大家最常吃的家常菜是哪一道？

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家常菜。对于每个人来说。各有千秋。只是爱好不一样。有人吃素菜。有人爱吃荤菜。总之这里我说一下我最爱的家常菜是鱼香肉丝。非常喜欢妈妈做的一个下饭的家常菜。

鱼香肉丝。家常版。当然选料很大酒店没办法比。以下是操作手法：

所需食材：猪里脊300克。鸡蛋一个。蒜苔100克。一个胡萝卜。适量黑木耳。葱姜蒜各10克。郫县豆瓣酱30克。白糖20克。白醋10克。老抽10克。干淀粉。料酒。盐。鸡粉适量。

1.先把猪里脊肉。切成2CM左右的肉丝。放碗内加入少许盐。料酒。淀粉。把肉搅拌均匀。然后打入一颗蛋清。抓一下。最后用油封上肉。腌制5分钟。

2.蒜苔切成2CM左右的段。胡萝卜擦丝。黑木耳切成丝。

3.调一个鱼香汁。碗内加入白糖20克。白醋10克。老抽10克.加入少许淀粉。最后加少许水。调下颜色。

4.葱切成葱花。蒜片。姜末。

5.起锅烧油。肉热下葱花。蒜片姜末。随后加入郫县豆瓣酱。多翻炒几下。炒出红油。开始转小火。滑肉丝。加入少许盐。别着急这时加料酒去腥提鲜。加入蒜苔。胡萝卜丝。木耳丝。开始大火翻炒最后喷入鱼香汁。最后翻炒几下。出锅。装盘。

以上就是我的妈妈做的家常菜：鱼香肉丝。可以做法有成千上万种做法。唯独我爱此做法。

希望我提供的家常菜能帮助到你。谢谢！

祝您身体健康。天天好心情！！！

其他观点：

你好。我是吃货里爱做美食。带你吃遍各地美食的忘仔。很高兴回答你的问题。

在日常生活中。其实有很多菜都是日常中会吃到的。下面我就介绍一道我经常做。家里人也都爱吃的家常菜。超级实惠。在市场不到2块钱就能买一大把。

韭菜炒豆芽

原料：

韭菜、豆芽、食用油、生姜、盐、味精

步骤：

1. 豆芽洗干净。韭菜洗干净后切成段。这点很重要。韭菜不要切太长。因为韭菜比较有嚼劲。如果切太长的话很难嚼。

2. 在锅中加入食用油。热锅凉油。把姜切成末。放入锅中爆香。

3. 先倒入豆芽快速翻炒。炒到软就可以了。

4. 再加入韭菜。翻炒大概约1分钟左右。火一定要大。然后要迅速。两种蔬菜都容易熟。不要炒过久。韭菜会很老。不好吃。

5. 出锅前加入盐和味精。再翻炒一下。出锅即可。

温馨提示

1. 豆芽在炒的时候。很容易渗出水分。所以在炒这道菜的时候。不用特别加水。这样炒起来比较好吃。

2. 两种菜都容易熟。所以一定要掌握好炒的时间。以豆芽变软。韭菜稍微变色为准。就要加入调料关火了。炒太久的味道不好。

不知道这道家常菜。大家会不会也在家里经常做呢？希望你能喜欢。

其他观点：

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