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新鲜猪肉。
因为腊肉在制作过程中会经过高温加热、风干、烟熏等制作工序。营养成分会有很大变化。例如，部分蛋白质在加热时会流失。同时，脂肪、维生素等营养物质会被氧化。所以新鲜猪肉做成腊肉之后。更多的营养会流失。那是相对而言的。吃新鲜猪肉会更营养健康。
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本文标题：腊肉和新鲜肉哪个有营养
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评论(2)
猪肉，腊肉，较多，新鲜，发生，制作过程，营养物质，蛋白质，中会，维生素
腊肉和新鲜肉哪个有营养，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
新鲜猪肉。因为腊肉在制作过程中会经过高温加热、风干、烟熏等制作过程。营养物质会发生较多的改变。比如部分蛋白质