石九公味道鲜美,价格比石斑鱼还贵,有哪些方法可以捕获呢？

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石九公是我国近海比较常见的小型鱼类之一。也叫石狗公仔。其真正的学名是褐菖鲉（Sebastiscus marmoratus）。这种鱼一般生活在海边的礁石区附近。主要捕食小型鱼类。也正因为如此。石九公的肉质非常鲜美。营养丰富。具有很高的经济价值。

石九公非常适合用来清蒸和熬汤。味道简直就是一绝。深受消费者欢迎。据说在某些海滨城市。野生石九公的价格比石斑鱼还要贵。但这种鱼产量很低。目前基本处于有价无市的状态。石九公的捕捞方式有很多。最常见的就是垂钓和诱捕。但产量都不会太高。

想要抓获更多的石九公。还是要从生态习性开始了解

石九公是典型的肉食性鱼类。大多以小鱼小虾、泥螺、麦秆虫为食。在缺少食物的情况下也会摄食藻类。达到商品规格的石九公体长只有10~20公分。平均体重为50~200克。

另外。石九公鱼只需要一年时间就能够发育成熟。成年个体一般在12公分左右。近年来。我国近海发现了很多小规格的繁殖亲本。其中最小的个体只有9公分。

也正是因为个头太小、出肉量低。国内关于石九公的人工养殖迟迟没有发展起来。规模化推广一直是个难题。而对传统渔民而言。石九公也并不是主要的捕捞对象。作为兼捕对象被打捞上来的居多。

石九公的生活环境比较隐蔽。运气好的时候。渔民们利用放置的地笼能捕到一定的数量。另外。石九公还会随着季节变化表现出明显的迁徙行为。虽然迁徙的距离不会太长。但这种行为依然给石九公的捕捞增添了不小难度。

关于石九公的繁殖。还有一个非常有意思的现象：卵胎生。发育成熟的亲本在完成交配后。受精卵会在雌性体内孵化。发育完成后再以个体的形式产出到体外。和哺乳动物的胎生方式还有所不同。石九公幼体与母体之间并不是通过脐带联系的。其营养来源还是由卵黄提供。

国内的研究人员对石九公这种特殊的繁殖行为进行了长期的研究。但到目前为止还没有完全弄明白具体的机理。石九公在生态及行为上表现出的特殊现象。使这种鱼依然充满了神秘色彩。

国内关于石九公的研究可以追溯到上世纪90年代。经过将近30年的科研攻关。现阶段已经初步掌握了石九公的生长、发育以及繁殖习性。人工繁育也获得了一定成果。这也为以后的人工养殖打下了基础。

从效率上来讲。捕捞野生的石九公远不如人工养殖

在2008年前后。国内就开始了关于石九公的养殖试验。地点选在福建省宁德市的三都澳海区。这次实验设置得也很巧妙——将石九公和大黄鱼混养在一起。整个试验通过网箱养殖的模式进行。

众所周知。福建宁德是全国著名的大黄鱼养殖基地。这里水质优良。饵料丰富。潮流顺畅。透明度在0.5~0.9米左右。更重要的是。该海域的溶解氧含量常年都在6毫克/升以上。这些都为石九公的养殖提供了重要的生态基础。

在整个养殖期间。每天投喂两次饵料。每次的投料量占鱼自身体重的2%~4%。然而让养殖人员感到意外的是。刚开始的时候石九公一直不进食。后来经过7~10天的食性驯化才开始慢慢进食。到了试验中后期。只要一投入用冰鲜鱼制成的鱼糜。网箱中的石九公就会马上蜂拥而至。争相抢食。

经过一年多的养殖。混养的石九公体重平均增长了80克左右。收获时的平均规格达到了100克以上。而且成活率也高达72%。效果还算不错。

整体来看。人工养殖石九公是完全可行的。和主要的经济鱼类（军曹鱼、大黄鱼、鲳鱼等）混养在一起。省时又省力。如此一来。最后在收获主养鱼的同时。套养的石九公也能提供相当可观的产量。这是性价比最高、成本也最低的“捕获”方式。

总结

野生的石九公数量并不多。无论是海钓还是用蟹笼诱捕。都很难保证产量。有经验的渔民都知道。野生的石九公是可遇不可求的小海鲜。刻意的抓捕往往是“十捕九空”。

随着近年来石九公人工养殖技术的不断成熟。通过网箱养殖的模式套养一批石九公是完全可行的。这样不仅能保证稳定的产量。而且投入的人力成本也更低。总之。石九公的套养。值得一试！

其他观点：

由于石九公一般只生活在有礁石或者岩石的近海区域。所以选着垂钓的地方是非常重要的。可以在岸上钓鱼。也可以开船出海钓鱼。如果是在船上钓鱼。一般直接拉一根线就行。根本都不用鱼竿就可以钓。很多人专门去海边钓石九公。往往是爆箱的节奏。

其他观点：

石九公比石斑鱼还要贵？我没有看错吧。在我的印象中。石九公也就30-40每斤。而且在重量上面。也要3-5两才行。要是低于这个重量了。估计也就20-30元每斤。但是石斑鱼的价格了。最少也要50-60元左右

所以石九公的价格。很少有超过石斑鱼的。至于怎么捕捞石九公就比较简单了。因为石九公就是属于肉食类鱼类。所以只要在钓鱼的时候。采用肉食类类鱼饵。那么石九公就是很容易上钩的

而且石九公还有一个特殊习惯。就是喜欢在礁石附近。岩石附近生活的。所以只要在这些地方下鱼网。也是很容易捕捞到石九公的。但是在处理石九公的时候。一定要注意安全问题。不知道大家知不知道

石九公头上和背上的尖刺。多是有有点毒性的。记得我曾经在处理石九公的时候。就是由于没有注意尖刺问题。从而导致手上被刺了一下。又由于没有重视被刺问题。从而导致手上有点不舒服

所以在处理石九公的时候。一定要把尖刺先处理掉。至于石九公怎么烹饪比较好吃。这个就比较简单了。因为石九公由于个头比较小。所以在烹饪的时候。就只有清烧和红烧了。不过我在烹饪石九公的时候

多是将石九公和酸菜一起烧的。说到这里就不得不说一句。酸菜烧石九公真是一个绝配。因为在吃这道菜品的时候。可以一边品尝石九公的鲜嫩。一边品尝酸菜的口感。要是再配点小酒的话。简直不要太完美

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