在家可以做什么美食？

热门回答：

家里可以做各种美食呀。我来分享个黄金糕的做法

配方：木薯粉 400g

鸡蛋黄14个

椰汁500ml

酵母1g

白砂糖250g

步骤：

1、椰汁中加入酵母静止2分钟

2、鸡蛋黄中加入白砂糖。快速手动打发至白糖基本溶化。蛋黄液发白有点稠就可以了

3、将木薯粉加入椰汁中。搅拌均匀

4、将木薯粉糊过筛入蛋黄液中。搅拌均匀

将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中

5、盖上盖子发酵8小时。使发酵好的糊糊表面布满粗大的泡泡

6、内径24cm左右烤盘中刷上一层油。将面糊迅速搅拌均匀倒入烤盘中

7、放入250度预热好的烤箱中烤20分钟。转230度再烤20分钟。只要内部没有可晃动的液体即可。至表面金黄关火

8、满屋椰香的黄金糕做好了

其他观点：

我是一个当了很多年的厨师。今天我就分享一些我录过视频的菜。顺便介绍下图文。更详细的可以到头条上关注三德子美食查看视频！

首先当然是酸菜鱼。我就是一个酸菜鱼厨师：

材料：选择一条草鱼（或者鳙鱼也叫花鲢）。重庆（或者四川）产的酸菜。泡小米辣。老姜。大葱。大蒜。调料：味精。胡椒粉。花椒。白芝麻。干辣椒。盐。料酒。鸡蛋（只要一只鸡蛋的鸡蛋清）

1、鱼杀好。片成鱼片（这个一般卖鱼的老板都会）。老板要是也不会就去我头条号看视频了

3、先码一下鱼骨头。盐（3斤鱼下一勺盐调料勺）。料酒拌匀。鱼片加盐（一斤半一勺）。少许胡椒粉。料酒。鸡蛋清先抓均匀。然后下芡粉码上芡！

4、锅里下油炒酸菜（三斤鱼配7两酸菜把。其实我加更多。不过不会控制的少加点儿容易咸）。把酸菜炒干（不是炒焦。表面金黄）。然后下姜葱炒干（材料炒干煮起来才出味）

5、然后下鱼骨头稍微煎至两面金黄。然后加开水。大火把汤熬白。

6、这个时候把小米辣的水儿和白醋5:1的比例。再加两颗冰糖7、现在把蒜沫儿。和适量野山椒水。适量味精。白胡椒粉加进去。再煮一分钟。然后把骨头和酸菜全部捞出来垫盆底。

8、开小火下鱼片。然后开大火。鱼片煮到断生（七成熟。鱼片刚好全部变白再等20秒）。把鱼片和汤都倒进盆里。然后撒上葱花！

9、锅里下油烧热。把白芝麻。干辣椒段和花椒下进锅里炒至辣椒变色。然后淋到鱼片上

（这一步很关键。激一下鱼片才能刚好熟。我看网上所以得教程都没这一步。绝对全网独家！）这样煮出来的鱼片。吃起来滋润。鱼片Q弹却又很嫩。用筷子夹起来随便抖都不会断。我视频里面有演示~

觉得能帮助到您可以动动小手帮我点个赞。有不同意见也可以在视频下方留言。谢谢支持！还有很多菜在我头条号都有视频。大家有空可以查看下。几分钟就学会了！

其他观点：

面糊缓缓倒下。将其均匀擀开。快成型时磕入鸡蛋。待蛋液铺满煎饼后。撒葱花。放食材。卷饼……多么熟悉的画面。小编本身很喜欢吃煎饼。一段时间不吃就会想。去天津玩的时候更是少不了。煎饼摊可以说是遍地都是。可是买到好吃的煎饼却越来越难而且还得排队。不如我们在家自制煎饼果子。味道绝对不输买的。赶紧学起来吧~

| 煎饼果子|

BY：羊羊厨房

用料

主料：面粉60克、鸡蛋2个

辅料：薄脆2片、生菜叶2片、小香葱1棵、黑芝麻5克、榨菜丁10克、黄豆酱少许、植物油少许

做法

1.准备材料。生菜叶洗净

2.面粉加水调成面糊。挖一勺流下来可以连成线的状态

3.平底锅刷一层薄油。舀一勺面糊放入

4.转动锅子自然形成圆饼状

5.开小火开始煎

6.待表面变透明时打一个鸡蛋、迅速用刷子刷匀

7.撒上香葱碎和黑芝麻

8.翻面。刷一层酱

9.撒榨菜丁。放一片生菜叶、一片薄脆

10.把薄脆稍微压几下。卷起来

11.开吃吧。切开吃也行的

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