炒蘑菇怎么做才能香味十足？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 07:22:56 2 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共604个字，预计阅读时间或需3分钟

热门回答：

我觉得素炒蘑菇比较好吃。素炒蘑菇是一道家常小菜。而且在中医上讲平菇性温。味甘。有驱寒。舒筋活络的功效。并且平菇中的蛋白多醣体对癌细胞有着很强的抑制作用。能增强免疫功能。

食材:平菇

配料:葱姜、青椒、植物油、花椒、八角、盐、生抽、耗油.

制作步骤:

1、蘑菇洗净挤干水分备用

2、锅烧热。加入植物油。放入花椒、八角、葱姜炒香后加入蘑菇翻炒。

3、翻炒几分钟后加入生抽、耗油、盐调味。继续翻炒至蘑菇熟透为止。

4、如果火力汤汁过多。那么就大火收下汁即可。

其他观点：

真是好巧不巧~我是美食视频创作者。昨天刚做了炸蘑菇。今早上传了视频。视频如下：

其他观点：

食材：平菇750克。黄瓜1根。葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克）。干红辣椒6根。盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）。盐1/2茶匙3克（用于炒菜）。糖1茶匙（5克）。酱油1汤匙（15ml）。香油1/2茶匙（3ml）。

步骤：

1、将平菇择开。放入淡盐水中浸泡20分钟后。逐片洗净；

2、锅中倒入清水。大火加热至沸腾后。放入平菇片。煮到锅中冒出白末。继续煮2分钟后。捞出用冷水冲净。沥干；

3、黄瓜刷净。切成菱形片。用手将蘑菇斯成条。略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净。不要水洗；

4、炒锅中倒入油。大火加热至5成热时。倒入葱姜蒜末和干红辣椒。煸出香味后。倒入平菇条炒1分钟后。调入酱油。盐和糖翻炒2分钟。倒入黄瓜片。继续炒20秒钟即可。出锅前淋入少许香油。

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