什么菜是你一年中最常做的？分享你的做法？

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什么菜是你一年中最常做的？每个季节都有当季的时令菜。不受季节控制且日常经常买的就是肉和蛋了。

瓦罐汤是我们江西南昌的特色美食。其中有一一道鸡蛋肉饼汤。价格实惠且汤味鲜美。很受食客们的喜欢。这款汤我们在家自己也可以制作。器皿可以用炖盅。也可用汤碗。

鸡蛋肉饼汤（个人版）

里脊肉一小块。剁碎。加点盐、生粉揉匀后放进炖盅。

敲一个鸡蛋进去。想多吃一个。也可放两个。

把炖盅放蒸锅上开始蒸。直至蛋白凝固。

加适量清水进去。（这样操作汤色清澈不油腻）

蒸熟后。放适量盐。尝尝咸淡就可以开始食用了。

在干燥易上火的季节里。喝上一碗清火的雪梨肉饼汤。鲜香中带点清甜的口感。让人欲罢不能。雪梨肉饼汤在之前的文章中有详细的做法过程。有兴趣的朋友可以去翻看下。这里不再重复。

莲藕排骨汤

排骨一根剁成块。放滚水氽下后。倒进砂锅内。

莲藕削皮洗净、切块。放进砂锅。

生姜洗净。切几片放入砂锅。

加清水。没过食材。再加几滴食醋进去。肉容易煮烂。

汤炖好后。加适量精盐。关火。

放少许枸杞。盖盖焖下。一锅美味的汤就煮好了。

之前还写过一篇菌菇排骨汤。以及用中药材炖汤的方法。可以做汤的食材真的是太多了。随便的一个搭配就是一道美味。

有时偷懒。只以汤作菜。这边电炖锅熬汤。那边电饭煲烧饭。两手清闲。只等汤好饭熟开吃。唉呀。生活怎可如此惬意……

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感谢邀请！我是楚香村。

什么菜是你一年当中常做的？这道菜对于我来说不是季节性很强的蔬菜。也不是高脂肪的肉类。而是一年四季都有的豆腐。 昨天在家还做了这道菜。接下来就和大家分享一下这道菜的做法。

家常豆腐的做法步骤如下：

最后倒入豆腐。加少许的盐。翻炒均匀后倒入水淀粉。大火收汁即可。

这道菜制作简单。酸甜咸香。开胃下饭。老人和孩子都喜欢。

豆腐是最常见的豆制品。豆腐还有南北之分。主要是因为点豆腐的材料不同。北豆腐一般是用卤水点制的。含水量少。适合煎炸炒。南豆腐是用石膏点的。含水量高。一般比较适合炖煮。豆腐中含有丰富的维生素、蛋黄素、钙、镁、铁、钾、磷、叶酸等。有着“植物肉”的美称。但是胃寒和脾虚的人不能多吃。容易出现消化不良。另外患有痛风和血尿酸浓度增高的人也不能多吃。因为豆腐中含有嘌呤。较容易导致碘缺乏。

我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！

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