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看情况吧。
1.如果丝瓜炒后发黑。因为丝瓜含有较多的多酚类物质。在空气中容易氧化成深色醌类，变成黑色。在这种情况下，丝瓜中产生的物质不含毒性。食用后不会危害人体健康。如果不介意颜色不好看可以继续吃。
2.如果丝瓜在油炸前变黑。它通常是由细菌等微生物繁殖引起的。这种丝瓜含有较多的有毒物质。食用后会对人体健康产生一定的影响。不能吃。
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本文标题：丝瓜炒完发黑能吃吗
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评论(2)
丝瓜，物质，是在，是因为，会对，较多，毒性，人体健康，情况，也不
丝瓜炒完发黑能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。1、如果丝瓜是在炒之后发黑的话。是因为丝瓜中含有较多的多酚类物质。在空气中很容易被氧化成深色的醌