羊肉汤怎么做汤才白？

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热门回答：

首先感谢有机会回答这个问题。希望我的回答能够对大家有所帮助！

关于羊肉汤如何做才能变白。我们在饭店或羊汤管看到的羊汤颜色都是非常白。非常好看的。那究竟怎么做呢？长时间炖煮。还是加些东西呢？

在家里我们怎么能把要肉汤做的又白又亮呢？

下面简单介绍一下个人用过的方法：

首先。将羊肉焯水后。用油煸炒一下。炒香后加热水煮汤。颜色就会鲜亮很多。有条件的情况下。煮的时候可以同时加点羊骨头。提前将羊骨头敲开。这样骨头里的骨髓和油等营养物质就都煮出来了。经过时间熬煮。汤就变得更加白亮了。

还有一种方法。为了煮出亮白的羊汤。可以在羊肉下锅的时候加点牛奶。这样煮好的汤颜色奶白。味道鲜美。还有微微的奶香味儿。

还有的。有椰浆的可以倒入一些椰浆。之前见过有人直接用鲜椰子汁炖煮羊肉的。不用水。这样效果更明显。

最后还有我觉得特别好的方法。那就是鱼。我们看“鲜”字。写法就是左边有鱼。右边是羊。这说明什么？

说明很早以前我们古人就知道了鱼和羊放在一起炖就是鲜。

方法很简单。选中等大小的鲫鱼。处理干净后先下锅用油煎。煎至两面金黄后加入清水。开大火烧开后。用铲子将鱼捣碎。转中火继续熬煮后将鱼肉和骨头捞出。这时汤就很白了。此时将焯过水的羊肉加入。中小火熬煮至完成。此时的羊肉汤颜色白亮。味道鲜美。两者碰撞在一起。还能去掉腥膻之味。喝上一碗。滋补又健康！

其他观点：

羊肉有很多种做法。最简单的一种就是白萝卜炖羊肉（白萝卜有去腥增白的效果）

准备：原料：100克白萝卜、500克羊腿肉、葱、姜、蒜！

调味料：生抽、盐、料酒。

做法：

1、羊肉切块。焯水洗净。

2、白萝卜切块。姜拍松。葱挽结。青蒜洗净切碎。

3、取砂锅。放入羊肉、姜、葱。和足量的水

4、开大火烧开后。去浮沫。调入料酒。加萝卜烧开改小火 半小时

5、调入盐。生抽、再炖30-40分钟。至萝卜酥烂。起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。

羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效。常吃可提升气色、滋润肌肤。一到冬季就手脚发凉怕冷的女性朋友可以适量进补！

其他观点：

怎么熬羊肉汤才白这个问题。其实还是非常简单的。今天我就以我的经验来解答这个问题。

第一种：就是将羊肉去腥去血水后。加生姜、大葱、长时间炖煮。使羊肉中的脂肪在汤水中融化出来。所炖出的汤就是乳白色。

第二种：就是在炖之前。加少量食用油。有羊油最好。加入生姜、大葱煸炒出香味后。把羊肉爆炒一下煸炒出油汁。再加入清水大火烧开小火慢炖。这样炖出来的羊肉汤更白

第三种：加鲫鱼来炖。炖之前把鲫鱼煎一下。炖出的汤更白。但是鲫鱼成良性。羊肉燥热。会流失一些营养成分。不过也没有多大的问题。

第四种：时间不够也可以加牛奶或羊油来炖。其实加牛奶并不是表面功夫。牛奶真可以起到增香提鲜。和增加营养的作用。

第五种：要加些羊杂、羊骨、或羊蹄来炖。汤更白哦。

注：反正炖羊肉汤最好不要单独用羊肉炖。

希望我的经验能帮到你。最后喜欢作品的朋友点赞。转发加关注哦。谢谢了。

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