用来招待客人的家常菜有哪些？

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　　我向您推荐一些最简单的家常菜。该方法非常简单。不需要花费很多时间。它可以快速完成。它更适合不会做饭的人。这些简单的家常饭菜可以帮助您解决没人住的情况。以及客人突然来您家时的即时需求。双胡椒皮蛋：4至5个皮蛋。青椒。红辣椒。蒜末。酱油和麻油。将青椒和红椒放入锅中。干燥一段时间（即。将它们放入无油的锅中）一段时间。然后将水倒出。倒出。切成小块。将皮蛋去皮。切成小块。放在盘子上。然后整理（有点艺术性）。混合切碎的青椒。红辣椒和蒜末。加入香油。酱油。拌匀。然后倒在鸡蛋上。

　　冷海带：一磅海带。两到两个绿豆芽（不必要）。盐。鸡肉精。糖和料酒。将海带毛洗干净。用沸水煮熟。取出。冷却后切成丝。在沸水中煮绿豆芽。将两件事放在盘子上。倒入调味料。搅拌均匀。

　　葱和萝卜丝：去皮切成小块的白萝卜丝。加盐揉搓。30分钟后将水榨干。撒上大葱。抬起锅（喜欢辣的人可以把切碎的胡椒粉放）上。倒入热油。

　　冷的香菇：火腿肠。香菇。青椒丝。香菇丝。料酒。酱油。盐。鸡肉精。胡椒粉。姜。香油和醋。将青椒和香菇切丝用开水分开。将火腿肠切成细丝。金针菇用水煮熟（必须煮熟）。从锅中取出。将火腿肠。香菇丝和金针菇放在盘子上。加入鸡精。料酒。盐并充分搅拌。加入生姜。酱油和胡椒粉搅拌均匀。

　　醋土豆丝：将土豆丝切成薄片。切成均匀。将干的红辣椒浸泡在水中。准备切碎的大蒜和葱。在锅中放少许油。加入洋葱丝。红辣椒丝。将锅破裂。然后再切成土豆丝。煎炸一分钟后。加入盐。醋和胡椒粉。味精。翻炒。食用前加一点大蒜。

　　西红柿炒鸡蛋：西红柿。鸡蛋各适量。植物油。适量的盐。将西红柿切成薄片。他们有不同的大小。它们是什么形状都没关系。打开碗中的鸡蛋。打匀。加少许盐。将适量的油倒入锅中（当炒鸡蛋时。油的量很关键。我的经验相当于蛋液的2/3）。当油变热时。将蛋液倒入。注意这一点时间。蛋液会自然凝固。不要动。鸡蛋液凝固后（请注意油要干燥。导致鸡蛋糊化）。请使用米铲（也称为煎勺）从鸡蛋边缘轻轻进入并将鸡蛋翻过来。当双方的颜色都是金色时。从锅中取出鸡蛋（没有必要拿走。但是我们稍后再讨论）。此时锅中应该有一些油。将西红柿放入。炒几次。因为西红柿中含有大量的水分。就会有水沉淀出来。这次把煎鸡蛋放进去。加少许盐。炒几次。出锅。 ps：当有人喜欢这样做时。请倒入一些水。我不建议这样做。实际上。西红柿中的水就足够了。因此不需要放水。此外。西红柿的质量也不佳。油炸蔬菜也不甜又苦。所以当锅里放的时候可以加些糖。自制豆腐：豆腐。新鲜蔬菜。植物油。食盐。鸡肉精。葱姜蒜。酱油。豆腐切片应整齐地放在盘子上。洗净切块。加入油。热油。豆腐。炸油。注意。多翻一下。等到两面都变黄。将切碎的葱。姜和大蒜放进去。然后将蔬菜混合。放酱油。盐和汤放热水）。鸡精。当汁要干时。可以煮。

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