老羊肚子怎样弄干净？

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清理羊毛肚的方法：

一、材料：羊毛肚1块、食盐1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克)

二、做法：

1、羊毛肚放进冷水盆里。水要没过羊毛肚表面。。再加入1/2茶匙食盐。

2、然后加入1茶匙白醋。浸泡10分钟。

3、再用手反复搓洗羊毛肚表面。以去除其表面粘液。

4、用手撑开羊毛肚。翻出里面。用同样的方法反复搓洗。去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊毛肚的水。

6、往羊毛肚表面撒一层干燥的玉米粉。像洗衣服一样反复搓洗羊毛肚的外面和里面。

7、再用流动的清水冲洗干净玉米粉。

8、羊毛肚就清洗干净了。

其他观点：

一听这老羊肚子。我肚子里的馋虫也给勾起来了呢。

村子东头三奶家的两只羊用老家的话说。养的没片儿(溺爱)。过年回去。我在灶下烧火。三奶在锅台忙活着炒菜。两只羊羊擦黑回家。也往人多热闹地儿。暖和地儿凑。三奶拗脸舀水的功夫。羊羊的嘴都快伸到锅里了。妈妈可是嫌弃这些动物呢。气儿道大。可是三爷家却一直有养羊的习惯呢。而且是村子里唯一一户养羊的人家。

妈妈不吃羊肉。但她知道怎么把羊肉做的最好吃。小时候。也就只有过年的时候才能吃到肉。我们那地方靠南方。没有吃羊肉的习惯。偶尔吃一半次。都嫌味道大。妈妈总是在小年前就买好羊肉挂在屋檐下风干。几十年前气候条件真是好。那雪下得漫山遍野一望无垠。好吃的都是招待拜年的亲戚们。风干的羊肉在柴火锅里加工的差不多。快吃饭时桌上烧上暖锅。暖锅。依稀记得是带着三个爪的小铁架子。里面放入烧红的炭火。把小铁锅放上。倒上羊肉。放入发好的粉条。咕嘟着热气腾腾。滴上几滴辣子油。腊味真香呀！配上地锅米饭。人间美味呢。

长大了。我也喜欢吃羊肉。特别是羊肚子。女儿最喜欢吃了。河街丁三家的羊肉。本地山羊居多。黑肚最是味道香。我总是提前交代给我留新鲜的。其实宰好的羊卖家已经用水把羊肚的里里外外用水管子冲干净了。回到家只需用半小碗玉米面或白面粉。盐。揉搓去去脏气味儿。漂洗干净就行。煮之前汆个水倒掉再重新加清水煮熟即可。自己煮的羊肚香浓味正。爆肚片儿辣的过瘾。羊杂肚丝汤暖胃补脾。难得的冬季养生补品。

其他观点：

准备一盆水加入盐和醋。放入羊肚浸泡10分钟。然后清洗掉表面的粘液。翻面仔细清洗羊肚里面的皱褶处。然后用清水冲洗下。再用面l粉里外搓洗一遍用清水洗干净。就可以煮了。

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