家乡最好吃的菜有什么？

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您好。很高兴回答您的问题。

作为一名地地道道的四川自贡人。我们本地人是特别爱吃鲜椒辣味的。接下来我可以给您分享自贡的几道经典特色菜。

第二。自贡鲜锅兔。和冷吃兔相比。鲜锅兔更注重汤锅的鲜辣子姜味。兔肉吃起来嫩滑。吃一口下去鲜辣味的袭击让你的唇齿久久不能释怀。这道菜是本地人宴请来宾的必点菜之一。由此可见它的重要地位！

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介绍介绍几款家乡海边菜吧。

第一、小海杂鱼几种。加几条虾。蛤蜊十来只。放在一起。清水煮开。全部材料下锅。等蛤蜊口煮开。加点花生油。撒点葱花。加点盐就可以了。味道鲜美。营养丰富。

第二。凉拌海草。海草是一种翠绿色。长的细细的。齿轮状的。海里长的野草。弄来凉拌。加上点酸菜。香菜。香油.盐。小米椒。腌制十分钟。颜色凑。味道十分爽口。

第三。小八爪鱼。尽量选小的。大家也尽量选小一点的。砂锅烧热。放沙姜。生姜。爆炒八爪鱼。放一罐啤酒。少许盐。焗八分钟。撒葱段下去。一煲下酒又下饭的香焗八爪鱼让人食欲大增

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我的家乡在北京市怀柔区。这里不仅有举世闻名的慕田峪长城、红螺古刹和雁栖半岛。更有那说不完的美食。下面且听我娓娓道来。

要说最好吃的菜。个人有个人的品味。不过来怀柔的人第一道要点的菜就是虹鳟鱼。

虹鳟鱼是冷水鱼。这鱼要养在流动的山泉水里或是水质比较好的溪水里。肉质特别鲜美。可以撒上调料烤着吃。也可以吃生鱼片。很多人都选择一鱼两吃。其实侉炖也还行。就是没有上面的吃法经典。以前有个饭店叫鱼师傅。做虹鳟鱼比较拿手。听说去吃鱼都要排队。现在很多饭店都做得不错。

这第二道菜还是鱼。叫鲟鱼。这是怀柔的山泉水养的。吃法很多。怀柔有个鲟香来饭店。有七八种吃法。不过我还是喜欢侉炖。鲟鱼的刺多半都是软骨。肉质特别嫩。炖着吃最入味了。还不浪费。

这第三道菜就是山野菜。春天到了。野菜也特别多。有龙须菜、木栏芽、花椒芽、荠菜。如果炸着吃推荐吃炸花椒芽。如果凉拌推荐龙须菜。如果吃馅就选木栏芽和荠菜。

这菜说完了来几道主食吧。

第一个推荐野菜饽饽。就是把山野菜用玉米面包裹起来。然后放在电饼铛上烙。这家伙老好吃了。哈哈。

第三个推荐吃米黄饽饽。这个可是要彰显手艺的。怀柔山区会做这个的比较多。需要一个特制的锅子。我们管它叫黄锅子。有烙饼那么大。中间凸起。我母亲做这个比较拿手。小时候家里没有啥好吃的。母亲就从粮库买一些碎米回来淘干净、碾碎。和上白面、玉米面。给我们摊米黄饽饽。放在大缸里储存。可以吃上一个冬天。其实最好吃的做法加上一些小米面。色泽金黄。十分诱人。现在市场也有卖的。就是没有自己家做的好吃。有点酸酸的味道。

这好吃的还有很多就不说了。现在怀柔旅游业搞得特别火。很多地方都推出了特色菜。想吃的就自己来尝尝吧。

图片来自网上

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