（用我贴的图搜索某宝就可以了）

别忘了。炸鸡要配啤酒或可乐！啃炸鸡。看韩剧。

想想都很美好呀~~~~

希望我的回答能帮到你。

谢谢！

其他观点：

高人不算。但是很乐意跟你分享这个炸鸡的食谱。食谱图文解说。有详细的酱料制作方法。要看到底哦。别错过了后面的小贴士。如果我的回答对你有帮助。别忘了点赞加关注哦。

制作方法

材料：黑胡椒粉 2勺、鸡蛋 1个、番茄酱 适量、翅根 6个、大蒜 1头、盐 适量 、辣椒酱 适量、牛奶 200ml、糖水 适量 、淀粉 适量 、面包糠

步骤：

1、鸡翅洗干净。切花刀。准备黑胡椒。牛奶。盐。用牛奶腌制鸡翅。加入1小勺盐。1小勺黑胡椒。腌制最少半小时。

2、在腌制鸡翅的时候。我准备来调酱。准备韩式辣酱。番茄酱。蜂蜜。蒜。把蒜切成沫。放2勺韩式辣酱。3勺番茄酱。2勺蜂蜜。4勺清水。搅拌均匀。备用。

3、把步骤1中腌制鸡翅。剩余的牛奶倒掉。加入4勺面粉。1小勺盐。抓成糊。

4、准备3个碗。将鸡蛋打成蛋液。另一个碗加入4勺面粉。3勺淀粉。1勺黑胡椒粉。混合均匀。第三个碟子装好适量的面包糠。

5、鸡翅先裹上混合的面粉。再粘上鸡蛋液。最后裹上面包糠。

6、起锅烧油。用筷子试一下。冒小泡泡了就放入鸡翅。炸鸡翅。先开始大火。炸到表面硬皮。转小火。一共炸10分钟。捞出。再复炸1到2分钟。

7、起锅倒入步骤2调好的酱汁。煮到冒小泡泡的时候。关小火。倒鸡翅。把酱汁均匀的裹在鸡翅上。出锅前撒上少许芝麻。就可以吃啦。

小贴士

鸡翅要复炸。炸的时候一定要掌握火候。有耐心。

以上就是我对这个问题的回答。如果我的回答能帮助到你。别忘了给我点赞加关注哦。我是一个爱分享美食。爱收集食谱的吃货。食谱集。

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