番茄有哪些美味做法？

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夏日炎炎。无论大人小孩。总会有食欲不振不想吃饭的时候。作为资深吃货的大飞是深有体会。所以。这时来做一道番茄豆腐羹就可以很好地增进食欲开胃又下饭；相信吃货朋友们都知道。番茄是最常见又百搭的美味食材。味道清爽鲜美。都是从小吃到大。也不会觉得腻。而且做法也很简单。

今天大飞就和大家分享这样一道美味又营养解馋的“番茄豆腐羹”家常详细做法及步骤技巧。喜欢自己动手下厨的朋友。可以在家试一试。

番茄豆腐羹的懒人快手做法。清爽鲜美。营养解馋。一遍就会

【食材准备】：水豆腐 西红柿 香菜 鸡蛋

【调料】：食盐 鸡精 水淀粉 芝麻香油 白胡椒粉

【烹饪方法】：

1、首先。食材洗净。将西红柿打上十字花刀。淋入开水。烫至约1分钟后去皮；

2、将去皮后的西红柿。先切薄片。再改刀切成小丁；

3、将水豆腐先切1-2厘米左右的片。在斜刀切成小丁；

4、准备一小把香菜。先从中间切断。再改刀切末；

5、准备一个鲜鸡蛋。打入碗中。用筷子快速打散；

6、冷锅烧热。倒入适量食用油；油热后下入西红柿丁。撒入少许食盐。转小火煸炒。将西红柿丁炒碎；

7、将西红柿炒成浆后。倒入适量温开水。转大火烧开；开始调味。加入适量食盐。白胡椒粉和少许鸡精；

8、现在倒入豆腐丁。用菜铲推动几下。使均匀入味；继续大火烧开；

9、淋入点水淀粉勾芡一下。使汤汁更浓更香；

10、关小火。缓慢地倒入鸡蛋液。同时用菜铲轻轻推动；再煨煮约20秒后。淋入几滴芝麻香油。继续轻推几下即可关出锅装盘；

11、最后。撒入香菜点缀增香。用筷子拌匀后即可上桌食用。

一道鲜香美味的“番茄豆腐羹”就制作好了。仅供参考。希望大家能够喜欢。

【厨艺小技巧】

1、选择食材时。大飞建议大家选用嫩一点的水豆腐。烹饪的时候更易入味；

2、将番茄（西红柿）去皮。是为了让口感更纯粹爽口；在煸炒番茄丁时一定要将其炒成浆状。这样才能激发出番茄的鲜美味道；另外。可根据个人喜好。加入瘦肉、嫩鱼片或火腿丁之类的辅料。

这里是“七点美食”。我是大飞。每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢做菜的朋友。欢迎点赞关注收藏和转发。大飞感谢您的浏览观看。我们下期见！

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这里介绍几道有趣的番茄做的有趣的菜：

仙气飘飘 养胃养眼

这是一道颇具仪式感的冷盘。佛山皇冠假日酒店中餐大厨选择用荷兰小番茄。颗颗大小均匀。饱满莹润。手工将精致的小番茄掏空。再注入特调的卡夫酱。保证造型玲珑饱满不易变形。再浇淋上比例得当的红酒糖浆。入口馥郁而不甜腻。红酒的甘香和小番茄的果香在口腔当中“你中有我。我中有你”。回味悠长。

这道菜选用特制的装盘。将底层的干冰和盘上的鲜酿圣女茄完美分隔开来。上桌时服务员在盘的底层注入水。干冰白雾就在盘间隙间腾云而上。鲜红的小番茄仿佛置身在云雾仙境之中。引来食客们争相取出手机“消毒”。品一颗小番茄。仿佛品味着来自仙界的美味。专属于小仙女们恰到好处的仪式感。莫过于此！

搭配菌菇 味道浓郁

这是一道创作于香港鸿星荟的菜品。出品多年。一直深受食客欢迎。如今大厨把它带到了乐从鸿星荟海鲜酒家。

这是一道纯素菜。大厨将原只鲜番茄去皮。用上等高汤烩熟木耳、榆耳、黄耳、白玉菇4种菌菇类。从番茄底部酿入番茄内。再一起蒸熟。最后用绿叶菜伴边。就可以上桌。

菜品装盘时如初升的太阳。娇艳夺目。吃的时候层层“挖掘”。番茄味酸甜。里面的杂菇味浓郁。慢慢品尝。回味无穷。

（文、图/广报全媒记者高敏华）

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西红柿拌白糖~哇 酸酸甜甜 好吃！

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