羊的各部位怎么做最好吃？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 05:34:43 2 2 桔子生活网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共785个字，预计阅读时间或需3分钟

热门回答：

我家之前是开羊肉馆的。个人建议分享：

1羊头和羊蹄：一帮是先白卤一下。卤熟以后上烧烤架烤、加入烧烤料。籽然花椒等。

2羊杂

羊杂做成青汤。配个糊辣椒蘸水。也可以红烧

3羊排

羊排大部份都是烤羊排。也可以去清汤炖。炖萝卜。黄焖羊排等。

4羊腿先弃筋可以切小。切成小方块。加三分之一的羊肥肉。穿羊肉串。烤羊肉串。也可以去皮烤羊腿。烤全羊等。

5羊蛋子

羊蛋子一帮做药膳汤。也可爆炒。男人的最爱

6羊肚

羊肚可以卤。清汤。也可以做成肉蒙特色肚包羊肉

7羊肝

羊肝基本上爆炒。加干辣椒。花椒子。青蒜叶。泡椒等。爆炒羊肝非常爽

8羊血

羊血大部分用来烫火锅。也有一小部喜欢吃凉拌生羊血

羊全身是宝。做好了每个部位都好吃

其他观点：

羊头。羊杂爆炒。炖汤

羊排清炖。红焖

羊腿肉可以剁馅包饺子。和大葱炒

其他观点：

你好！我是【老宋的家常美食】。羊的各部位怎么做最好吃？因羊的部位太多。由于时间关系。。我只能列举几个部位的做法。希望对你有所帮助。

羊头羊杂汤

（一）羊头。羊肚。羊肝。羊肺。分别清理冲洗干净。

（二）做锅热水。加葱姜片料酒放入羊头。羊肚。羊肝。羊肺分别焯水透凉。

（三）炖煮：锅内加水适量。花椒。白芷。山奈适量装入料袋。与羊杂一起放入锅内。大火烧开。中火煮一小时左右。用筷子插透即可。

（四）羊杂。羊头凉透之后切片或者切丝。可凉拌。热炒。做汤。

凉拌羊肚

羊肚切条。加葱姜丝。香菜。蒜黄。盐。鸡粉。生抽。白醋适量拌匀即可。

凉拌羊头肉

羊头肉切片。加葱姜片。香菜。盐。生抽。胡椒粉。辣椒油拌匀即可。

羊杂汤

羊头羊杂煮好之后。切片放入卤锅内烧开。加盐。鸡粉适量调味。盛碗后撒上香菜。葱花。辣椒油即可。

热炒羊杂

羊杂全部切片。热锅加油。煸炒几粒花椒。干辣椒段。葱姜蒜片出香味。放入羊杂翻炒。加盐。鸡粉。胡椒粉。生抽。羊汤适量。翻炒几下出锅装盘。

朋友们好。谢谢欣赏老宋的家常美食。欢迎评论关注点赞。老宋会每天分享给你家常美食。

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