早餐新店开业应该如何进行宣传？有哪些好的建议和需要注意的问题？

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首先感谢邀请！本人做商业策划多年。说说自己的观点：

1、最重要的是选址：我发现很多开小店的都不喜欢提前做功课。很少考虑选址问题。更多是被迫选址。也许是价格。也许是离家远近。等等吧！这点恰恰是你的店面能否长久的重要原则。

你可以做个简单的市调。不建议的几个地方；大学附近。小区附近（原因自己想）。因为你需要的是赚钱。赚流量的钱。那么早餐那些人吃的多？人口越密集的写字楼越是首选。这里的人流量早上最大。8-9点就是你的流量。反而一些商业密集区早上反而没人。

2、品种：看你开的是早餐店。那么面对的就是工薪阶层。上班族。他们需要什么？快捷、填饱肚子。别有异味。这下就好选了。制作快速、方便携带。不会有油渍等等。各类包子。蒸制品即可。那么配套软饮也可以作为助推盈利手段。豆浆牛奶稀饭等等封好即可。其实只做一个早餐。门面真的会很浪费。那么推出午餐订餐服务也是相当赚钱的。

3、宣传推广：

a:早餐推广真的不重要。有这钱花不如在价格上给个优惠。例如加我小店微信。每月在我这买20次。免费送你一次。等等稍微让利可以让人有更长久的依赖心理。

b:适当的推出新品。刚开业不用那么多品种。主推2-3种即可。然后每月也可以发几种。再淘汰一批.

c:有一些自己独特的口味。并保持一致。再适当参考旁边的同样的店。人无我有你挣得的就是钱！

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知行创优®原创经营问答系列（307）

我是黄翰德。国家高级营销师。实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题所问：早餐新店开业应该如何进行宣传？有哪些好的建议和需要注意的问题？

问题关键词：早餐新店、开业、宣传、建议、问题。

早餐新店：从事早餐出品／服务的经营场所

开业：经营的开始

宣传：让更多受众知晓的过程

建议：意见／指导

问题：需要重视的方面

开宗明义：早餐作为餐饮业种之一。经营具有其特殊性。首先在于经营时间的把控。其次在于出品结构以及出品价格的制订。最后在于美誉度的持续。

我从经营角度阐明问题观点第一点：早餐经营的特殊性

⑴经营时间总体短暂

一般而言：

早上6点至10点为一般经营时间

也就意味着：

每天出品售卖时间不超过5小时

⑵出品准备前置时间不短

举例1：传统包点（白案）

出品预制时间为：

头一天下午13：00 至 晚上19：00

（揉面／发面／醒面／制剂子）

也就意味着：

每天前置准备工作不低于6小时

⑶出品技能要求高

没有实践经验的一般创业者很难掌握

举例2：面食（兰州牛肉面）

没有三年以上实践经验。很难通盘掌握兰州牛肉面制面技能

第二点：早餐宣传的口碑性

⑴大众接受度

①价格亲民

②出品快速

③份量充足

⑵消费习惯适应度

①南方‘’粉‘’

②北方‘’面‘’

③西方‘’麦‘’

④东方‘’粥‘’

⑶体验认可度

早餐宣传的重点在于客层（消费者）的认可。而不在于宣传的刻意。

第三点：早餐经营的建议及问题

⑴弱化技能要求

①出品标配化

尽量从事简单劳动

举例3：粉／面／粥

远比

包点 更好操作

⑵延伸经营时间

举例4：24小时粥店

⑶营造特殊场景。树立地域形象

举例5：北方风味园

⑷最重要的经营问题

出品时间成本（人工）+场景成本（租赁费用）＜经营收入毛利率

必须的（12％至14％）！！

综上所述：请仔细研读上述早餐店经营的特殊性所在。针对经营区域。客层所需。才能持续经营。否则。毛利率无法覆盖经营成本。也就无法持续经营。

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其他观点：

首先是得好吃。那么什么是好吃？适合当地大家。觉得好事就是好。传统的口味做得精致就叫特色。然后具备了好吃的条件。再去做宣传。比如跟加油站合作。把加油站的客源吸收过来。大家都知道家家户户都有车。所以说加油站也是一个人流聚集的地方。给加油站老板谈好。凡是在此加油的免费到某某早餐铺领早餐一份。地址最好离加油站要近一点。凡加油的都给送一个早餐卷。不限时间。不管是今天明天后天还是哪一天。只要是早餐时间。都可以到这个店里来吃早餐。而且最终解释权只给咱们早餐店解释。每个车上可能有好几个人。当然也可能有一个人。如果你只送一个包子。那不能算是完整的早餐。那么如果给一个包子和一杯豆浆。就算是早餐了。如果饭量不够。你可以花钱买呀。这好比就像是打折一样。单纯的打八折九折没人喜欢但是换成这种让别人尝一尝。如果有好吃的话。下次肯定会来了。如果宣传出去人来了不好吃。宣传也是白宣传。大家说对不对？关注京城欢喜哥。了解更多餐饮知识以及营销模式。锁客模式。引流模式。给点个赞吧。另外交的钱差不多。你应该明白就了解深入的有了1234的计划才能做得完美。不要说是套路。这个社会充满了套路。就像美容美发的会员卡。火锅店的会员卡。你不会套路。就让别人套路你去吧。但这绝对不是骗人。

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