什么食物南方北方都有,吃法却完全不一样？

热门回答：

从古至今。美食的世界总是纷争不断。

因为口味差异引起的吃货大战数不胜数。

其中以咸甜之争最为激烈。

西红柿咸甜之战、粽子咸甜之战……

当然还有最早引起南北吃货battle的：

豆腐脑是一种南北方很常见的小吃。

无论是作为早餐还是宵夜都非常合适。

特别是在夏天。

一碗豆腐脑可是菲李的最爱呀。

豆腐脑在我国历史悠久。

淮南王刘安修仙炼丹。

结果点错了科技树。仙丹没练成。

却“炸”出了一锅美味的豆腐！

此后千百年间。中国人将豆腐,

以及制作豆腐过程中的产物。

制成了各种美味。

豆腐脑就是其中一项伟大的发明！

本来作为一种大众化的平民美食。

豆腐脑和其他美食一样。

在各地都有着自己的独特吃法。

早期大家都是私底下自己想咋吃就咋吃。

也就互不干涉。

但是在2011年。

有网友在网上吐槽了豆腐脑的吃法：

一句无意的吐槽。

瞬间点燃了南北方吃货的情绪。

关于豆腐脑吃法的话题一时间爆火。

短短两天话题量就超16万条！

吃货们用实力证明：

咸豆腐脑党认为。

豆腐脑可以浇卤汁、浇酱油。

但撒白糖是什么鬼？

而甜豆腐脑党则声称。

咸豆腐脑是异端。

这种吃法简直人神共愤。

天理难容！

还有一些咸甜党更是一脸懵逼：

这场咸甜大战愈演愈烈。

最后有人更是在网上发起了投票。

而最终的结果是咸党大胜甜党。

尽管咸党暂时宣告胜利。

但甜党也不气馁。

表示真理是往往掌握在少数人手中的！

而从结果来说。

最失落的不是甜党。

而是川渝小伙伴。

其实从豆脑的口味来说。

以南北划分咸甜是不合理的。

每个地区都有咸甜爱好者。

但不同地区的豆腐脑。

确实有着口味上的差别。

豆腐脑在北方叫豆腐脑。

到了南方则更多叫豆腐花。

因为本身没有味道。为了让它更加好吃。

每个地方都会往里加入当地的特色调料。

最终形成了独属于自己家乡的迷人风味。

在北京。卤汁被认为是一碗豆腐脑的灵魂。

浇上卤的豆腐脑。

有着一股独属于老北京的咸香。

有些人还会往豆腐脑里加牛肉卤、羊肉丝。

如此就是一份上好的北京早餐。

而像上海、无锡等江南一带的豆腐脑。

注重的其实不是咸或甜。而是鲜。

豆腐脑里可以加酱油、虾皮、紫菜、

香葱末甚至一点白糖。

目的就是要突出鲜味。

广东人的字典里没有“咸豆腐脑”。

他们挚爱甜豆腐脑。

独特的姜汁豆腐花甜辣适口。

是不可多得的消暑美食。

四川重庆一带的豆腐花偏辣味。

当地人在豆腐脑中加入花椒油、

辣油、花生、黄豆、酱油、香菜、小葱等。

吃起来香辣十足。

这些年越发受到外地人的喜爱。

而在河南。

还有将胡辣汤和豆腐脑合并的吃法。

除了这些。

现如今也出现了各种“另类豆腐脑”。

比如往豆腐脑了加枸杞、红枣、

莲子的养生派豆腐脑。还有加入芋圆、

巧克力酱等甜品的甜品派豆腐脑。

豆腐脑。

是一种简单却又不平凡的风味小吃。

因为它能将各种风味融合在自己身上。

体现出不同地域的风味。

乾县、乐山、贵阳、重庆、广州、福建……

一城一镇。都有一碗自己的豆腐脑。

每个在外的游子。

在品尝过当地的豆腐脑后。

往往会思念起家乡的那股味道。

一碗简单的豆腐脑。

却能代表最纯正的家乡味。

我是菲李呀。一个喜欢美食的漫画家。大家喜欢我的文章欢迎关注我哦！随时收看更多趣味文章。ღ( ´･ᴗ･` )比心

其他观点：

哪些食物。南北方有不同的吃法？

我是@乡乡小厨 。我来回答这个问题！

由于各个地方的传统风俗。文化习惯的不同。延伸到了饮食文化的不同。因此就有了南北方在某些食物的吃法上的不同。最具代表性的要数以下几种：

【汤】南方的汤以清淡为主。特别是有着“汤司令”之称的广东。每顿饭都离不开一个汤。煲汤成了广东人的爱好。广东的汤讲究清汤。食材选择讲究。养生。北方的汤比较浓稠。如北方的【胡辣汤】【酸辣汤】【疙瘩汤】等。注重味道和口感的体验。

当然。除了这三种。南北方吃法不同的食物还有很多很多。以上所的说的也不是完全的覆盖了全部南方和北方的地区。不管是南方还是北方的人。按照你自己的习喜欢。习惯去吃就好。不用在意南北的差异。

