酸菜炒羊肚的家常做法是什么？

试试语音读文章

热门回答：

1、热锅入油。先加入花椒粒、干辣椒皮爆香。放入葱姜蒜碎炒香。再煸炒辣椒。

1、羊肚放进温水盆里（水要没过羊肚表面）。加入一把盐。等量醋。浸泡一会。用手里外反复搓洗羊肚表面。去除其表面粘液。

2、倒掉清洗羊肚的水。反复用水清洗几遍。

1、清洗干净的羊肚提前煮熟。切成片。冬笋切条。用沸水焯熟备用。

3、 热锅旺火入油（1㎏左右）烧九成热时。将羊肚片滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟。沥干油。

酸菜炒羊肚

1.将熟羊肚切丝。放入沸水中焯水两分钟。捞出控水；酸菜切丝。葱蒜末。姜片。红椒段。

其他观点：

你好我是一个厨师。做了十多年的美食了。谢谢你的邀请。我建议羊肚不要炒着吃。因为这样它本身的功效不能发挥最大的作用。我建议你炖汤喝。

羊肚：性味甘温。可补虚健胃。治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦。虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱。反胃。不食。以及盗汗。尿频之人食用。我胃一直不是很好。特别是季节转换时就容易胃寒。所以羊肚汤就是最适合喝的。简简单单的做法。羊肚烂。汤鲜美。热腾腾的一碗下肚全身都暖了

羊肚洗净。冷水入锅煮沸后捞出。切丝

准备配料。漏了花椒

铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片）。放入羊肚丝。煮沸后转小火炖。炖至羊肚烂放入盐调味。切好香菜撒上去。一碗养胃的羊肚汤就好了。

4

羊肚烂。汤鲜美正是这个季节喝的。

如果你对。烤鱼配方。各种龙虾配方。烧烤腌制配方.冒菜。麻辣烫。麻辣香锅。干锅。火锅配方感兴趣。请私信我

其他观点：

谢谢邀请。这个炒羊肚怎么炒都行。关键是前期羊肚的处理方法比较耗时。

下面我将我处理羊肚的方法来告诉大家。

首先。将羊肚放入盆里。加盐和醋腌制十分钟左右。用手将羊肚拿在手中揉搓。揉搓5---8八分钟左右羊肚会出现白沫(也有人用加入面粉。反正目的都是为了洗净)。即可。用清水洗净。

其次。拿小刀刮去羊肚表层的黑膜。将除去黑膜的羊肚放入碱水中浸泡2小时左右。

最后下锅煮。水开后小火再煮约5分钟。捞出。清水洗净。备用。

好了。羊肚处理好了。下来就想怎么吃就怎么吃。

炒羊肚我喜欢将羊肚顺着文理将肚切成长条状。锅内加入适量食用油。葱姜蒜保底。放入羊肚翻炒30秒。加入适量蒜薹段与辣椒丝(长条状辣椒)。加入盐。十三香粉。少放点胡椒。翻炒。做后起锅前放入味精翻炒均匀装盘。

如果你想吃酸辣羊肚。可以用“泡椒”和“小米椒”加蒜薹炒。“泡椒酸”。“小米椒辣”。“酸辣羊肚”小孩子们吃不了。

第二问的酸菜羊肚我没有吃过。单从名字上理解。应该是这个酸菜羊肚地方菜当地人做的酸菜(每个地方的水。菜不一样。做出的酸菜味道都不一样)。加入羊肚。加入大料一起炖。酸菜羊肚应该类似于炖菜吧。

我是洛阳的。炒羊肚吃的少。但羊肚经常吃。因为我们洛阳的羊肉汤馆基本上都有羊肚。

看。我们洛阳的其中一家羊肉汤馆煮了一锅汤。中间挂个“羊肚”。我照的照片。

• 准备与好友合伙做生意,开什么店合适？
• 想开个店,开什么好呢？资金不多,刚刚创业。谢谢？
• 有什么行业适用于初创业？
• 刚入社会的人想开店,最好开一家什么店？
• 什么类型的项目适合刚创业的人群呢？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~