奶油蘑菇汤怎么做？

热门回答：

奶油蘑菇汤可能一些人没有听过。觉得奶油怎么会和蘑菇搭配到一起呢。确实一般我们中国的汤都是咸味的居多。即使做甜汤也是用西米和水果之类的来做。不会用到蘑菇。

奶油蘑菇汤作为法国菜之一。味道鲜美。汤汁浓郁。吸引了很多人。很多人去西餐厅吃饭。似乎都会点一碗奶油蘑菇汤。不管是搭配面还是牛排。似乎这一碗汤。也勾着人们的胃。让人们食欲大开。而且奶油蘑菇汤口味咸香。喝起来很能勾起人们的食欲。所以人们在吃之前。都会喝一碗奶油蘑菇汤来开胃。而今天。我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法。毕竟每出去吃一次西餐。都是一笔比较大的花销。所以。今天我就和大家分享一下奶油蘑菇汤的做法。大家一起来看一看吧！

——奶油蘑菇汤的制作方法——

【所需食材】

蘑菇 3到4个、面粉 10g、黄油 40克、盐 适量、奶油 适量、白胡椒 适量、水 适量、培根适量

【制作步骤】

第一步：蘑菇。培根。切丁。我比较懒。蘑菇切得好大。

第二步：面粉三分一碗（差不多10g）。黄油40克。淡奶油适量。什么面粉都没关系。只要是面粉就好。

第三步：下黄油。20克。下培根炒香（忘记拍照了）。再下蘑菇一起炒一会。

第四步：另起锅。下黄油20克。喜欢油腻的可以多放10克。

第五步：下面粉。小火或者关火。炒面粉。（我用的锅余热厉害。所以我是关火了）。炒面粉。其实就是把面粉和黄油混合。

第六步：往锅里放水。我首先放的是2碗。如果家里没有打蛋器。建议此步骤关火。因为放水后。面粉马上会结块。

第七步：把面粉和水用打蛋器搅拌均匀。不要留下块状。因为我家没有打蛋器。所以就只能手动慢慢磨。出动了筷子。勺子和隔网。注意。放水搅拌那一刹那。就会成面糊。此处要有耐心。

第八步：搅拌均匀后是这样的。这时候觉得太稠了可以再加点水。按个人口味来下吧。然后开火煮开。边煮边搅拌。

第九步：最后。下炒好的培根和蘑菇再煮开。关成小火。按个人口味下奶油。少量盐和少量胡椒（没胡椒也可以不放）。搅拌均匀。试味。关火即可出锅。

【小贴士】

1、我们在做奶油蘑菇汤的时候。要尽量选择白口菇来做。因为用其他类的蘑菇做出来的味道差别有点大。

2、洋葱也尽量选用白洋葱。这样整个做出来的奶油蘑菇汤也都是非常美味的。而且如果感觉这样喝着太单一的话。也可以在里面加入玉米粒。虾仁。鸡肉或者是火腿。

3、如果想要汤的口感更顺滑的话。也可以将口菇和洋葱放在料理机中打碎放在汤中煮。这样煮出来的可以使食材的味道更充分的融合。我是懒。没打。

4、如果不想要奶油蘑菇汤太稠的话。也可以在用黄油炒面粉的时候。面粉少放一点。这样煮出来的奶油蘑菇汤不会太稠。但是也是一样的美味。

【结语】

奶油蘑菇汤是西餐馆里面的保留菜肴之一。无论海内海外。也无论星级酒店还是街边小店。无论正宗与否。菜谱上总会有这道菜。作为一道品质上乘的奶油蘑菇汤。首先要有浓郁的蘑菇味道。这似乎是在说废话。不过这个世界上名不副实的事情实在太多了。此外。汤的口感应该浓郁幼滑。这样才能对得起“奶油”这两个字。而且在做的时候。没有什么复杂的步骤。材料也都是很普通化的材料。口菇我们在市场随处可见。淡奶油是我们做蛋糕。冰淇淋常见的材料。胡椒粉和盐。胡椒粉增加了对味觉的刺激。而盐。则增加了味道上的层次感。这些食材都如此的常见。还在等什么？快来动手做一做吧！

如果你在阅读本文教程的过程中。有看不明白的步骤。请在本文下方的留言区给瑛子留言。我看到后会马上为你解答的。如果你有更好的做法。或者更好的建议。也欢迎你在留言区留言。

其他观点：

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一。以蘑菇为制作主料。口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌。使面浆均匀地化入汤中。至汤汁浓稠。★★★★★创意指数奶油蘑菇汤”

用料主料

辅料

蒜3瓣

黑胡椒粉一茶匙

淡奶油100毫升

面粉15克

清水

盐一茶匙

法式奶油蘑菇汤的做法1.

鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐

2.

蘑菇切片

3.

洋葱切碎

4.

蒜切末

5.

放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用

6.

利用油锅炒香蒜末

7.

倒入洋葱清炒片刻盛出备用

8.

放入黄油融化后倒入适量的面粉

9.

炒出面糊状倒入清水

10.

搅拌均匀倒入蘑菇、洋葱

11.

倒入适量的淡奶油转小火

12.

倒入盐、黑胡椒调味

13.

煮沸盛出

14.

最后用香菜点缀即可享用

其他观点：

奶油蘑菇汤怎么做？

我们经常可以在西餐厅中吃到奶油蘑菇汤。这是一道香浓的法国菜。咸鲜中带着浓浓的奶香味道。口感细腻浓稠。但是在外面点上这么一道汤。价格贵到肉疼。其实自己在家制作方法并不难。而且味道不输西餐厅。价格实惠。在家也能享受到这样的美味。

有喜欢用奶油来制作的。也有喜欢用牛奶制作的。味道会有些许不同。但是差别不是特别大。只是在奶香浓郁的程度上会有些许差别。喜欢奶味重些的就用奶油和黄油。喜欢清淡些的就用牛奶。因为觉得奶油的热量太高了。跟大家分享一下用牛奶制作的方法。不喜欢的可以用等量的奶油来替换。在这里把方法分享给大家。

【食材】

黄油 25g

面粉 25g

培根 3片

洋葱 适量

口蘑 5只

黑胡椒碎、盐 适量

—— 【开始制作】 ——

1、将口蘑切成薄片。把培根切成小块。把洋葱切成丁。不粘锅中放入一半黄油。放入口蘑、培根、洋葱丁炒熟后。盛出备用。

2、重新起锅。将剩余的黄油放入锅中。融化后倒入面粉进行翻炒。炒成黄色的面颗粒。转小火。将颗粒炒出香味。

3、倒入大约500g水。倒入水后要不停的搅拌。使面浆均匀地化入汤中。至汤汁浓稠。

4、这时倒入刚炒熟的口蘑、培根、洋葱丁。煮开后倒入牛奶。搅拌均匀后煮到冒泡时加入黑胡椒碎和适量的盐。关火出锅即可。

假如对炒面粉掌握不好的。可以直接将面粉倒入清水中搅拌。只是用小火炒香后味道会更香浓一些。掌握不好容易炒糊。

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