你记忆中的家常菜是什么味道？

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谢谢邀请！记忆中的家常菜也是最难忘的家常菜。就是母亲做的煎大白菜头。截取大白菜上半部带叶多的部分。里面拌上肉馅卷起来。最后放在平底锅里用油煎。熟后靠锅面煎的带一层黄边。铲出放在盘里家人围在桌前一起吃的情景不时就会浮现在眼前。感觉那是当时最好的菜。尤其是放学刚回家。边帮着往灶里添火边看着煎的过程。闻着锅里散发出的诱人香味。那种想吃怕烫又不好意思的感觉。想来还是记忆犹新。这也算是童年时光里最难忘的场景之一了。

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你记忆中的家常菜是什么味道？

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家常菜？我的理解。大致应该是家庭中日常制作食用的菜肴。说起我家的家常菜。一定离不开我老妈。这么多年来都是老妈下厨房做饭；

我先说说我妈的厨艺水平。她做的家常菜有点咸、有点油腻。实话实说红烧喜头鱼（鲫鱼）做的比较好。排骨汤煨的比较清爽。但不属于清淡。回想起过往。我对家中夏天的菜肴有印象。至于冬天吃什么。我努力回忆过去。但是没有一丝丝的记忆。我自己都觉得好奇怪。但没有办法不记得就是不记得。这不是努力能解决的问题；

题主的问答是记忆中的家常菜是什么味道？我给大家先介绍一下。我妈爱做的几道家常菜。现在想起。我影响深刻的也就是这么几道菜肴：

一、蒸鸡蛋羹。但我妈从小就告诉我这叫做蒸鸡蛋；

老妈做的蒸鸡蛋羹我从小吃到大。家中没有什么汤的时候。老妈就用三个鸡蛋蒸这么一碗鸡蛋羹。爸妈都是尝一点就不吃了。后来我才知道。他们是留给我吃；

老妈做的鸡蛋羹有个特色。加入了猪油。他们这一辈人老觉得猪油能让任何事物都变得美味；

二、猪油。家中常年都有猪油。我家是这样分配这件事情的。比如做个烧鱼、烧排骨、或者是青椒肉丝、凉拌毛豆什么的。都是直接用超市购买的那种色拉油；

家中的猪油。都是我老爸熬制的。菜场直接购买猪板油。然后他抽空的时候。将猪板油熬制成猪油成品。现在想来。老妈还没有熬过一次猪油。基本都是老爸做的；

三、有一段时间。家中的排骨汤不是放莲藕的。而是放海带。我吃了好多年的排骨海带汤。现在想起。是不是哪些年莲藕是紧俏商品不好购买？反正我也没有打破砂锅问到底。家中做什么就吃什么；

四、我妈做的最频繁的家常菜：干子菜梗青椒炒肉丝。菜梗多半是空心菜的菜梗。在没有空心菜的季节。这道菜就变成干子青椒炒肉丝。现在想起以前。应该是天天都会吃这道菜；

你记忆中的家常菜是什么味道？上文给大家介绍了我妈爱做的几道家常菜。他们分别是：

1、蒸鸡蛋羹。但我妈从小就告诉我这是蒸鸡蛋；

2、猪油。家中常年都有猪油；

3、吃了好多年的排骨海带汤；

4、我妈做的最频繁的家常菜。干子菜梗青椒炒肉丝；

在我们的童年记忆中。以上这4道家常菜。非常有代表性的说明了我妈的手艺。有了具体的菜肴。才能谈的上味道；

我是个幸福的孩子。一直都在爸妈身边。没有离开过。所以要我说家常菜的味道。我的期望一家四口。整整齐齐的、每天都能在一起吃晚饭；

老爸吃的快。一碗米饭5分钟就吃完。就下桌了、老妈吃的少。习惯用汤泡饭。慢慢的吃。老爸下桌后。老妈就开始给说老爸这几天又做错了哪些事？

还有就是老爸爱在吃饭的时候进行秋后算账。这就是我家家常菜的味道。它是和谐、甜蜜、有说有笑的；

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其他观点：

有妈妈的味道。无论是萝卜白菜。还是大肉小炒。都是吃习惯了。没有饭店那种重口味。但还是久久难忘。

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