我是乡乡小厨。自己动手。美味常有！ 感谢大家阅读文。如有不足之处。请在下方留言互动。谢谢！

其他观点：

哪些食物。南北方有不同吃法？

很高兴由【小吃货笔记】来解答这个问题。关注我了解更多的美食小知识。

俗话说“靠山吃山。靠海吃海”。这个道理中国人都知道。那为什么南北方的吃法各有差异呢？请耐心的看我来给大家分析。

主食不同

——》记得很早以前听老年人说过。在早些年的时候。由于地域的不同。地里粮食作物也是各有不同。

●北方盛产小麦。小麦磨成粉。可以加工成各种面食。所以北方人的主食就是以面食为主

●南方多水。主要种植水稻等粮食作物。所以南方人的主食就是大米为主。

——经过几千年的历史演变。形成了今天的南北主食口味的差异。北方人爱吃馒头、面条。南方人喜欢吃米饭。包括西方人喜欢吃面包其实也是因为早些年粮食作物的不同。而养成的口味差异。

煲汤的不同

——》记得我刚来深圳的时候。在一家大型餐厅里面上班。深圳特区这里有个特点。本地人特别的少。据说总共不到50万。还有好多都移民了。当时拥有1000万人口的城市。每天来吃饭的可以说就是全国各地的人都有。

从那时起。我就知道了北方人口味偏重。南方人口味清淡。比方说煲汤就是一个最典型的例子。

●北方人喜欢做比较简单的快手汤。而且味道偏咸。为什么呢？

因为可以汤泡饭。这样比较下饭。所以北方人饭量相对南方要大一些。

●南方煲汤是比较精致的。有一句话是“想要抓住老公的心。就要抓住老公的胃”。所以南方人在煲汤上面下了很大的功夫。对于用汤来养生一般都比较有心得。特别是吃饭前喝汤。相信好多北方的朋友都是饭后汤吧。最关键的是。南方喝汤讲究少放盐。我第一次喝南方人煲汤的时候。还以为是忘记放盐了呢。

——时代在进步。科技在发展。随着交通的发达。越来越多的人走南闯北。口味逐渐也在慢慢的适应。我见过很多的朋友。不管是南来北往。天上飞的水里游的地上走的。各种地方的特色口味。全都能吃。

小吃的不同

——》说起小吃就有很多了。比如说豆腐花有咸甜之分。粽子也有咸甜之分。就连荷包蛋都有咸甜之分。

下面聊一下豆腐花有什么区别

●北方的豆腐花口味偏重。很多人喜欢吃麻辣的。在豆腐花里面加上炒黄豆。炒花生。大头菜粒。酱油。再来一勺辣椒油。撒点葱花。吃起来香味浓郁。麻辣鲜香。看着都能流口水。对北方人来说。豆腐花是一种小吃。有时候是一种主食。

●南方人吃豆腐花则不同。他们比较喜欢吃甜豆花。特别是广东一带。讲究原汁原味。要新鲜的豆腐花。最可口。加上一勺糖水。后来还有一些豆腐花店里面加入了蜜枣、蓝莓等不同的口味。说起来豆腐花对于南方人来说是一种甜品。是下午茶或者是宵夜。

——小吃的不同就太多了。就说深圳吧。一到了晚上。去到东门美食街。各个地方的特色美食。那是应有尽有。从街头吃到街尾。你就会发现你突然开始不挑食了。

酱的偏好

——》作为一种调料。不能作为菜肴来说。但是作为菜肴的主要调料。直接关系到菜品的口味。

●广东人喜欢海鲜酱

●四川人喜欢豆瓣酱

●东北人喜欢东北大酱

——每个地方做菜用的酱不同。做出来的菜品味道各有千秋。有一句话说得好：没有最好吃的菜。只有最喜欢吃的菜。

【小吃货笔记】结语

无论是南北东西。也不管是古今中外。既然存在就合理。哪怕是所有人都说不好吃。但是只要能在当地流传的菜肴。就有它的独到之处。

就比如说有一次小吃货到了广西玉林。那里的扣肉就和别的地方不同。大家熟知的扣肉是梅菜或者芽菜打底。五花肉切成薄片。蒸熟以后咸鲜可口。肥而不腻。但是玉林当地的扣肉是酸菜打底。并且加入了柠檬汁。2厘米厚的五花肉。越肥越受欢迎。实话实说当时吃了一口。再也不想吃了。但是在当地的几个县市。逢席必上。而且是最受欢迎的一道菜。

希望看过本文的朋友。不必在意哪里的菜好吃。哪里的不好吃。其实就是口味的不同。只希望能多多的看到每个地方的美食亮点。当地的特色。了解当地的美食文化。这样才能更加热爱美食。热爱生活。

我是【小吃货笔记】。喜欢的朋友请收藏关注。为您分享更多的美食小知识。谢谢！

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