适合肾病吃的有优质蛋白有哪些？

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现在不仅仅是肾病。大家只要得病了。都怕吃药。总想着能不能通过饮食来调理它。但是并不是所有的疾病都可以通过食疗的。哪怕你得的是胃病。也是三分靠药七分靠养。再说如果你还合并幽门螺旋杆菌感染。出现胃溃疡等。这时候就必须要杀菌了。而杀菌。食物是杀不死的。只能靠吃药！

那么得了肾病。能不能通过食疗来调理？

毫无疑问。得了肾病更需要注意饮食。而且有了肾病。更应该注意控制饮食。比如少吃盐、少放油等。因为肾脏不仅是我们人体主要的排泄器官。而且还是重要的内分泌器官。跟我们人体的饮食生活起居是息息相关的。

那么适合肾病吃的优质蛋白有哪些？

生活中。有很多查出有肾病的人。上网一查。说要低蛋白饮食。这豆类、豆腐等食物不要吃。会加重我们肾脏的负担。实际上这是对肾病的一大误区！

怎么限制蛋白的摄入？ 一个总的原则。根据肾功能中肌酐等水平来决定蛋白摄入量。减少植物蛋白摄入。选择优质蛋白！

像鸡蛋、瘦肉、牛奶等都是适合肾病的人摄入的优质蛋白。只是知道哪些食物能吃没啥用。最主要的是要知道每顿吃多少。怎么吃！

其他观点：

我是肾病主任卢志远。15年临床经验。擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

患肾病之后。蛋白质不能多吃。否则加重肾脏的负担。漏出的尿蛋白更多。但是患肾病后也要摄入足够的蛋白质。来保证机体正常运转。所以最好是适量地吃一些产生代谢废物少的优质蛋白。它们是蛋白质中的“精华”。而那些利用率低的蛋白质。吃了之后身体利用不了多少。反而产生很多代谢废物。在肾脏中不好代谢出去。

下面介绍5种适合肾病患者的优质的蛋白质

1.鸡蛋

鸡蛋的生物效价达100。比畜肉类的蛋白质（生物效价70左右）明显更优一筹。鸡蛋的蛋白质人体利用率高、产生的代谢废物少。而且鸡蛋的其它营养元素也很全面。

2.低脂奶

奶制品不仅有优质的蛋白质非常适合人体利用。而且还是补钙佳品。嘌呤含量也低。尿酸高、心血管疾病风险高的患者也非常适合。

3.豆制品

4.淡水鱼

5.肉类

而动物内脏、肥肉尽量不要食用。米饭、面粉、玉米中的蛋白质会产生较多的代谢废物。可以用土豆、番薯、藕、澄粉、山药、芋头、南瓜、等高淀粉食物代替一部分面粉米饭。对肾脏更好。

我是肾病主任卢志远。15年临床经验。擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

其他观点：

我们都知道。肾功能降低的慢性肾病患者。对于蛋白质的摄入要「减量控质」。鸡蛋等蛋类含有人体最好吸收的优质蛋白。理所当然地成为了肾病患者食用的最佳食物。

可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、土鸡蛋。可选的种类那么多。到底哪一种对肾友来说才是更好的呢？

一、哪一种蛋类。更适合肾病患者吃？

-01.从吸收率角度考虑。打成平手

蛋类作为最好消化吸收的蛋白质食物。在消化吸收上并没有太大差异。不论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还是鹌鹑蛋。利用率都可以高达100%。

-02.从营养成分考虑。有轻微差别

鸡蛋的蛋白质含量略高。脂肪最低；

鹅蛋的蛋白质含量最低。脂肪、胆固醇含量最高；

钙含量差异不大。鸭蛋及鹌鹑蛋的磷稍高。土鸡蛋的钾稍高。

-点击可看大图-

-03.从口感角度考虑。土鸡蛋略胜

口感好差。看个人口味。但大多数人认为散养的鸡蛋或鸭蛋味道确实更好一些。因为。散养的鸡鸭杂食且饲喂周期较长。产下的蛋风味物质含量丰富。味道稍好一些。

-04.从价格角度考虑。鸡蛋最亲民

禽蛋当中。鸡饲养基数大。鸡蛋需求广。鸡蛋的价格也最亲民。

但这不代表便宜的就是不好的。综合考虑来看。鸡蛋是相对最符合肾病患者食用的蛋类之一。

土鸡蛋和普通鸡蛋也仅仅是口感上的差别。营养成分上差距不大。不过分追求口感的肾友。吃普通鸡蛋不亏！

二、鸡蛋怎么做。营养吸收会更好？

水煮蛋、荷包蛋、溏心蛋、茶叶蛋、蒸蛋、煎蛋、炒鸡蛋。这么多的烹饪方式。看得人眼花缭乱。

最推荐：水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、蛋花汤

烹饪方式的不同。会造成营养成分的不同程度流失。鸡蛋的各种烹调方式中。维生素的损失相似。在不过分煎炸的基础上。蛋白质的消化吸收也没有太大差异。

水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋、蛋花汤略胜一筹。原因在于这种烹调方式可以减少胆固醇氧化等一系列反应。更适合肾友健康饮食。

最不推荐：煎蛋、炒蛋、茶叶蛋、水冲蛋

煎蛋、炒蛋则会产生更多的胆固醇氧化产物和糖化蛋白产物。且油脂含量增加。不利于血脂健康。

茶叶蛋中加入了过多食盐……

水冲蛋不够安全（细菌不能完全被杀死）。以上都不推荐肾友食用。

照顾个人口味。溏心蛋中立

对于溏心蛋。爱吃的人很爱。不爱的人也确实是不爱。未煮熟的鸡蛋营养成分不能够保证完全吸收。卫生问题也需要肾友们警惕。

三、这些情况不能吃鸡蛋。是真是假？

-01.胆固醇和血磷高不能吃蛋黄？

越来越多的研究发现。蛋黄并不会导致胆固醇升高。

相反的。鸡蛋当中的营养物质大都集中在蛋黄中。蛋白只含有蛋白质及水。

血磷升高的肾友也可以隔天一个整鸡蛋。避免蛋黄的浪费。

-02.喝豆浆的情况下。不能吃鸡蛋？

「大豆中含有胰蛋白酶抑制剂。会抑制蛋白质的消化吸收。不能和鸡蛋一起吃。」

看起来有一定依据。但其实经过煮熟的豆浆。胰蛋白酶已经完全失去作用。并不会对鸡蛋蛋白质的消化吸收产生影响。

-03.高烧情况。不能吃鸡蛋？

发烧的病人。需要清淡饮食多喝水。但鸡蛋能引起高烧反复。这就是实实在在的谣言了。

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