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1.材料不能放大。
“猪不放辣椒。没想到，“羊”是煮羊肉的通俗说法。猪肉里不能放辣椒。羊肉不能放大。因为羊肉加了大料。如：八角、桂皮、茴香等。它不仅使汤变黑。肉质木材没有弹性。它还会掩盖羊肉的味道。营养也会下降。
2、不能放料酒。
葡萄酒是一种常见的除臭调味品。它经常被用来烹饪鱼、虾和螃蟹。但是料酒不能放在羊肉里。因为羊肉的味道和鱼虾蟹肉的味道不一样。把料酒放在羊肉里。会和羊肉发生化学反应。产生酸性物质。最后，炖羊肉是酸的。
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本文标题：炖羊肉最忌讳两种佐料
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评论(2)
羊肉，料酒，大料，小茴香，腥气，蟹肉，桂皮，也会，一句，还会
炖羊肉最忌讳两种佐料，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、不能放大料“猪不椒。羊不料”是民间流传的一句烹饪羊肉的俗语。说的就是猪肉不能放花椒。羊肉不能放大料。因为